Singapur-Hawker-Center Guide

Hawker-Zentren sind eine Institution in Singapur. Sie sind ein Ort, an dem alle Nationalitäten und sozialen Schichten zusammenkommen, um sich an qualitativ hochwertigen und gleichzeitig superbilligen lokalen Köstlichkeiten zu laben.

Diese überdachten Essensplätze wurden als hygienischere Alternative zu den Straßenverkäufern bekannt, die schon immer einen leckeren, aber riskanten Ruf hatten. Diese Food Courts sind kein Luxus, sondern schlicht und ergreifend besser. Hier steht das Essen im Mittelpunkt, das in einer lebhaften Atmosphäre mit dicht gedrängten Tischen genossen wird, die zu Gesprächen mit freundlichen Fremden einladen.

Ein Besuch in der Löwenstadt ist einfach nicht komplett, ohne eine dampfende Schüssel mit Leckereien aus diesen beliebten Food Courts zu probieren, also such nicht weiter nach deinem zuverlässigen Singapur-Hawker-Center Guide. Unsere Auswahl an Top-Hawker-Centern in Singapur umfasst...

• Lau Pa Sat Hawker Center
• Newton Food Market
• Maxwell Street Food Center
• Amoy Straßenimbiss
• Makansutra Gluttons Bay
• Lau Pa Sat

Lau Pa Sat Hawker Center

Das Lau Pa Sat ist ein atemberaubender Ort, an dem 2.500 hungrige Menschen Platz finden, die plaudern und eine Vielzahl von Gerichten aus aller Welt probieren. Außerdem ist es Singapurs berühmtestes - und meistbesuchtes - Hawker Center.

Das Gebäude mit dem Terrakotta-Dach, in dem sich der Komplex befindet, ist über 120 Jahre alt und besteht aus riesigen, kunstvoll verzierten Stahlträgern, die aus Schottland herübergeschifft wurden. Es ist eines der ältesten Beispiele britischer viktorianischer Architektur in Südostasien und wurde 1937 offiziell zum nationalen Denkmal ernannt.

Hier gibt es eine riesige Auswahl an Essensmöglichkeiten und die Preise sind erfreulich niedrig. Ein einfaches, aber schmackhaftes Reis- oder Nudelgericht bekommst du hier für nur SGP$ 5-7.

Newton Food Market

Der Newton Food Market liegt zwar etwas weiter außerhalb des Stadtzentrums und sollte aber trotzdem auf deiner Liste stehen. Das Essen ist abwechslungsreich, die Atmosphäre lebendig und es gibt sowohl Innen- als auch Außenplätze.

Von den 80 Ständen sind 30 gegrillten Meeresfrüchten gewidmet, an denen berühmte Gerichte der Stadt wie Schwarze Pfefferkrabbe, Sambal Rochen und gebratene Garnelen serviert werden. Anderswo im Zentrum kannst du hervorragende indische Gerichte wie Nasi biriyani und malaiische Pfannkuchen mit Ei, Rüben und Garnelen, Popiah genannt, probieren.

Maxwell Street Food Centre

Die Maxwell Road liegt mitten im Herzen von Chinatown und ist damit die erste Wahl für supergünstiges chinesisches Essen. Hainan-Hühnchenreis ist hier ein Grundnahrungsmittel und gilt als Nationalgericht Singapurs. Sogar einige der luxuriösesten Restaurants servieren ihn mit einem künstlerischen Touch. Die Straßenverkäufer, die ihn ganz einfach zubereiten, bieten aber den authentischsten.

Spüle eine köstliche warme Mahlzeit mit einem neonfarbenen Fruchtshake von einem der vielen Stände herunter. Das ist das perfekte Gegenmittel gegen die Luftfeuchtigkeit in Singapur.

Heißer Tipp: Unser Favorit ist der Hühnerreis von Tian Tian.

Amoy Street Food Centre

Gleich um die Ecke von der Maxwell Road findest du das Amoy Street Food Centre, das eine gute Anlaufstelle ist, wenn dein Hunger auf Chinesisch noch nicht ganz gestillt ist. Dieses eher schlicht wirkende Lokal beherbergt in Wirklichkeit mehrere Michelin Bib Gourmand Gewinner.

Probiere hier zum Frühstück die singapurische Spezialität, den Kaya-Toast: Mit Butter und Kokosnussmarmelade bestrichen, wird dieser süße Snack normalerweise zusammen mit gekochten Eiern und einem elektrisierenden Kopi Gu You (schwarzer Kaffee mit dicker Butter und Kondensmilch) serviert.

Makansutra Gluttons Bay

Traditionell werden Hawker-Zentren drinnen eingerichtet, um sie vor den Elementen zu schützen. Das Makansutra Gluttons Bay hingegen befindet sich in einer kurzen Fußgängerzone, die durch Sonnenschirme geschützt ist.

Außerdem liegt dieser einzigartige Hawker direkt am Wasser mit Blick auf das Stadtzentrum und bietet einen unvergleichlichen Blick auf die moderne Architektur Singapurs. Es ist das jüngste geschlossene Hawker Center der Stadt, so dass du dein Abendessen nach Einbruch der Dunkelheit in den hellen Lichtern der Stadt genießen kannst.

Komm für ein Chili-Crab- oder Austern-Omelett hierher und genieße das kulinarische Erbe Singapurs.

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