新加坡最佳純素餐廳

發布時間：2024年7月18日

植物肉和乳製品替代品在近年來的受歡迎程度大幅提升，即使是在那些視吃肉為「國民運動」的文化中也不例外。這並不意外：植物飲食不僅是（顯然地）反對為了食物而繁殖動物之人的更優選擇，純素主義還有許多其他好處，包括降低膽固醇和改善心臟健康。現在進入科學領域：純素食物的味道比那些反對的肉食者所能想像的要好得多。相信我們，現代純素食物早已告別 1990 年代全盛時期的乏味生菜三明治、平淡無味的蔬菜清湯和吃起來像紙箱般的堅果捲。 21 世紀充滿想像力的純素料理現在能真正為您的味蕾帶來饗宴，讓許多用餐者難以區分垂涎欲滴的植物肉替代品與真肉。我們深入探索，為您尋找新加坡最佳純素餐廳。

Cultivate Cafe

Cultivate Cafe 坐落於新加坡中央商務區歷史悠久的丹戎巴葛區（Tanjong Pajar），是 Maxwell Reserve Hotel 皇冠上的明珠。這家飯店是一座宏偉的殖民風格老建築，已在此營業超過一世紀。在餐廳內部，大廚運用當地採購的有機食材，熟練地烹調出色彩繽紛的植物料理感官饗宴。用餐環境極其豪華，配有木質鑲板、華麗的 1920 年代風格燈飾、擺滿古籍珍本的書架，以及帶有 Liberty 風格印花的莊重天鵝絨座椅。這份菜單絕對是純素食者的天堂。想像一下搭配土耳其無花果與西西里橄欖醬的蒸白蘆筍、口感清爽的泰式炒河粉，以及韭蔥南瓜塔。搭配冷壓果汁或純素啤酒享用，最後再以冰淇淋或蛋糕劃下完美句點。黑巧克力西梅布朗尼配苦巧克力甘納許？算我們一份！ 找到地點：Maxwell Reserve Hotel, 2 Cook Street, Singapore 078857

Afterglow

Afterglow 鄰近牛車水，提供豐富多樣的全植物飲食菜單。我們向所有懷疑論者發出挑戰，只要嚐嚐起司花椰菜（由腰果奶製成）、泡菜酪梨捲或醃漬蘑菇干貝，絕對會讓您立即愛上純素料理。這裡也是親子友善餐廳，提供如小扁豆亞麻籽塊和照燒蘑菇球等美味選擇，取代孩子們最愛的雞塊和肉丸。漢堡、麵條、塔可餅，以及由蘑菇、核桃、青醬和櫛瓜片製成、令人驚豔的千層麵，共同組成了豐富的鹹食陣容。千萬別錯過美味到令人難以置信的起司蛋糕，由腰果奶油、椰棗、楓糖漿和椰子油製成。這無疑是新加坡最出色的純素餐廳之一。 找到它：24 Keong Saik Road #01-0, Singapore 089131

Genesis

從福康寧公園（Fort Canning Park）步行一小段路，跨過哥里門橋（Coleman Bridge）即可到達 Genesis。這裡是新加坡平價美味純素料理的優質選擇，口袋友善的餐點包括美味的蒸餃、香氣四溢的娘惹叻沙，以及搭配蘑菇、蔬菜、腰果和醬油的砂煲飯。甜點包括獨特的馬來西亞最愛「煎蕊」（cendol），這是一款添加了腰果奶、紅豆以及用米粉製成的綠色條狀果凍的甜味冰品。飽餐一頓後，您可以徒步登上福康寧公園（Fort Canning Park）來消耗體力，那裡有 9 座歷史悠久的公園等您探索，包括這座城市最初的植物園，以及另一座展示著 19 世紀初史丹福·萊佛士爵士（Sir Stamford Raffles）所收集、研究和種植的多種繽紛植物物種。 找到它：2 Havelock Road, Singapore 059763

Warung Ijo

在充滿氛圍的甘榜格南（Kampong Glam）社區，任何一家餐廳都不會出錯，但這家純素印尼餐廳絕對是出類拔萃之選。這家可愛的小店空間精巧且非常受歡迎，門外經常大排長龍，但為了其香辣美味的無肉參巴醬、仁當炒飯和芬香的巴東飯（nasi padang），絕對值得您耐心等候。在櫃檯點餐、找個位子，然後盡情享受美食吧！餐後，您可以前往哈芝巷（Haji Lane）那些酷炫的獨立精品店，或迷失在阿拉伯街（Arab Street）深邃如寶庫般的古董店中，那裡堆滿了土耳其手工藝品，包括紡織品、陶瓷和精緻的馬賽克燈。 找到它：337 Beach Road, Singapore 199565

Casserole

搭乘空中纜車前往聖淘沙島，在時尚的香格里拉聖淘沙度假酒店（Shangri-La Rasa resort）門外下車。這裡就是 Casserole 的所在地，其聽起來像肉食的店名掩蓋了店內待您發掘的植物基感官美味。您可以盡情享用中東香料烤肉串（kebab）和法拉費炸豆丸子（falafel）、炭烤沙嗲串，以及絕對令人驚艷的泰式魚餅。千萬別錯過香蕉葉乾燜仁當牛肉，這是 Casserole 經久不衰的招牌菜，絕對會讓您 100% 相信自己嚐到的是真實的牛肉。 找到它：Shangri-La Rasa Sentosa, Level 3, 101 Siloso Road, Sentosa Island 098970

Love Handle

Love Handle：顧名思義，一旦進店，您就會不停大快朵頤，直到感覺褲頭變緊為止。說正經的，這家素食肉鋪兼餐廳確實與眾不同，供應各種口感豐富、配料滿溢的植物漢堡，裡面夾著飽滿的醬汁、醃菜和（非乳製品）起司，還有令人垂涎的飯麵類菜單、炸雞與鬆餅。肉食愛好者們：帶著飽滿的胃口和開放的心態前來，我們保證您絕對不會失望！ 找到它：8 Ann Siang Hill, Singapore 069788

nomVnom

這家漢堡店在島上設有幾間分店；您可以在福康寧公園旁的克拉碼頭（Clarke Quay）、大成（Tai Seng）以及北部的兀蘭（Woodlands）社區找到它們。每間分店都有不同的菜單供您嘗試，但都致力於為您提供新加坡最優質的植物肉漢堡排。您可以選擇沙爹漢堡配松露薯條和清爽的粉紅芭樂汁，或者點一份雙層酥脆芥末魚排堡配辛辣泡菜湯來挑戰您的味蕾。美味無比。 地點：多個地點

Kind Kones

如果這份名單沒有包含至少一家冰淇淋店，那還算什麼名單？那肯定是一份糟糕的名單。所以就在這裡：與 nomVnom 一樣，Kind Kones 在新加坡設有三間分店，其中兩間位於購物聖地烏節路（Orchard Road），非常適合在購物狂歡途中稍作休息，享用清涼甜點。在這個植本天堂中，廣受歡迎的必吃美食包括風味醇厚的提拉米蘇、口感濃郁的雙倍巧克力布朗尼，以及招牌「藍色星球」（Blue Planet）——這款甜點由蝶豆花、香草、抹茶蛋糕，以及椰奶與腰果奶製成。 地點：多個地點

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Stuart Bak

自由旅行作家

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

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新加坡浪漫約會活動建議
新加坡多采多姿的活動選擇，使其成為浪漫主義者尋找完美約會之夜的理想之選。這座袖珍的菱形島嶼充滿魅力，且驚喜遠不止於此。迷人的花園、世界級的水療中心、酷炫的獨立電影院、令人心醉的落日美景以及絕佳的地道美食，這些只是我們為您構思的新加坡約會活動建議（不過我們建議在吃完那盤辣椒螃蟹後，最好不要太快想要親親）。請查看我們精選的城中浪漫之夜活動，包括：新加坡河觀光遊船、在標誌性的萊佛士酒店（Raffles Hotel）品嚐雞尾酒、悅榕庄水療中心（Banyan Tree Spa）的雙人按摩、雙人傳統茶飲、城中首選的火鍋以及讓人心醉神迷的落日美景！展開一段新加坡河觀光遊船之旅在可愛的新加坡傳統舢舨船（bumboat）上隨波悠遊，最能體現浪漫情懷——後排的朋友請不要竊笑！與您的另一半一起展開 sightseeing cruise，將濱海灣金沙（Marina Bay Sands）、舊國會大廈（Old Parliament House）和傳奇的萊佛士酒店（Raffles Hotel）等一系列必看景點盡收眼底。遊船一直營運至深夜，浪漫主義者可以在落日餘暉下，捕捉天空轉化為火烈鳥粉與焦橙色的「魔幻時刻」，並欣賞城中亮起的點點燈火。在萊佛士酒店啜飲一杯新加坡司令（Singapore Sling）這座擁有約 135 年歷史的新加坡地標，採殖民地建築風格的萊佛士酒店多年來接待過無數名流顯貴：像是伊麗莎白·泰勒（Elizabeth Taylor）、查理·卓別林（Charlie Chaplin）、克里斯提·魯布托（Christian Louboutin）、魯德亞德·吉卜林（Rudyard Kipling），甚至連英國女王伊麗莎白二世（Queen Elizabeth II）都曾是這裡的座上賓。換句話說，您的品味與這些名流不謀而合。這家酒店招牌的新加坡司令（Singapore Sling）於 1915 年在此誕生，這款充滿熱帶風情的雞尾酒由櫻桃白蘭地、琴酒、石榴糖漿、鳳梨、萊姆和苦精調製而成，口感強勁。使用 a romantic date in the hotel’s legendary Long Bar 與您的伴侶喝上一兩杯，為這段感情乾杯。在悅榕庄水療中心（Banyan Tree Spa）撫慰心靈沒有比這更棒的新加坡約會行程了：在濱海灣金沙（Marina Bay Sands）度假村頂樓，享受一場極致極致的奢華療癒體驗。在位於 Banyan Tree Spa 55 樓的高空，伴侶們可以沉浸在全然的寧靜中；這裡提供多樣化的峇里島、泰式及東方按摩療程，並附上新鮮水果、舒緩身心的茉莉花茶，還能俯瞰海灣與新加坡天際線的壯麗美景。在晚餐時段享受熱騰騰的火鍋美味如果您來過新加坡卻沒吃過火鍋，那您真的算來過新加坡嗎？火鍋（又稱 Steamboat）提供多種沸騰湯底，配上各種薄片肉片、鮮魚和蔬菜，供您在餐桌上涮煮分享。您可以找到各式各樣的湯底，從麻辣四川味到——僅限大膽美食家挑戰的——臭豆腐口味應有盡有。涮煮醃製和牛、現捕鮮蝦、酸菜和煙燻香菇等食材，絕對讓您大飽口福。這絕對會是一個熱氣騰騰、暖心滿分的夜晚。雙人茶時光伊莉莎白女王的足跡確實遍布各處，不是嗎？她不僅曾在萊佛士酒店（Raffles）開懷暢飲，1989 年時更與丈夫菲利普親王一同造訪了著名的新加坡茶館 Tea Chapter，品嚐了御用黃金桂。這座充滿愛心、由戰前三層店屋改建而成的建築，是一處充滿華麗中國建築風格的禪意避風港；不妨帶上您的女王（或國王），在 sightseeing cruise 享受一場難忘的約會，親身體驗茶道文化。請放心，您將品嚐到的茶飲，皆由名副其實「專為女王準備」的茶葉沖泡而成。電影院約會之夜回新加坡不乏優秀的電影院，無論您想欣賞最新的好萊塢大片，或者——如果您對史嘉蕾·喬韓森（Scarlett Johansson）和巨石強森（The Rock）不感興趣——也有適合內行人的酷炫藝術電影院。位於 Golden Village VivoCity 影城的 GVMax 巨型螢幕（事實愛好者請注意：它曾是亞洲最大的螢幕）是觀賞熱門新片的絕佳選擇。前往 Projector X: Riverside 欣賞非主流獨立電影並搭配酷炫調酒，或是前往濱海灣金沙充滿未來感的 ArtScience Museum，在先進的電影院中欣賞精選的藝術電影、紀錄片和好萊塢經典作品。現在，請遞過爆米花。在夜間野生動物園盡情撒野當您的另一半愛上 the Night Safari 的馬來穿山甲時，您可能會發現自己變成了電燈泡；這種超級可愛的晨昏性動物，似乎天生就是為了偷走每一位目擊者的心而設計的。這項有趣的夜間體驗由經營廣受歡迎的新加坡動物園之同一集團營運，是首個 100% 專注於夜行性動物的場域。走進這座佔地 86 英畝的保護區，您可以漫步於各個區域（或搭乘免費電車），觀察馬來貘、亞洲象、非洲白獅等動物進行牠們的夜間活動。預約一場與眾不同的晚餐約會如果景觀餐廳的晚餐無法讓您的約會對象怦然心動，那麼這些高空用餐體驗或許可以。 the Singapore Flyer 高達 541 英尺，是全球最高的觀景摩天輪之一，可將新加坡和聖淘沙的璀璨燈火盡收眼底。摩天輪旋轉兩圈的時間，正好足夠讓您在私人包廂內享用晚餐與香檳，說不定還能成就一場求婚。在 private cable car across the bay 上享用晚餐與飲品也同樣樂趣無窮，讓您與伴侶在從新加坡前往聖淘沙的途中，再次墜入愛河。同樣地，旋轉兩圈的時間確保您無需匆忙享用甜點。一起欣賞夕陽美景想在新加坡找出觀賞落日的最佳地點，就像試圖尋找城裡最棒的辣椒螃蟹一樣，幾乎是不可能的任務 —— 因為這裡有太多絕佳選擇了！我們的精選推薦？前往位於 Gardens by the Bay 旁的濱海堤壩。在這裡，您不僅能憑藉 360 度的全景視野欣賞超級英雄小徑（Supertree Grove）精彩絕倫的免費夜間燈光秀，還能捕捉到城裡最壯觀、色彩繽紛的夕陽美景。帶上野餐墊、一瓶香檳和一些新鮮的百香果，一場完美的新加坡約會之夜就此成行。節省新加坡約會活動費用使用 Go City 即可節省新加坡景點的入場費用。歡迎在 Instagram 和 Facebook 上關注 @GoCity，獲取最新的旅遊貼士和景點資訊。
Stuart Bak

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新加坡 10 大最受歡迎的旅遊景點 —— 前 10 名精選
立即查看新加坡之行不容錯過的觀光地和景點！
Adam Fraiel

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新加坡最佳早午餐推薦
早午餐：一天之中最奢華享受的一餐。也許您因為清早前往景點而錯過了早餐，又或者是在體驗了精彩的夜生活後睡了個懶覺。無論出於什麼原因，您都值得享用一份精緻美食來恢復體力，為接下來的探索之旅做好準備。我們列出了 10 個新加坡最受歡迎的早午餐地點。祝您用餐愉快！新加坡 Boomerang 咖啡廳及小餐館 (Boomerang café and bistro Singapore) 坐落於新加坡河畔的 Boomerang 咖啡廳及小餐館，全天候供應新鮮道地的澳洲料理。澳洲人深知若要維持充沛體力，優質美食必不可少，而 Boomerang 正提供了豐富的選擇。餐廳營業時間為凌晨 06:00 至凌晨 03:00，讓您有充足的時間盡情探索各項菜單。早餐供應至上午 11:30，隨後即轉為供應午餐菜單。早餐選擇非常豐富，從輕盈蓬鬆的鬆餅到正宗的澳洲牛排配雞蛋應有盡有。午餐菜單包含多樣化的前菜與分享拼盤，不過我們特別推薦蒜味蝦芒果沙拉，是早午餐的完美之選。如果您想在 Boomerang 享受更多精彩時光，週一至週五 17:00 至 20:00 以及週日 14:00 至 20:00 為 Happy Hour 時段。 Kinki Restaurant + Bar 如果您更偏好大膽創新的日式料理，不妨試試 Kinki Restaurant + Bar。這家頂樓酒吧鄰近濱海灣 (Marina Bay) 與萊佛士坊 (Raffles Place)，可將攝人心魄的美景盡收眼底。這裡的餐點是感官的極致享受，選用精緻食材打造出色彩鮮艷奪目的佳餚。雖然我們可以整天暢談這份菜單，但真正的重頭戲是無限暢飲的早午餐。這份早午餐於週六及國定假日供應，吃到飽的內容包括新鮮生魚片、多種壽司捲、各式主菜等豐富內容。您只需花費 US$68 即可盡情享用這場美食盛宴，另加 US$38 即可額外享受無限量供應的清酒、啤酒、義大利氣泡酒 (Prosecco) 或燒酎。 LAVO Restaurant & Rooftop Bar 您可以在濱海灣金沙酒店 (Marina Bay Sands Hotel) 的 57 樓盡情享用經典的義式美國料理與手工調製雞尾酒。光是戶外陽台的景觀就絕對值得您一遊。其價格反映了其優越的地理位置，其中 Dom Pérignon 香檳無限暢飲自助餐菜單的價格為每人 US$398。這裡有新鮮龍蝦、草蝦、螃蟹等海鮮盛宴等著您，還有豐富的甜點選擇，即使是熱愛甜食的人也能大飽口福。我們也推薦您點一份 20 層蛋糕。之後您一定會感謝我們的建議。 Carrotsticks and Cravings平衡飲食餐廳如果您追求健康生活，Carrotsticks and Cravings 就是您的不二之選。這裡選用最優質的新鮮食材並富含超級食物，能滿足各種飲食需求。菜單上沒有不好的選擇，因為每道菜看起來都非常誘人，味道也十分出色。招牌碎酪梨吐司是一個絕佳的開始，而烘焙奇亞籽帕菲或超級食物沙拉則是另一個完美的備選方案。如果您對無麩質、無乳製品、無精製糖和素食友好的食物情有獨鍾，請務必將 Carrotsticks and Cravings 平衡飲食餐廳加入您的早午餐行程。 Butcher’s Block 餐廳建築物如果您是熱愛炭火燒烤的肉食愛好者，您可能會在 Butcher’s Block 找到心目中夢想的早午餐。 Raffles Arcade 萊佛士購物廊內設有這家前衛牛排館。無論您點的是肉類還是魚類，火都是這裡的主角。無論是木柴燻烤、慢火烘焙，還是直接在炭火上燒烤，Butcher’s Block 都深諳如何激發食材中的每一滴美味。早午餐於週末供應，提供令人垂涎的單點菜單，您也可以選擇升級至伺酒師精選 (Sommelier’s Selection)，享受 90 分鐘的高端品酒體驗。 Waffle Place 如果您正在尋找獨特或與眾不同的地方享受早午餐，新加坡的 Waffle Place 絕對是您的首選。這家清真認證咖啡廳供應搭配多種配料的高級鬆餅。憑藉多樣化的創意口味組合，您幾乎不可能吃到兩次重複的鬆餅。這裡提供一些「經典」配料選擇，如蘋果派或冰淇淋，也有較為獨特的配料，例如馬來香料椰漿 (Kerutuk) 醬汁鴨肉，或是配有煎蛋、辣美乃滋和楓糖漿的脆皮炸雞。在新加坡 Waffle Place，一場真正獨特的體驗正等著您。 Astor Bar 新加坡瑞吉酒店 (The St. Regis Singapore) 的 Astor Bar 每週六供應成人限定的雞尾酒早午餐，但別擔心——這不僅僅是酒精午餐。一盤裝滿螃蟹、生蠔和蝦等冰鎮海鮮的奢華拼盤，確保您能享有一場令人難忘的奢靡早午餐。伴隨著駐唱樂團現場演奏的爵士樂，您現在只缺一樣東西：雞尾酒。無論您喜好哪種飲品，Astor Bar 的酒單上都應有盡有。「A Sip of Gilded Age」、標誌性的「Chilli Padi Mary」或巧克力馬丁尼，都只是所提供雞尾酒中的一小部分。幸運的是，如果您猶豫不決且難以抉擇，熱心的調酒師將會引導您了解各款飲品的風味特徵。小紅樓海鮮 (Red House Seafood) 融合了馬來、印度和土生華人的傳統特色，小紅樓海鮮提供一場充滿精緻新加坡海鮮佳餚的早午餐。辣椒螃蟹和沙嗲雞是經典的新加坡主菜，但在這裡經過精心烹調，提升到了全新的境界。作為新加坡歷史最悠久的海鮮餐廳之一，他們深諳如何讓賓客享受到與眾不同的用餐體驗。點心午餐自助餐讓您從包含 50 道菜點的菜單中隨心選擇，包括美味的蒸魚、蝦捲，當然還有令人垂涎的點心。節省新加坡熱門景點入場費用使用 Go City® 的新加坡套票探索最精彩的活動。使用我們的全包景點暢遊套票或自選景點暢遊套票，從熱門景點中自行選擇，您將可以參觀藝廊、博物館及參加導覽遊等多種體驗。與我們分享您的冒險旅程在您的度假照片中標記 @GoCity，我們就會將您的照片發布在我們的頁面上。追蹤 Go City® 的 Instagram 和 Facebook 頻道，獲取獨家比賽資訊、特別優惠及活動，幫助您充分利用您的旅程。
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