新加坡最佳純素餐廳

植物肉和乳製品替代品在近年來的受歡迎程度大幅提升，即使是在那些視吃肉為「國民運動」的文化中也不例外。這並不意外：植物飲食不僅是（顯然地）反對為了食物而繁殖動物之人的更優選擇，純素主義還有許多其他好處，包括降低膽固醇和改善心臟健康。現在進入科學領域：純素食物的味道比那些反對的肉食者所能想像的要好得多。相信我們，現代純素食物早已告別 1990 年代全盛時期的乏味生菜三明治、平淡無味的蔬菜清湯和吃起來像紙箱般的堅果捲。 21 世紀充滿想像力的純素料理現在能真正為您的味蕾帶來饗宴，讓許多用餐者難以區分垂涎欲滴的植物肉替代品與真肉。我們深入探索，為您尋找新加坡最佳純素餐廳。

Cultivate Cafe

Cultivate Cafe 坐落於新加坡中央商務區歷史悠久的丹戎巴葛區（Tanjong Pajar），是 Maxwell Reserve Hotel 皇冠上的明珠。這家飯店是一座宏偉的殖民風格老建築，已在此營業超過一世紀。在餐廳內部，大廚運用當地採購的有機食材，熟練地烹調出色彩繽紛的植物料理感官饗宴。用餐環境極其豪華，配有木質鑲板、華麗的 1920 年代風格燈飾、擺滿古籍珍本的書架，以及帶有 Liberty 風格印花的莊重天鵝絨座椅。這份菜單絕對是純素食者的天堂。想像一下搭配土耳其無花果與西西里橄欖醬的蒸白蘆筍、口感清爽的泰式炒河粉，以及韭蔥南瓜塔。搭配冷壓果汁或純素啤酒享用，最後再以冰淇淋或蛋糕劃下完美句點。黑巧克力西梅布朗尼配苦巧克力甘納許？算我們一份！ 找到地點：Maxwell Reserve Hotel, 2 Cook Street, Singapore 078857

Afterglow

Afterglow 鄰近牛車水，提供豐富多樣的全植物飲食菜單。我們向所有懷疑論者發出挑戰，只要嚐嚐起司花椰菜（由腰果奶製成）、泡菜酪梨捲或醃漬蘑菇干貝，絕對會讓您立即愛上純素料理。這裡也是親子友善餐廳，提供如小扁豆亞麻籽塊和照燒蘑菇球等美味選擇，取代孩子們最愛的雞塊和肉丸。漢堡、麵條、塔可餅，以及由蘑菇、核桃、青醬和櫛瓜片製成、令人驚豔的千層麵，共同組成了豐富的鹹食陣容。千萬別錯過美味到令人難以置信的起司蛋糕，由腰果奶油、椰棗、楓糖漿和椰子油製成。這無疑是新加坡最出色的純素餐廳之一。 找到它：24 Keong Saik Road #01-0, Singapore 089131

Genesis

從福康寧公園（Fort Canning Park）步行一小段路，跨過哥里門橋（Coleman Bridge）即可到達 Genesis。這裡是新加坡平價美味純素料理的優質選擇，口袋友善的餐點包括美味的蒸餃、香氣四溢的娘惹叻沙，以及搭配蘑菇、蔬菜、腰果和醬油的砂煲飯。甜點包括獨特的馬來西亞最愛「煎蕊」（cendol），這是一款添加了腰果奶、紅豆以及用米粉製成的綠色條狀果凍的甜味冰品。飽餐一頓後，您可以徒步登上福康寧公園（Fort Canning Park）來消耗體力，那裡有 9 座歷史悠久的公園等您探索，包括這座城市最初的植物園，以及另一座展示著 19 世紀初史丹福·萊佛士爵士（Sir Stamford Raffles）所收集、研究和種植的多種繽紛植物物種。 找到它：2 Havelock Road, Singapore 059763

Warung Ijo

在充滿氛圍的甘榜格南（Kampong Glam）社區，任何一家餐廳都不會出錯，但這家純素印尼餐廳絕對是出類拔萃之選。這家可愛的小店空間精巧且非常受歡迎，門外經常大排長龍，但為了其香辣美味的無肉參巴醬、仁當炒飯和芬香的巴東飯（nasi padang），絕對值得您耐心等候。在櫃檯點餐、找個位子，然後盡情享受美食吧！餐後，您可以前往哈芝巷（Haji Lane）那些酷炫的獨立精品店，或迷失在阿拉伯街（Arab Street）深邃如寶庫般的古董店中，那裡堆滿了土耳其手工藝品，包括紡織品、陶瓷和精緻的馬賽克燈。 找到它：337 Beach Road, Singapore 199565

Casserole

搭乘空中纜車前往聖淘沙島，在時尚的香格里拉聖淘沙度假酒店（Shangri-La Rasa resort）門外下車。這裡就是 Casserole 的所在地，其聽起來像肉食的店名掩蓋了店內待您發掘的植物基感官美味。您可以盡情享用中東香料烤肉串（kebab）和法拉費炸豆丸子（falafel）、炭烤沙嗲串，以及絕對令人驚艷的泰式魚餅。千萬別錯過香蕉葉乾燜仁當牛肉，這是 Casserole 經久不衰的招牌菜，絕對會讓您 100% 相信自己嚐到的是真實的牛肉。 找到它：Shangri-La Rasa Sentosa, Level 3, 101 Siloso Road, Sentosa Island 098970

Love Handle

Love Handle：顧名思義，一旦進店，您就會不停大快朵頤，直到感覺褲頭變緊為止。說正經的，這家素食肉鋪兼餐廳確實與眾不同，供應各種口感豐富、配料滿溢的植物漢堡，裡面夾著飽滿的醬汁、醃菜和（非乳製品）起司，還有令人垂涎的飯麵類菜單、炸雞與鬆餅。肉食愛好者們：帶著飽滿的胃口和開放的心態前來，我們保證您絕對不會失望！ 找到它：8 Ann Siang Hill, Singapore 069788

nomVnom

這家漢堡店在島上設有幾間分店；您可以在福康寧公園旁的克拉碼頭（Clarke Quay）、大成（Tai Seng）以及北部的兀蘭（Woodlands）社區找到它們。每間分店都有不同的菜單供您嘗試，但都致力於為您提供新加坡最優質的植物肉漢堡排。您可以選擇沙爹漢堡配松露薯條和清爽的粉紅芭樂汁，或者點一份雙層酥脆芥末魚排堡配辛辣泡菜湯來挑戰您的味蕾。美味無比。 地點：多個地點

Kind Kones

如果這份名單沒有包含至少一家冰淇淋店，那還算什麼名單？那肯定是一份糟糕的名單。所以就在這裡：與 nomVnom 一樣，Kind Kones 在新加坡設有三間分店，其中兩間位於購物聖地烏節路（Orchard Road），非常適合在購物狂歡途中稍作休息，享用清涼甜點。在這個植本天堂中，廣受歡迎的必吃美食包括風味醇厚的提拉米蘇、口感濃郁的雙倍巧克力布朗尼，以及招牌「藍色星球」（Blue Planet）——這款甜點由蝶豆花、香草、抹茶蛋糕，以及椰奶與腰果奶製成。 地點：多個地點

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Stuart Bak

自由旅行作家

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

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新加坡冬季旅遊活動推薦
璀璨燈火，繁華都市。新加坡不僅讓人聯想到這樣的景象，還有鬱鬱蔥蔥的景觀、熱鬧的街道市集和世界級的購物體驗。無論在任何季節，新加坡都不會讓您失望。從令人驚嘆的花園和壯麗的海灘，到匯聚全球靈感的美食，在冬季造訪新加坡是體驗所有最佳 Singspore attractions 的完美時機，且無需面對夏季擁擠的人潮。為什麼要在冬季造訪新加坡？新加坡的冬季從 12 月持續到 2 月，雖然氣溫和濕度仍保持在較高水平，但雨季已經到來，每天都可能有降雨和雷陣雨。氣溫介於 28°C 至 32°C 之間，且濕度較高。但別被雨水嚇跑了 —— 新加坡擁有琳瑯滿目的景點與活動，無論天氣如何都能盡情享受。我們整理了一份在冬季造訪新加坡的最佳必看與必玩清單。帶上一把耐用的雨傘，開始探索吧！
Alex Birungi

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新加坡浪漫約會活動建議
新加坡多采多姿的活動選擇，使其成為浪漫主義者尋找完美約會之夜的理想之選。這座袖珍的菱形島嶼充滿魅力，且驚喜遠不止於此。迷人的花園、世界級的水療中心、酷炫的獨立電影院、令人心醉的落日美景以及絕佳的地道美食，這些只是我們為您構思的新加坡約會活動建議（不過我們建議在吃完那盤辣椒螃蟹後，最好不要太快想要親親）。請查看我們精選的城中浪漫之夜活動，包括：新加坡河觀光遊船、在標誌性的萊佛士酒店（Raffles Hotel）品嚐雞尾酒、悅榕庄水療中心（Banyan Tree Spa）的雙人按摩、雙人傳統茶飲、城中首選的火鍋以及讓人心醉神迷的落日美景！展開一段新加坡河觀光遊船之旅在可愛的新加坡傳統舢舨船（bumboat）上隨波悠遊，最能體現浪漫情懷——後排的朋友請不要竊笑！與您的另一半一起展開 sightseeing cruise，將濱海灣金沙（Marina Bay Sands）、舊國會大廈（Old Parliament House）和傳奇的萊佛士酒店（Raffles Hotel）等一系列必看景點盡收眼底。遊船一直營運至深夜，浪漫主義者可以在落日餘暉下，捕捉天空轉化為火烈鳥粉與焦橙色的「魔幻時刻」，並欣賞城中亮起的點點燈火。在萊佛士酒店啜飲一杯新加坡司令（Singapore Sling）這座擁有約 135 年歷史的新加坡地標，採殖民地建築風格的萊佛士酒店多年來接待過無數名流顯貴：像是伊麗莎白·泰勒（Elizabeth Taylor）、查理·卓別林（Charlie Chaplin）、克里斯提·魯布托（Christian Louboutin）、魯德亞德·吉卜林（Rudyard Kipling），甚至連英國女王伊麗莎白二世（Queen Elizabeth II）都曾是這裡的座上賓。換句話說，您的品味與這些名流不謀而合。這家酒店招牌的新加坡司令（Singapore Sling）於 1915 年在此誕生，這款充滿熱帶風情的雞尾酒由櫻桃白蘭地、琴酒、石榴糖漿、鳳梨、萊姆和苦精調製而成，口感強勁。使用 a romantic date in the hotel’s legendary Long Bar 與您的伴侶喝上一兩杯，為這段感情乾杯。在悅榕庄水療中心（Banyan Tree Spa）撫慰心靈沒有比這更棒的新加坡約會行程了：在濱海灣金沙（Marina Bay Sands）度假村頂樓，享受一場極致極致的奢華療癒體驗。在位於 Banyan Tree Spa 55 樓的高空，伴侶們可以沉浸在全然的寧靜中；這裡提供多樣化的峇里島、泰式及東方按摩療程，並附上新鮮水果、舒緩身心的茉莉花茶，還能俯瞰海灣與新加坡天際線的壯麗美景。在晚餐時段享受熱騰騰的火鍋美味如果您來過新加坡卻沒吃過火鍋，那您真的算來過新加坡嗎？火鍋（又稱 Steamboat）提供多種沸騰湯底，配上各種薄片肉片、鮮魚和蔬菜，供您在餐桌上涮煮分享。您可以找到各式各樣的湯底，從麻辣四川味到——僅限大膽美食家挑戰的——臭豆腐口味應有盡有。涮煮醃製和牛、現捕鮮蝦、酸菜和煙燻香菇等食材，絕對讓您大飽口福。這絕對會是一個熱氣騰騰、暖心滿分的夜晚。雙人茶時光伊莉莎白女王的足跡確實遍布各處，不是嗎？她不僅曾在萊佛士酒店（Raffles）開懷暢飲，1989 年時更與丈夫菲利普親王一同造訪了著名的新加坡茶館 Tea Chapter，品嚐了御用黃金桂。這座充滿愛心、由戰前三層店屋改建而成的建築，是一處充滿華麗中國建築風格的禪意避風港；不妨帶上您的女王（或國王），在 sightseeing cruise 享受一場難忘的約會，親身體驗茶道文化。請放心，您將品嚐到的茶飲，皆由名副其實「專為女王準備」的茶葉沖泡而成。電影院約會之夜回新加坡不乏優秀的電影院，無論您想欣賞最新的好萊塢大片，或者——如果您對史嘉蕾·喬韓森（Scarlett Johansson）和巨石強森（The Rock）不感興趣——也有適合內行人的酷炫藝術電影院。位於 Golden Village VivoCity 影城的 GVMax 巨型螢幕（事實愛好者請注意：它曾是亞洲最大的螢幕）是觀賞熱門新片的絕佳選擇。前往 Projector X: Riverside 欣賞非主流獨立電影並搭配酷炫調酒，或是前往濱海灣金沙充滿未來感的 ArtScience Museum，在先進的電影院中欣賞精選的藝術電影、紀錄片和好萊塢經典作品。現在，請遞過爆米花。在夜間野生動物園盡情撒野當您的另一半愛上 the Night Safari 的馬來穿山甲時，您可能會發現自己變成了電燈泡；這種超級可愛的晨昏性動物，似乎天生就是為了偷走每一位目擊者的心而設計的。這項有趣的夜間體驗由經營廣受歡迎的新加坡動物園之同一集團營運，是首個 100% 專注於夜行性動物的場域。走進這座佔地 86 英畝的保護區，您可以漫步於各個區域（或搭乘免費電車），觀察馬來貘、亞洲象、非洲白獅等動物進行牠們的夜間活動。預約一場與眾不同的晚餐約會如果景觀餐廳的晚餐無法讓您的約會對象怦然心動，那麼這些高空用餐體驗或許可以。 the Singapore Flyer 高達 541 英尺，是全球最高的觀景摩天輪之一，可將新加坡和聖淘沙的璀璨燈火盡收眼底。摩天輪旋轉兩圈的時間，正好足夠讓您在私人包廂內享用晚餐與香檳，說不定還能成就一場求婚。在 private cable car across the bay 上享用晚餐與飲品也同樣樂趣無窮，讓您與伴侶在從新加坡前往聖淘沙的途中，再次墜入愛河。同樣地，旋轉兩圈的時間確保您無需匆忙享用甜點。一起欣賞夕陽美景想在新加坡找出觀賞落日的最佳地點，就像試圖尋找城裡最棒的辣椒螃蟹一樣，幾乎是不可能的任務 —— 因為這裡有太多絕佳選擇了！我們的精選推薦？前往位於 Gardens by the Bay 旁的濱海堤壩。在這裡，您不僅能憑藉 360 度的全景視野欣賞超級英雄小徑（Supertree Grove）精彩絕倫的免費夜間燈光秀，還能捕捉到城裡最壯觀、色彩繽紛的夕陽美景。帶上野餐墊、一瓶香檳和一些新鮮的百香果，一場完美的新加坡約會之夜就此成行。節省新加坡約會活動費用使用 Go City 即可節省新加坡景點的入場費用。歡迎在 Instagram 和 Facebook 上關注 @GoCity，獲取最新的旅遊貼士和景點資訊。
Stuart Bak

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新加坡平價美食指南
您可能聽說過，對於沒有事先規劃的遊客來說，新加坡的消費可能有點昂貴。當然，入住奢華酒店、享用米其林星級晚餐、參觀世界級景點以及在賭場盡情揮霍，這些費用加起來確實非常可觀。但其實有很多方法可以讓您以更划算的預算遊覽新加坡。例如，使用 a pass from Go City 可以讓您在參觀多個景點時節省費用。或者您可以選擇平價美食，在我們看來，這些食物其實也是新加坡最頂級的美味。我們整理了一份新加坡平價美食簡指南，無論是讓您大呼過癮的麻辣在地料理，還是您只想找個漢堡或一碗美味的義大利麵，這份指南都能滿足您的需求。深入閱讀以了解更多資訊，但請注意：閱讀以下 Blog 保證會讓您感到飢腸轆轆……***註：文中標註的價格均以新加坡元 (SGD) 為單位*** 節省新加坡景點與活動費用使用 Go City 即可節省新加坡景點入場費用。在 Instagram 上查看 @GoCity，獲取最新的頂級攻略和景點資訊。立即購買 Singapore attraction pass，盡情享受您的旅程！
Stuart Bak

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