新加坡最佳純素餐廳

發布時間：2024年7月18日

植物肉和乳製品替代品在近年來的受歡迎程度大幅提升，即使是在那些視吃肉為「國民運動」的文化中也不例外。這並不意外：植物飲食不僅是（顯然地）反對為了食物而繁殖動物之人的更優選擇，純素主義還有許多其他好處，包括降低膽固醇和改善心臟健康。現在進入科學領域：純素食物的味道比那些反對的肉食者所能想像的要好得多。相信我們，現代純素食物早已告別 1990 年代全盛時期的乏味生菜三明治、平淡無味的蔬菜清湯和吃起來像紙箱般的堅果捲。 21 世紀充滿想像力的純素料理現在能真正為您的味蕾帶來饗宴，讓許多用餐者難以區分垂涎欲滴的植物肉替代品與真肉。我們深入探索，為您尋找新加坡最佳純素餐廳。

Cultivate Cafe

Cultivate Cafe 坐落於新加坡中央商務區歷史悠久的丹戎巴葛區（Tanjong Pajar），是 Maxwell Reserve Hotel 皇冠上的明珠。這家飯店是一座宏偉的殖民風格老建築，已在此營業超過一世紀。在餐廳內部，大廚運用當地採購的有機食材，熟練地烹調出色彩繽紛的植物料理感官饗宴。用餐環境極其豪華，配有木質鑲板、華麗的 1920 年代風格燈飾、擺滿古籍珍本的書架，以及帶有 Liberty 風格印花的莊重天鵝絨座椅。這份菜單絕對是純素食者的天堂。想像一下搭配土耳其無花果與西西里橄欖醬的蒸白蘆筍、口感清爽的泰式炒河粉，以及韭蔥南瓜塔。搭配冷壓果汁或純素啤酒享用，最後再以冰淇淋或蛋糕劃下完美句點。黑巧克力西梅布朗尼配苦巧克力甘納許？算我們一份！ 找到地點：Maxwell Reserve Hotel, 2 Cook Street, Singapore 078857

Afterglow

Afterglow 鄰近牛車水，提供豐富多樣的全植物飲食菜單。我們向所有懷疑論者發出挑戰，只要嚐嚐起司花椰菜（由腰果奶製成）、泡菜酪梨捲或醃漬蘑菇干貝，絕對會讓您立即愛上純素料理。這裡也是親子友善餐廳，提供如小扁豆亞麻籽塊和照燒蘑菇球等美味選擇，取代孩子們最愛的雞塊和肉丸。漢堡、麵條、塔可餅，以及由蘑菇、核桃、青醬和櫛瓜片製成、令人驚豔的千層麵，共同組成了豐富的鹹食陣容。千萬別錯過美味到令人難以置信的起司蛋糕，由腰果奶油、椰棗、楓糖漿和椰子油製成。這無疑是新加坡最出色的純素餐廳之一。 找到它：24 Keong Saik Road #01-0, Singapore 089131

Genesis

從福康寧公園（Fort Canning Park）步行一小段路，跨過哥里門橋（Coleman Bridge）即可到達 Genesis。這裡是新加坡平價美味純素料理的優質選擇，口袋友善的餐點包括美味的蒸餃、香氣四溢的娘惹叻沙，以及搭配蘑菇、蔬菜、腰果和醬油的砂煲飯。甜點包括獨特的馬來西亞最愛「煎蕊」（cendol），這是一款添加了腰果奶、紅豆以及用米粉製成的綠色條狀果凍的甜味冰品。飽餐一頓後，您可以徒步登上福康寧公園（Fort Canning Park）來消耗體力，那裡有 9 座歷史悠久的公園等您探索，包括這座城市最初的植物園，以及另一座展示著 19 世紀初史丹福·萊佛士爵士（Sir Stamford Raffles）所收集、研究和種植的多種繽紛植物物種。 找到它：2 Havelock Road, Singapore 059763

Warung Ijo

在充滿氛圍的甘榜格南（Kampong Glam）社區，任何一家餐廳都不會出錯，但這家純素印尼餐廳絕對是出類拔萃之選。這家可愛的小店空間精巧且非常受歡迎，門外經常大排長龍，但為了其香辣美味的無肉參巴醬、仁當炒飯和芬香的巴東飯（nasi padang），絕對值得您耐心等候。在櫃檯點餐、找個位子，然後盡情享受美食吧！餐後，您可以前往哈芝巷（Haji Lane）那些酷炫的獨立精品店，或迷失在阿拉伯街（Arab Street）深邃如寶庫般的古董店中，那裡堆滿了土耳其手工藝品，包括紡織品、陶瓷和精緻的馬賽克燈。 找到它：337 Beach Road, Singapore 199565

Casserole

搭乘空中纜車前往聖淘沙島，在時尚的香格里拉聖淘沙度假酒店（Shangri-La Rasa resort）門外下車。這裡就是 Casserole 的所在地，其聽起來像肉食的店名掩蓋了店內待您發掘的植物基感官美味。您可以盡情享用中東香料烤肉串（kebab）和法拉費炸豆丸子（falafel）、炭烤沙嗲串，以及絕對令人驚艷的泰式魚餅。千萬別錯過香蕉葉乾燜仁當牛肉，這是 Casserole 經久不衰的招牌菜，絕對會讓您 100% 相信自己嚐到的是真實的牛肉。 找到它：Shangri-La Rasa Sentosa, Level 3, 101 Siloso Road, Sentosa Island 098970

Love Handle

Love Handle：顧名思義，一旦進店，您就會不停大快朵頤，直到感覺褲頭變緊為止。說正經的，這家素食肉鋪兼餐廳確實與眾不同，供應各種口感豐富、配料滿溢的植物漢堡，裡面夾著飽滿的醬汁、醃菜和（非乳製品）起司，還有令人垂涎的飯麵類菜單、炸雞與鬆餅。肉食愛好者們：帶著飽滿的胃口和開放的心態前來，我們保證您絕對不會失望！ 找到它：8 Ann Siang Hill, Singapore 069788

nomVnom

這家漢堡店在島上設有幾間分店；您可以在福康寧公園旁的克拉碼頭（Clarke Quay）、大成（Tai Seng）以及北部的兀蘭（Woodlands）社區找到它們。每間分店都有不同的菜單供您嘗試，但都致力於為您提供新加坡最優質的植物肉漢堡排。您可以選擇沙爹漢堡配松露薯條和清爽的粉紅芭樂汁，或者點一份雙層酥脆芥末魚排堡配辛辣泡菜湯來挑戰您的味蕾。美味無比。 地點：多個地點

Kind Kones

如果這份名單沒有包含至少一家冰淇淋店，那還算什麼名單？那肯定是一份糟糕的名單。所以就在這裡：與 nomVnom 一樣，Kind Kones 在新加坡設有三間分店，其中兩間位於購物聖地烏節路（Orchard Road），非常適合在購物狂歡途中稍作休息，享用清涼甜點。在這個植本天堂中，廣受歡迎的必吃美食包括風味醇厚的提拉米蘇、口感濃郁的雙倍巧克力布朗尼，以及招牌「藍色星球」（Blue Planet）——這款甜點由蝶豆花、香草、抹茶蛋糕，以及椰奶與腰果奶製成。 地點：多個地點

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Stuart Bak

自由旅行作家

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

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克拉碼頭必玩景點與活動
儘管新加坡地理位置優越且擁有世界級機場，但它不僅僅是一個中轉站，更是一座充滿活力的國際大都市，擁有許多各具特色的區域值得深入探索。雖然大多數遊客會首選濱海灣，但若時間充裕，絕對值得偏離主流旅遊路線，前往克拉碼頭探索歷史悠久且迷人的河畔長廊。該地區以 19 世紀總督安德魯·克拉克爵士（Sir Andrew Clarke）命名，是新加坡河區（Singapore River Precinct）的一部分，最初岸邊林立著用於貨物進出與裝卸的倉庫和碼頭。此處經過翻新與改造後，現已成為熱鬧的露天娛樂和商業區，深受當地居民與遊客歡迎。當您身處該地時，請把握機會體驗：購物樂趣、歷史自行車之旅、河濱遊船、漫步至魚尾獅公園、體驗夜生活、探索福康寧公園以及牛車水（Chinatown）購物樂趣如果您想尋找物超所值的商品，克拉碼頭中央城（Clarke Quay Central）是您的首選地點。這是一座巨大的河畔購物中心，共有五層樓可供探索。無論您是想追求最新流行時尚，還是需要為家鄉親友添購「我愛新加坡」的 T-恤，這裡都能滿足您的需求。這裡有許多坐擁河畔美景的餐廳，若到午餐時間還沒買夠，附近還有河濱坊（Riverside Point）和克拉碼頭購物中心（Clarke Quay Shopping Mall）。歷史自行車之旅如果您喜歡將歷史與運動結合，或者覺得有人講解時更容易吸收資訊，不妨參加一場長達四小時的 historical bike tour 城市導覽？您將造訪住宅區與當地市場，從在地人的視角認識這座城市，並透過各個街區、博物館和紀念碑了解這座城市的歷史。您的行程將包含在克拉碼頭（Clarke Quay）停留，請務必向導遊請教有哪些值得再次造訪的商店和餐廳！遊河船之旅探索河畔地區的最佳方式之一就是從水面上出發——這與當年倉庫林立時期，駁船船員和碼頭工人所採用的方式如出一轍。在購物與探索之餘，不妨稍作休息，搭乘木製的 River Cruise駁船。這種船在傳統上是用來將貨物從船上運往岸邊的，您可以放鬆身心，隨船沿河穿行，從克拉碼頭（Clarke Quay）前往濱海灣（Marina），若您願意，還可以再乘船返回。坐下來享受清新的河風，您會發現除了超級樹和摩天大樓之外，這座「獅城」還有更多值得探索的地方。如果您把握好時間，還能從水面上欣賞日落美景。步行前往魚尾獅公園（Merlion Park）如果您想活動一下筋骨，並一睹這座城市的各種面貌，不妨從碼頭出發，前往魚尾獅公園展開一場自助導覽之旅。這段路程約 1 英里，但若中途稍作繞道或停下來拍照，則會稍微延長一點。從克拉碼頭中央城（Clarke Quay Central）出發，跨越愛琴橋（Elgin Bridge）過河。停下來欣賞兩岸色彩繽紛的倉庫建築，然後向北繞道，一睹彩虹色且絕不容錯過的（且絕對不容錯過）—— 舊禧街警察局（Old Hill Street Police Station）。從這裡，您可以選擇過橋回到對岸沿著駁船碼頭（Boat Quay）漫步，或是沿著北岸走，經過舊國會大廈（現為藝術之家）、維多利亞劇院及音樂會堂，以及城市創始人史丹福·萊佛士爵士（Sir Stamford Raffles）的大理石塑像，據信那裡就是他於 1819 年首次登陸的地點。您還會經過 Asian Civilizations Museum，館內收藏了大量展示亞洲大陸主要宗教的文物。從那裡跨越歷史悠久的加文納吊橋（Cavenagh Suspension Bridge）前往魚尾獅公園，您會在那裡看到這座城市的半獅半魚標誌屹立在 Marina Bay 繁華的廣場上。夜生活克拉碼頭（Clarke Quay）在白天可能是個繁忙的購物中心，但到了晚上，這裡才真正開始展現活力。即使在深夜，新加坡的氣溫也幾乎不會低於攝氏 24 度（75 °F），而且氣候可能相當潮濕，因此河岸地區是享受清涼晚間散步的完美去處。這裡的大多數夜晚都很熱鬧，露天餐飲選擇包括日本、印度、中國、泰國和西餐。晚餐後，這裡有許多熱鬧的酒吧和夜店——位於改建倉庫內的著名夜店 Zouk 總是有令人印象深刻的客座 DJ 陣容；如果您想打一場迷你高爾夫，這裡有 Holey Moley；或者如果您想吃宵夜，可以嘗試海底撈，那裡供應傳統火鍋直到凌晨。福康寧公園 (Fort Canning Park) 跨越到河流北岸，不遠處您就會發現巨大的福康寧公園，這是一個草木茂盛的山丘，經常舉辦音樂會和戲劇表演，但在白天則是歷史愛好者的樂園。您會發現萊佛士之家及其花園、福康寧燈塔以及 Battlebox，這是一個地下碉堡和隧道網絡，曾在 1930 和 40 年代被用作協調戰爭行動的中心。如果您覺得公園的規模讓人不知所措，或者想與親友一起參加有趣的活動，可以嘗試 Fort Canning Puzzle Hunt —— 扮演士兵來解開線索，並在探索這處非凡遺址隱藏秘密的同時，了解新加坡的軍事歷史。牛車水 (Chinatown) 從河岸步行不到 10 分鐘即可到達新加坡最古老的街區 Chinatown，這裡值得花至少半天時間探索。除了可以找到琳瑯滿目的商店和餐廳 —— 販售從招財貓到這座城市招牌的海南雞飯等各種商品 —— 您還會看到宏偉現代的佛牙寺龍華院博物館。該地區也是這座城市幾座最古老廟宇、最古老的 Chinese Tea House 和幾間博物館的所在地 —— 不過，如果您正在尋找更適合家庭的娛樂活動，可以嘗試 Virtual Reality Experience 或許是在狹窄且色彩繽紛的街道上進行 Outdoor Escape Room 實境解謎。與 Go City® 一起探索克拉碼頭 (Clarke Quay) 無論您喜歡室內還是室外、白天還是黑夜、漫步、乘船還是騎行，新加坡的克拉碼頭區都能滿足每個人的需求。使用 Go City 節省費用並暢遊所有景點！
Yujia Wan

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新加坡市政區必去景點與活動建議
準備前往新加坡市政區，想知道在那裡可以做什麼嗎？在本文中，我們將探索您在旅程中最值得體驗的最佳活動。因此，無論您是在尋求文化薰陶、趣味體驗還是放鬆身心，我們都能滿足您的需求。請繼續閱讀，探索市政區最精彩的亮點！包括：新加坡國家博物館、福康寧公園解謎尋寶遊戲、碉堡博物館 (The Battlebox)、新加坡國家美術館、萊佛士酒店 Courtyard 與 Long Bar 等等！ Visit the National Museum of Singapore 我們將從度假的樂趣之一開始：探索並了解新的文化。新加坡融合了許多看似迥異的文化，您需要探索這個國家的過去、現在和未來，才能了解其全貌。這正是新加坡國家博物館大顯身手的地方。穿梭於各個展館，您將發現推動新加坡發展的核心動力。透過世界級的展覽、視覺迷人的藝術裝置以及對當地節日的探索，您將了解新加坡如何崛起成為全球最受歡迎的旅遊目的地之一。您將親眼目睹這一切的起源。 Try a Puzzle Hunt in Fort Canning Park 如果您正在尋找新加坡市政區的玩樂活動，不妨動動腦筋，在該地區的福康寧公園親手嘗試拼圖尋寶遊戲。想像一下戶外密室逃脫與角色扮演的結合。在尋找新加坡軍隊秘密的過程中，化身並體驗士兵的生活。尋找線索、解開謎題，並在城市中穿梭，看看您是否能贏得最終大獎。獨自參與很有趣，但團體活動更有意思；這是走出戶外、飽覽美景並考驗腦力的絕佳方式。 Get historical at the Battlebox 延續軍事主題，如果您喜歡探索戰爭歷史與戰術，那麼您絕對應該參觀 The Battlebox。這裡位於二戰期間軍官指揮新加坡戰役的絕密地點，您可以探索當時用於指揮攻擊的人員、機械及地圖的還原場景。穿梭於當年軍官們走過的真實房間與走廊，並順道觀賞一些珍貴的戰時文物。您可以參加導覽團，或大膽地自行探索這座地下隧道迷宮。無論您選擇以何種方式探索 The Battlebox，您都將瞭解盟軍是如何獲勝的，並探索在 1942 年 2 月 15 日決定投降那座備受推崇的「新加坡要塞」背後的緊張局勢與戲劇性故事。對於鍾情於戰爭史的歷史愛好者來說，沒有比這更精彩的體驗了。 Image courtesy of Miguel Vidal/Shutterstock Take a look around the National Gallery 如果您喜歡在文化氣息中融入濃厚的藝術筆觸，那麼新加坡國家美術館 (National Gallery) 絕對是新加坡市政區 (Civic District) 最值得造訪的地點之一。新加坡國家美術館坐落於舊市政廳與最高法院建築內，提供高達 64,000 平方公尺的龐大展位面積來展示藝術作品。您將會看到許多常設展覽以及輪換的特展，其中包括「Siapa Nama Kamu?」或稱為「您的名字是什麼？」。它透過當地藝術探索新加坡人的生活與時代，並探討藝術對社區所產生的影響。對於任何想要一次沉浸在藝術與當地文化的人來說，這裡絕對是必訪之地。但這只是這個巨大空間中眾多精彩裝置藝術的其中之一，快進入館內開始探索吧。參觀結束後，您可以在館內眾多的商店中挑選一件紀念品。 Get refreshed at Raffles Courtyard and Long Bar 在漫長的一天觀光行程後，您可能想坐下來放鬆一下，並享用一杯清爽的飲品。如果是這樣，請前往萊佛士酒店（Raffles Hotel）的 Courtyard Bar，在那裡您可以享用我們提供的飲品。 Raffles Courtyard 獨具特色，模擬海濱天堂的設計，隨處可見棕櫚樹和提基帳篷。這是放鬆身心並花點時間感受這座城市魅力的絕佳去處。當然，這並非您唯一的享受，多虧了 Go City® 提供的免費優惠，您還能盡情暢飲！嘿，如果您想多待一會兒再多喝幾杯——我們絕對不會介意。 See a show at Victoria Theatre and Victoria Concert Hall 新加坡市政區另一個最吸引人的景點是維多利亞劇院及維多利亞音樂會堂（Victoria Theatre & Victoria Concert Hall），在那裡您全年都能欣賞到豐富的現場演出。這裡近期剛完成翻新，從您踏入大門的那一刻起，就能享受到最頂級的體驗。這裡也是新加坡交響樂團（SSO）的所在地，我們相信他們一定非常滿意改良後的聲學設計，這讓劇院原已令人驚豔的音效品質更上一層樓。 Check out their site 查看 SSO 或各類表演者的演出時間表，並立即購票！ Game on at Zero Latency 如果您想在虛擬空間中體驗驚險、刺激與震撼，Zero Latency 絕對能滿足您的需求。這個虛擬實境（VR）熱點擁有多種沉浸式體驗，保證讓您先是大汗淋漓，接著開懷大笑，最後放聲尖叫。您可以與夥伴組隊，一同消滅喪屍、機器人和其他砲灰角色，或是齊心協力破解謎題。如果新加坡著名的天氣變得陰雨連綿，您甚至可以在這裡參與各類體育活動。無論您選擇哪一項，都一定會度過一段美好的時光。 Relax at The Thai Spa 我們將以極致的放鬆體驗，為這份新加坡市政區必去活動指南畫下句點。如果您需要揉捏背部並活動筋骨，請前往 The Thai Spa，讓專業人士為您服務。除了按摩之外，您還可以嘗試芳香療法；如果您想冒險，甚至可以體驗一些古老的泰式儀式。這裡專注於提供有機好物，確保您能讓身心焕然一新。所以，如果您在探索之餘需要休息一下，不妨登門造訪。以上就是我們為您準備的新加坡市政區導覽指南。正在尋找更多新加坡的必去活動嗎？立即查看 Go City®！憑藉我們的 Explorer Pass 與 All-Inclusive Pass，您只需支付一個超值價格，即可體驗新加坡的所有精華景點！
Yujia Wan

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如何在新加坡慶祝農曆新年
燈籠展覽、煙火和文化表演 —— 在新加坡有多種方式可以感受濃厚的節日氣氛。
Dom Bewley

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