阿姆斯特丹不容错过的 10 大荷兰特色美食

这种食物虽然可能需要一点时间来适应，但毕竟人生苦短，总要尝试一下。Haring（或称 Hollandse Nieuwe）是生鲱鱼。通常搭配酸黄瓜和生洋葱，传统的吃法是捏住小鱼的尾巴，将其高高举起，然后从头部开始大快朵颐。

好吧，严格来说不是头部，因为在您下单之前，头就已经被去掉了，鱼身洗净并用盐腌制好。如果您觉得这很有趣，可以在大多数美食市场找到这种独特的美味。

这种香肠是荷兰版的“热狗”。这种外皮酥脆的烟熏卷曲香肠绝对不容错过。

爱好者通常将其与 Stamppot（一种土豆泥蔬菜组合）和 Snert（一种猪肉、豌豆和大葱汤）搭配食用。嗯……美味吗？请记住，这是一份阿姆斯特丹 10 大荷兰特色美食清单；它们并非全部都是顶级美味（bangers）。没错，这是一个关于香肠的冷笑话。请继续关注类似的创意！

这种古老的荷兰经典菜肴让人联想到爱尔兰的土豆卷心菜泥（colcannon）。将大量土豆捣碎，加入一块黄油，再拌入一些羽衣甘蓝、卷心菜或酸菜（这是荷兰人的做法），搅拌均匀。嘿，瞧！这就是 Stamppot。

通常搭配几片烟熏 Rookworst 香肠，因为香肠能让一切变得更美味。

虽然它的名字听起来可能像擤完鼻涕后在纸巾里看到的东西，而且它的卖相可能也有点像，但您绝对想错了。如果您这么想，那可就大错特错了。因为 Snert 实际上是一种由豌豆、芹菜、大葱、胡萝卜和猪肉制成的浓汤。看到了吗？这听起来其实非常美味，绝对值得您落地后立刻品尝。

Snert 非常浓稠，吃的时候勺子都可以竖起来。想象一下，一种肉汁如此浓厚、色泽翠绿且装满了豌豆和猪肉，稠到可以侧着吃。这就是 Snert，它是这个星球上真实存在的美食之一。

甘草糖是一种让人要么爱之入骨，要么恨之入骨的食物，而荷兰人倾向于前者。这就是为什么他们有各种专门的甘草糖品种！它们被称为 Drop。据一项相当有趣的统计，荷兰人平均每人每年消耗 2 公斤（4.5 磅）的 Drop。我想您可以说他们对这种糖爱到停不下来——准确地说是不断丢进嘴里，因为他们太爱它了。他们对这种糖的热爱甚至到了可以在药店买到的程度。这真是一个奇妙的世界。

您可以买到甜味或咸味的不同品种，但我们建议避开咸味的；只有最资深的 Drop 迷才敢尝试。当地人称他们为“dropheads”。其实并不是，您在游览时可千万别这么说。

这种美味是荷兰版的煎饼，其厚度介于普通美式煎饼和超薄法式可丽饼之间。然而，与美国不同，荷兰人通常在晚餐时享用这种美食。另一个与美式煎饼的区别在于配料的选择。

虽然美式煎饼几乎全是甜的（即便配有培根之类的侧菜），但荷兰人会在其煎饼 (Pannenkoeken) 上加入大量不同的配料。芝士、苹果、葡萄干，凡是您能想到的，他们都可能用到。您可以将其视为薄底比萨，而不仅仅是煎饼，当然，如果您愿意，也可以在上面撒满糖。

这是荷兰版的炸肉饼 (Croquettes)。对于初次尝试的人来说，炸肉饼是一种经过油炸的“丸子”，通常包含土豆泥和白汁。但既然是在荷兰，您当然可以在配方中加入肉类。

您可以在荷兰炸肉饼 (Krokets) 中找到牛肉、小牛肉、猪肉、鸡肉、虾和许多其他馅料，而且在阿姆斯特丹几乎随处可见。甚至连大家最喜欢的那个有着诡异小丑标志的连锁品牌麦当劳也参与了这场炸肉饼的盛宴，推出了名为 McKroket 的炸肉饼汉堡，其名倒也贴切。我们生活在一个极其疯狂的时代。

这些面糊制成的精巧点心就像是普通煎饼和荷兰煎饼 (Pannenkoeken) 结合产下的可爱“结晶”。Poffertjes 将酵母和荞麦的神奇力量结合在一起，口感松软，搭配黄油和糖食用，简直是人间美味。

它们通常在冬季出现，此时寒冷的居民在圣诞节前需要一点温暖。在上面加些鲜奶油、糖浆和森林水果也很常见。这更接近传统的美式煎饼，只不过更加小巧可爱。

荷兰人非常喜欢啤酒——尽管他们浓郁的黑啤与大洋彼岸常见的淡色艾尔或酸啤大不相同。难怪他们在实验室里不知疲倦地研发，旨在创造出完美的下酒小菜。成果是什么？就是炸肉丸 (Bitterballen)。

作为炸肉饼 (Kroket) 的“小兄弟”，它虽然个头不大，但味道极佳。炸肉丸 (Bitterballen) 通常由牛肉、肉汤、黄油、面粉和少量香料混合而成。把这些都裹上面包屑，然后扔进油炸锅。您的滚烫啤酒搭档就出炉了。咬下去时要小心，别烫伤了您的味蕾。很烫，真的非常烫。

您是否曾坐下来思考，如果用华夫饼做成饼干会是什么样子？好吧，勇敢的人，不必再思考了，因为荷兰人已经捷足先登了。又是他们。您曾以为生吃鲱鱼是您的主意，现在又是这个。重新开始构思吧，因为荷兰糖浆华夫饼 (Stroopwafel) 已经为您打点好了一切。

如果没有它们，阿姆斯特丹不容错过的 10 大荷兰特色美食清单就名不副实了。这些薄薄的、裹着糖浆的华夫饼干简直是人间瑰宝。口感酥脆而有嚼劲，甜中带咸，满足了您对美食的所有幻想。它们是人类有史以来创造出的最棒食物吗？也许吧。觉得我们在夸大其词？亲自尝尝，您就会领略其中的奥妙。