Le brunch : le repas le plus gourmand de la journée. Peut-être avez-vous sauté le petit-déjeuner pour visiter une attraction tôt le matin, ou peut-être avez-vous fait la grasse matinée après avoir goûté à l'incroyable vie nocturne. Quelle que soit la raison, vous méritez un plat généreux pour recharger vos batteries et vous préparer à poursuivre vos explorations. Nous avons listé nos 10 meilleurs endroits à Singapour pour prendre un brunch. Bon appétit !
Boomerang café and bistro Singapore
Situé au bord de la Singapore River, le Boomerang Cafe and Bistro sert une cuisine australienne fraîche et authentique, de jour comme de nuit. Les Australiens savent que pour garder de l'énergie, il faut bien manger, et ce ne sont pas les bons petits plats qui manquent chez Boomerang. Avec des horaires d'ouverture allant de 6 h à 3 h, vous avez tout le temps de découvrir la carte. Le petit-déjeuner est servi jusqu'à 11 h 30, heure à laquelle l'établissement passe au menu du déjeuner. Un vaste choix de petits-déjeuners s'offre à vous, allant de pancakes légers et aériens au steak-œufs typiquement australien. Le menu du déjeuner propose un large éventail d'entrées et de plateaux à partager, bien que nous recommandions la salade de crevettes à l'ail et à la mangue pour un brunch parfait. Si vous en voulez encore, l'Happy Hour a lieu du lundi au vendredi de 17 h à 20 h, et de 14 h à 20 h le dimanche.
Kinki Restaurant + Bar
Si vous préférez une cuisine japonaise audacieuse, essayez le Kinki Restaurant + bar. Situé à proximité de Marina Bay et de Raffles Place, le bar sur le toit offre des vues à couper le souffle. La cuisine est un délice pour tous vos sens, avec des plats colorés et éclatants créés à partir d'ingrédients exquis. Bien que nous pourrions parler du menu toute la journée, le véritable clou du spectacle reste le brunch à volonté. Disponible les samedis et les jours fériés, ce brunch à volonté comprend des tranches de sashimi frais, une variété de makis, divers plats principaux et bien plus encore. Pour 68 USD, vous pouvez vous régaler de ce buffet de délices, et pour 38 USD supplémentaires, vous pouvez ajouter du saké, de la bière, du prosecco ou du shochu à volonté.
LAVO Restaurant & Rooftop Bar
Savourez une cuisine italo-américaine classique et des cocktails artisanaux depuis le 57e étage de l'hôtel Marina Bay Sands. La vue depuis le balcon extérieur vaut à elle seule le détour. Les prix reflètent le caractère exclusif du lieu, avec le menu buffet et Dom Pérignon à volonté affiché à 398 USD par personne. Un festin de la mer vous attend avec du homard frais, des gambas, du crabe et suffisamment d'options de desserts pour satisfaire les plus gourmands. Nous vous recommandons également de commander une part du gâteau à 20 couches. Vous nous remercierez plus tard.
Carrotsticks and Cravings
Si vous ne jurez que par un mode de vie sain, Carrotsticks and Cravings est la destination idéale pour vous. Préparés avec les ingrédients les plus frais et riches en superaliments, leurs plats s'adaptent à tous les régimes alimentaires. Le menu ne comporte aucun mauvais choix, car tout semble délicieux, tant pour les yeux que pour les papilles. Le célèbre toast à l'avocat écrasé est idéal pour commencer, tandis que le parfait au chia cuit au four ou la salade de superaliments constituent d'excellentes alternatives. Si les aliments sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et les options végétariennes font votre bonheur, ajoutez Carrotsticks and Cravings à votre itinéraire de brunch.
Butcher’s Block
Si vous êtes un carnivore amateur de viande grillée à la flamme, vous trouverez peut-être le brunch de vos rêves chez Butcher’s Block. Raffles Arcade abrite ce steakhouse d'avant-garde où le feu est la vedette du spectacle, que vous commandiez de la viande ou du poisson. Fumage au bois, rôtissage lent ou grillades directes sur la braise : Butcher’s Block sait comment extraire chaque goutte de saveur de ses plats. Le brunch est disponible le week-end avec un menu à la carte alléchant, ou une option permettant de passer à la Sommelier’s Selection, qui inclut une dégustation de vins haut de gamme de 90 minutes.
Waffle Place
Si vous cherchez un endroit unique ou insolite pour déguster un brunch, ne cherchez pas plus loin que Waffle Place à Singapour. Ce café halal sert des gaufres de qualité supérieure avec une multitude de garnitures. Avec une telle variété de combinaisons de saveurs intéressantes, il est peu probable que vous mangiez deux fois la même gaufre. On y trouve des options de garnitures « classiques » comme la tarte aux pommes ou la crème glacée, ainsi que des garnitures plus insolites comme du canard à la sauce kerutuk, ou du poulet croustillant avec un œuf au plat, de la mayonnaise épicée et du sirop d'érable. Une expérience véritablement unique vous attend à Waffle Place, Singapour.
Astor Bar
L'Astor Bar du St. Regis Singapore propose un brunch aux cocktails réservé aux adultes tous les samedis, mais ne vous inquiétez pas : il ne s'agit pas uniquement d'un déjeuner liquide. Un luxueux plateau de fruits de mer sur glace, comprenant du crabe, des huîtres et des crevettes, vous garantit un brunch décadent et mémorable. Ajoutez à cela une bande-son de jazz en direct interprétée par le groupe résident et il ne vous manque plus qu'une chose : des cocktails. Quelle que soit votre boisson de prédilection, elle figure au menu de l'Astor Bar. A Sip of Gilded Age, l'emblématique Chilli Padi Mary ou encore un martini au chocolat ne sont qu'un infime échantillon des cocktails proposés. Heureusement, si vous avez l'embarras du choix et que l'indécision vous guette, les mixologues se feront un plaisir de vous guider à travers les différents profils de saveurs.
Red House Seafood
Sous l'influence des traditions malaises, indiennes et peranakan, le Red House Seafood propose un brunch composé de plats de fruits de mer singapouriens exquis. Le crabe au piment et le poulet satay sont des plats principaux classiques de Singapour, mais ils sont ici préparés avec finesse et portés à un niveau supérieur. En tant que l'un des plus anciens restaurants de fruits de mer de Singapour, cet établissement sait comment offrir aux dîneurs une expérience exceptionnelle. Le buffet à volonté de dim sums pour le déjeuner vous permet de choisir parmi un menu de 50 articles, comprenant de délicieux poissons à la vapeur, des rouleaux de crevettes et, bien sûr, de succulents dim sums.
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