新加坡最佳純素餐廳

發布時間：2024年7月18日

植物肉和乳製品替代品在近年來的受歡迎程度大幅提升，即使是在那些視吃肉為「國民運動」的文化中也不例外。這並不意外：植物飲食不僅是（顯然地）反對為了食物而繁殖動物之人的更優選擇，純素主義還有許多其他好處，包括降低膽固醇和改善心臟健康。現在進入科學領域：純素食物的味道比那些反對的肉食者所能想像的要好得多。相信我們，現代純素食物早已告別 1990 年代全盛時期的乏味生菜三明治、平淡無味的蔬菜清湯和吃起來像紙箱般的堅果捲。 21 世紀充滿想像力的純素料理現在能真正為您的味蕾帶來饗宴，讓許多用餐者難以區分垂涎欲滴的植物肉替代品與真肉。我們深入探索，為您尋找新加坡最佳純素餐廳。

Cultivate Cafe

Cultivate Cafe 坐落於新加坡中央商務區歷史悠久的丹戎巴葛區（Tanjong Pajar），是 Maxwell Reserve Hotel 皇冠上的明珠。這家飯店是一座宏偉的殖民風格老建築，已在此營業超過一世紀。在餐廳內部，大廚運用當地採購的有機食材，熟練地烹調出色彩繽紛的植物料理感官饗宴。用餐環境極其豪華，配有木質鑲板、華麗的 1920 年代風格燈飾、擺滿古籍珍本的書架，以及帶有 Liberty 風格印花的莊重天鵝絨座椅。這份菜單絕對是純素食者的天堂。想像一下搭配土耳其無花果與西西里橄欖醬的蒸白蘆筍、口感清爽的泰式炒河粉，以及韭蔥南瓜塔。搭配冷壓果汁或純素啤酒享用，最後再以冰淇淋或蛋糕劃下完美句點。黑巧克力西梅布朗尼配苦巧克力甘納許？算我們一份！ 找到地點：Maxwell Reserve Hotel, 2 Cook Street, Singapore 078857

Afterglow

Afterglow 鄰近牛車水，提供豐富多樣的全植物飲食菜單。我們向所有懷疑論者發出挑戰，只要嚐嚐起司花椰菜（由腰果奶製成）、泡菜酪梨捲或醃漬蘑菇干貝，絕對會讓您立即愛上純素料理。這裡也是親子友善餐廳，提供如小扁豆亞麻籽塊和照燒蘑菇球等美味選擇，取代孩子們最愛的雞塊和肉丸。漢堡、麵條、塔可餅，以及由蘑菇、核桃、青醬和櫛瓜片製成、令人驚豔的千層麵，共同組成了豐富的鹹食陣容。千萬別錯過美味到令人難以置信的起司蛋糕，由腰果奶油、椰棗、楓糖漿和椰子油製成。這無疑是新加坡最出色的純素餐廳之一。 找到它：24 Keong Saik Road #01-0, Singapore 089131

Genesis

從福康寧公園（Fort Canning Park）步行一小段路，跨過哥里門橋（Coleman Bridge）即可到達 Genesis。這裡是新加坡平價美味純素料理的優質選擇，口袋友善的餐點包括美味的蒸餃、香氣四溢的娘惹叻沙，以及搭配蘑菇、蔬菜、腰果和醬油的砂煲飯。甜點包括獨特的馬來西亞最愛「煎蕊」（cendol），這是一款添加了腰果奶、紅豆以及用米粉製成的綠色條狀果凍的甜味冰品。飽餐一頓後，您可以徒步登上福康寧公園（Fort Canning Park）來消耗體力，那裡有 9 座歷史悠久的公園等您探索，包括這座城市最初的植物園，以及另一座展示著 19 世紀初史丹福·萊佛士爵士（Sir Stamford Raffles）所收集、研究和種植的多種繽紛植物物種。 找到它：2 Havelock Road, Singapore 059763

Warung Ijo

在充滿氛圍的甘榜格南（Kampong Glam）社區，任何一家餐廳都不會出錯，但這家純素印尼餐廳絕對是出類拔萃之選。這家可愛的小店空間精巧且非常受歡迎，門外經常大排長龍，但為了其香辣美味的無肉參巴醬、仁當炒飯和芬香的巴東飯（nasi padang），絕對值得您耐心等候。在櫃檯點餐、找個位子，然後盡情享受美食吧！餐後，您可以前往哈芝巷（Haji Lane）那些酷炫的獨立精品店，或迷失在阿拉伯街（Arab Street）深邃如寶庫般的古董店中，那裡堆滿了土耳其手工藝品，包括紡織品、陶瓷和精緻的馬賽克燈。 找到它：337 Beach Road, Singapore 199565

Casserole

搭乘空中纜車前往聖淘沙島，在時尚的香格里拉聖淘沙度假酒店（Shangri-La Rasa resort）門外下車。這裡就是 Casserole 的所在地，其聽起來像肉食的店名掩蓋了店內待您發掘的植物基感官美味。您可以盡情享用中東香料烤肉串（kebab）和法拉費炸豆丸子（falafel）、炭烤沙嗲串，以及絕對令人驚艷的泰式魚餅。千萬別錯過香蕉葉乾燜仁當牛肉，這是 Casserole 經久不衰的招牌菜，絕對會讓您 100% 相信自己嚐到的是真實的牛肉。 找到它：Shangri-La Rasa Sentosa, Level 3, 101 Siloso Road, Sentosa Island 098970

Love Handle

Love Handle：顧名思義，一旦進店，您就會不停大快朵頤，直到感覺褲頭變緊為止。說正經的，這家素食肉鋪兼餐廳確實與眾不同，供應各種口感豐富、配料滿溢的植物漢堡，裡面夾著飽滿的醬汁、醃菜和（非乳製品）起司，還有令人垂涎的飯麵類菜單、炸雞與鬆餅。肉食愛好者們：帶著飽滿的胃口和開放的心態前來，我們保證您絕對不會失望！ 找到它：8 Ann Siang Hill, Singapore 069788

nomVnom

這家漢堡店在島上設有幾間分店；您可以在福康寧公園旁的克拉碼頭（Clarke Quay）、大成（Tai Seng）以及北部的兀蘭（Woodlands）社區找到它們。每間分店都有不同的菜單供您嘗試，但都致力於為您提供新加坡最優質的植物肉漢堡排。您可以選擇沙爹漢堡配松露薯條和清爽的粉紅芭樂汁，或者點一份雙層酥脆芥末魚排堡配辛辣泡菜湯來挑戰您的味蕾。美味無比。 地點：多個地點

Kind Kones

如果這份名單沒有包含至少一家冰淇淋店，那還算什麼名單？那肯定是一份糟糕的名單。所以就在這裡：與 nomVnom 一樣，Kind Kones 在新加坡設有三間分店，其中兩間位於購物聖地烏節路（Orchard Road），非常適合在購物狂歡途中稍作休息，享用清涼甜點。在這個植本天堂中，廣受歡迎的必吃美食包括風味醇厚的提拉米蘇、口感濃郁的雙倍巧克力布朗尼，以及招牌「藍色星球」（Blue Planet）——這款甜點由蝶豆花、香草、抹茶蛋糕，以及椰奶與腰果奶製成。 地點：多個地點

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Stuart Bak

自由旅行作家

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

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五月的新加坡
隨著新加坡即將迎來熱鬧的夏季旅遊旺季，在度假人潮湧入之前，五月是能在（相對）寧靜的氛圍中探索這座城市的最後機會之一。五月也是這裡一年之中最炎熱且最潮濕的月份之一。但同樣地，這在一個全年氣候差異不大的島嶼上，一切都是相對而言的。請繼續閱讀我們為您準備的五月新加坡旅遊專業指南。五月旅遊新加坡溫度：77–88°F •平均降雨量：19 天/月 •平均日照時間：9 小時/日，別被那看似嚇人的降雨數據給嚇跑了：新加坡的五月既炎熱又潮濕，相信我們，您會很慶幸那些偶爾出現的短暫大雨能讓您消暑。這些短暫的雷陣雨只是 6 月開始且直到 9 月才逐漸消退的正式雨季到來前的「開胃小菜」。 5 月也有充足的陽光，因此請做好相應準備，戴上超大的 Jackie O 太陽眼鏡，穿上輕便的棉麻衣物，並戴上您能找到最柔軟、帽簷最寬的遮陽帽。或者效仿當地人，為正午的陽光準備一把遮陽傘，並為下午的暴雨準備一把雨傘。與氣候一樣，新加坡的酒店價格全年變化不大。但從廣義上講，5 月是淡季，因此您現在比 6 月或 7 月更有可能找到超值優惠。我們的建議？請儘早預訂，以享受可能提供的任何早鳥優惠。新加坡 5 月熱門活動推薦 5 月炎熱潮濕的天氣意味著您不會想一直待在戶外。事實上，您可能會發現自己每隔大約一小時就會滿頭大汗地尋找設有空調的商場、餐廳、熟食中心，甚至是大眾運輸工具，只為了能稍微喘口氣。度過炎熱 5 月天的絕佳方式就是儘早出門，在正午酷暑來襲前，探索讓新加坡贏得「花園城市」美譽的各類優質戶外景點。下午時分可以前往室內景點以避開飆升的高溫，隨後在日落時分找一家海灘或屋頂酒吧享用雞尾酒。完美。新加坡眾多的花園與森林非常適合探索，且在炎熱的日子裡還能提供天然遮蔭和調節溫度的額外好處。趕快前往壯觀的 Gardens by the Bay 這裡的華僑銀行空中走廊（OCBC Skyway）讓您從園內標誌性擎天大樹（Supertrees）頂篷上方 22 公尺處飽覽絕美的空中美景。或者留在地面漫步，早晨散步完全免費。走進巨大的榴槤造型溫室，欣賞古老的橄欖樹林、高聳入雲的瀑布，以及散發迷人香氣、如地毯般絢麗奪目的繁花。在城市另一端，新加坡植物園提供了更多品味花香的機會。還有蘭花。還有大王花。這片佔地 200 英畝且廣闊的綠洲還擁有完美的露天音樂台與寧靜的天鵝湖，一次滿足您拍照打卡和野餐的需求。同樣迷人的還有南部山脊（Southern Ridges），全長 6 英里的高空走廊與叢林小徑沿著島嶼南岸延伸，連接了花柏山公園與拉柏多自然保護區。當您穿梭於樹冠間時，預期會看到（並聽到）色彩斑斕的本土鳥類，包括橙腹啄花鳥、紅耳鵯以及更多熱帶生物。千萬別錯過極具人工美感的亨德森波浪橋（Henderson Waves），這座鋼鐵建築傑作如蛇般穿梭於林間，離地 36 公尺，是新加坡最高的行人天橋。往北走一點，麥里芝蓄水池（MacRitchie Reservoir，如上圖所示）是一個巨大的天然遊樂場。這裡同樣擁有一條連接公園最高點的壯觀樹冠走廊，還有多條跑步與健行步徑。作為一座蓄水池，這裡豐富的水域也非常適合獨木舟愛好者探索，沿途或許還能偶遇澤巨蜥或獼猴。在新加坡，五月悶熱的下午最適合在設有空調的熟食中心享用悠閒漫長的午餐。點一杯甜美清爽的 bandung（玫瑰糖漿加煉乳冰飲），盡情品嚐海南雞飯、辣椒螃蟹和豬肉沙爹等當地特色美食，接著前往同樣設有空調的大型購物中心，享受輕鬆的購物療癒時光。傍晚時分，您可以搭乘 cable car 橫跨海灣前往迷人的度假小島——聖淘沙。在夕陽西下時，於海灘酒吧啜飲雞尾酒，或浸泡在華氏 85 度（約攝氏 29 度）的海水中，感受海浪拍打著棕櫚樹環繞的沙灘，正是為這一天畫下完美句點的理想方式。新加坡五月有哪些精彩活動？衛塞節（Vesak Day）於農曆四月十五日慶祝。對於那些在後排專心聽講的人來說，這通常意味著慶典會落在五月的某個時間。這是一個公眾假期，並在全島引發一場慶祝佛陀一生的節日，通常在新加坡各地的眾多寺廟及其周邊舉行各種宗教與文化活動。您可以前往具代表性的景點加入慶典，包括非常適合拍照上傳 Instagram 的緬甸玉佛寺（Burmese Buddhist Temple）和蓮山雙林寺（Lian Shan Shuang Lin Monastery），在那裡您還可以在一天結束時親眼見證莊嚴的燭光遊行。文化愛好者們盡情歡呼吧！五月也是新加坡國際藝術節（Singapore International Festival of Arts）舉辦的月份，該藝術節展示了來自新加坡及世界各地最優秀的戲劇、音樂、舞蹈和視覺藝術。內容豐富且多樣化的活動計劃包括售票演出，以及在城市各處舉行的多場免費活動。但是，如果您心目中的完美行程傾向於讓信用卡在精品店、時髦名店和充滿衣服、配件、科技產品與玩具的大品牌商場中大顯身手，我們也為您準備了專屬內容。新加坡大賣場（The Great Singapore Sale）於五月底開跑，為各大零售商場帶來了延長的營業時間以及超大折扣（通常高達 70%！）這裡聚集了城市中一些最大規模的零售暢貨中心。隔天早上當您接到銀行經理心急如焚的來電時，請千萬別怪罪我們！節省新加坡景點與活動的費用使用 Go City 即可節省新加坡景點的入場費用。追蹤 Instagram 上的 @GoCity，獲取最新的旅遊貼士及景點資訊。
Stuart Bak

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新加坡交通指南
對於打算前往新加坡——這座坐落於馬來半島南端、人口稠密的大型城市——的遊客來說，面對其閃爍且充滿未來感的摩天大樓下繁忙的街道，感到有些畏怯是可以理解的。但有個好消息：多虧了高效的大眾運輸系統、專用的單車道，甚至還有空中纜車和單軌列車，在這座「花園城市」出行其實非常簡單。繼續閱讀我們的指南，了解暢遊新加坡的最佳方式。徒步探索新加坡交通方式新加坡市中心由幾個各具特色的區域組成，從充滿獨特景象、氣味和聲音的牛車水與小印度，到綠意盎然的登普西山，以及擁有摩天大樓的購物者天堂——烏節路。這些社區的面積相當緊湊，完全可以徒步探索，甚至在不同區域之間步行往來。例如，烏節路全長僅 1 英里多一點，從牛車水到政府大廈大草場（Padang）的距離也差不多。然而，炎熱且多濕的環境意味著許多遊客（和當地人！）更喜歡搭乘設有空調的公共交通工具前往目的地；令人高興的是，這裡的公共交通工具不僅數量充足、價格低廉，而且非常方便使用。如何使用新加坡公共交通系統搭乘大眾捷運系統（MRT）暢遊新加坡交通方式新加坡的全自動無人駕駛 MRT subway system 由多條路線和主要轉乘站組成，覆蓋了島上大部分地區，但森林密佈的中央集水區自然保護區、西北郊區和聖淘沙島除外。搭乘捷運即可快速前往各大熱門景點，包括濱海灣、新加坡植物園、新加坡摩天觀景輪及烏節路。請注意，新加坡是全球人口最稠密的島嶼之一，因此車廂內大部分時間都非常擁擠，尤其是在通勤尖峰時段，基本上只有站立空間。如果您計畫搭乘公共交通工具暢遊全島，使用 Singapore Tourist Pass (STP) 是最划算的旅行方式；您可以在指定的 TransitLink 票務處及其他特定銷售點購買 24 至 72 小時的通行證。此套票亦涵蓋部分前往郊區及住宅區的巴士和輕軌系統（LRT）服務。您也可以使用感應式信用卡或簽帳金融卡，在進出車站和上下巴士時感應付款。搭乘巴士與計程車遊覽新加坡新加坡的巴士與捷運系統（MRT）同樣高效，但其路線極其繁多，即使是對當地人來說也可能感到有些眼花繚亂。不過，這絕對是一種風景更優美的旅行方式，路線涵蓋全島大部分地區，帶領您穿梭於島上鬱鬱蔥蔥的綠意與優雅的建築之間，前往您的目的地。別忘了在車上的電子讀卡機使用您的簽帳金融卡或信用卡感應上車與下車。計程車隨處可見，您可以直接在路邊招手搭乘，或在計程車招呼站排隊等候。所有計程車均按錶收費，為急於趕路的人提供了一種相當便宜且便捷的出行方式。 Hop-On Hop-Off 巴士導覽遊 The Big Bus tour of Singapore 為這座島嶼城市提供了極佳的入門介紹，並能真正幫助新手熟悉環境。兩條主要路線涵蓋了眾多主要景點，讓您可以全天隨意多次 Hop-On Hop-Off。紅線途經標誌性的萊佛士酒店（Raffles Hotel）、新加坡國家美術館、牛車水、小印度和濱海灣花園；而黃線則增加了新加坡摩天觀景輪、植物園和烏節路。偏好水上活動的人士可能會更喜歡乘坐 Singapore River Cruise 駁船，經過萊佛士酒店（Raffles Hotel）、舊國會大廈和濱海灣金沙。或者搭乘水陸兩棲的 DUCKtours 船，在濱海灣港口和市中心市政區遊覽。在新加坡騎單車新加坡的單車基礎設施相當完善，全島擁有數百公里的單車專用道，從連接捷運（MRT）站、巴士站和商場的通勤步道，到主要的城郊路網一應俱全。單車騎士應遵守與汽車駕駛者相同的道路規則，且在這裡佩戴安全帽是強制性規定，而非僅僅是建議。速限為每小時 15 公里。新手可以避開繁忙的市中心區域，因為那裡的機動車流可能會讓人感到不安。兩輪探險家可以離開繁忙的城市街道，前往主要的單車友善路線，包括宏偉的公園連道網絡（Park Connector Network），該網絡連接了全島各地的主要公園、花園和自然保護區。前往中央城市環線（Central Urban Loop）進行 36 公里的環迴之旅，穿梭於綠意盎然的郊區鄰里，其中包含榜鵝公園（Punggol Park）寧靜的水道和宏茂橋市鎮公園西（Ang Mo Kio Town Garden West）鬱鬱蔥蔥的林地。新加坡全境皆可租借單車，且 Go City Singapore pass 亦包含多個導覽單車之旅。加分項：島上的地形相當平坦，因此在大多數路線上，您甚至不需要耗費太多體力踩踏。前往聖淘沙島（Sentosa Island）的交通方式聖淘沙度假島位於新加坡南端，透過纜車、單軌鐵路、公路以及設有單車道的行人步道與市中心相連。雖然不是最快的方式，但纜車絕對是抵達聖淘沙風景最優美的選擇。這趟 30 分鐘的旅程從港灣（HarbourFront）纜車站出發，在距離海面約 100 英尺的高空巡航，橫跨整個港口。請提前 Book round-trip tickets online 以獲取最優惠價格。抵達聖淘沙後，您可以步行至英比奧（Imbiah）站，轉乘纜車前往島上其他地方。前往聖淘沙最快的方式是搭乘聖淘沙捷運（Sentosa Express）單軌鐵路，您可以在港灣地鐵站上方的怡豐城（VivoCity）購物中心 3 樓乘車。票價便宜，且根據您的最終目的地，行程僅需 3-5 分鐘。單軌鐵路和纜車站均靠近聖淘沙的大多數主要景點，此外，度假區內還有往返於巴拉望（Palawan）、丹戎（Tanjong）和西樂索（Siloso）沙灘之間的免費海灘接駁車。節省新加坡景點費用使用 Go City 即可節省拉斯維加斯景點入場費用。查看 Instagram 上的 @GoCity，獲取最新的頂級攻略和景點資訊。
Stuart Bak

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新加坡平價美食指南
您可能聽說過，對於沒有事先規劃的遊客來說，新加坡的消費可能有點昂貴。當然，入住奢華酒店、享用米其林星級晚餐、參觀世界級景點以及在賭場盡情揮霍，這些費用加起來確實非常可觀。但其實有很多方法可以讓您以更划算的預算遊覽新加坡。例如，使用 a pass from Go City 可以讓您在參觀多個景點時節省費用。或者您可以選擇平價美食，在我們看來，這些食物其實也是新加坡最頂級的美味。我們整理了一份新加坡平價美食簡指南，無論是讓您大呼過癮的麻辣在地料理，還是您只想找個漢堡或一碗美味的義大利麵，這份指南都能滿足您的需求。深入閱讀以了解更多資訊，但請注意：閱讀以下 Blog 保證會讓您感到飢腸轆轆……***註：文中標註的價格均以新加坡元 (SGD) 為單位*** 節省新加坡景點與活動費用使用 Go City 即可節省新加坡景點入場費用。在 Instagram 上查看 @GoCity，獲取最新的頂級攻略和景點資訊。立即購買 Singapore attraction pass，盡情享受您的旅程！
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