新加坡平價美食指南

新加坡那些不起眼的小店和熟食中心供應著市內最美味且最划算的料理。 全城分佈著 100 多個中心，這意味著您隨時都能品嚐到只需 5 元的新加坡叻沙或辣椒螃蟹。 這裡有數千個攤位，許多攤商往往只專精於一兩道菜餚，並且已經經營了數代之久。 因此您可以確信，這些擁有數十年歷史的攤位已將其料理昇華為一種藝術形式，而您只需花費極低的價格，就能享受到令您驚艷不已的美食。 這將是一場全方位的感官盛宴，您可以見到並聞到正在轉盤上烘烤的鴨肉和乳豬，每個角落的烤架和鍋爐中也都不斷冒出陣陣香氣四溢的蒸汽和煙霧。 您的挑戰在於如何不被那些令人陶醉的香氣所吸引，直接走向您經過的第一個攤位。 事實上，關於掌握熟食中心用餐藝術，我們能給出的最大秘訣就是積極尋找那些當地人排隊最長的攤位：這幾乎是美味佳餚的鐵律保證，絕對值得等待。

一些我們最喜愛的熟食中心皆位於市中心區域，如果您正前往烏節路（Orchard Street）購物、在濱海灣（Marina Bay）漫步觀光，或是參觀精緻的新加坡植物園，這些地方都是理想的用餐選擇。 老巴剎（Lau Pa Sat）本身就是一個必遊景點，其獨特的殖民時期建築風格和奇特的八角形結構，與這裡的沙爹和辣椒螃蟹一樣聲名遠播。 走進其維多利亞時期的鑄鐵拱門下，您會發現一個匯集各國美食的料理天堂，包括菲律賓、韓國、越南、印尼等多元風味。 麥士威熟食中心（Maxwell Food Center）鄰近佛牙寺龍華院，每到午餐時段總是人潮擁擠，附近辦公室的人們都被這裡的美味香氣所吸引，包含海南雞飯、酥脆蠔餅、勁辣辣椒螃蟹，以及新加坡街頭小吃的靈魂：經過串燒炭烤並裹滿鮮甜花生沙爹醬的豬肉串。 不容錯過。 附近的廈門街熟食中心（Amoy Street Food Center）是另一個受當地人喜愛的去處，這要歸功於極其低廉的價格，以及被譽為人間美味的鮮魚頭湯、咖哩餃和熱氣騰騰的拉麵。 或者前往紐頓熟食中心（Newton Food Centre），這裡因出現在電影《瘋狂亞洲富豪》中而聞名，但對一般饕客而言，更令人難忘的是其精緻的海鮮料理，例如用香蕉葉包裹的辣味參巴燒烤魔鬼魚。

另一個尋找新加坡最佳平價美食的好方法，是前往那些視美食為生活方式的社區。 我們指的是牛車水（Chinatown）、小印度（Little India）和新加坡的穆斯林區甘榜格南（Kampong Glam），這些地區餐廳與路邊攤位林立，花費不到 US$20 就能飽餐一頓。 直言不諱地說，甘榜格南絕對是美食愛好者的朝聖地。 您可以先漫步遊覽，路經蘇丹回教堂（Sultan Mosque）高聳的金頂、散發辣椒紅、海綠色和柔和黃色色調的優美土生華人建築，以及阿拉伯街（Arab Street）上道地的土耳其古董行，藉此激發食慾；接著從琳瑯滿目的各國料理中挑選心儀美味，包括——深呼吸——土耳其、敘利亞、黎巴嫩、印尼、馬來西亞、新加坡甚至瑞典料理。 您可以嘗試甘榜格南咖啡館（Kampong Glam Café），在回教堂旁的露天餐桌品嚐簡約道地的馬來美食；或者前往巴亨街（Pahang Street）的 Sari Ratu，品嚐被譽為全亞洲最出色的印尼咖哩飯（nasi padang）。 在阿里瓦爾藝術中心（Aliwal Arts Center），Tipo 是一家氣氛悠閒的小店，供應像媽媽親手製作一樣新鮮的義大利麵。 您可以從費塔起司到鮭魚魚子醬等各種配料中自由選擇。 美味極了。

好了，我們已經確定在新加坡要找到 15 至 20 美元以下的餐點其實並不難。 雖然熟食中心和小巧的社區對於預算有限的美食愛好者來說很容易找到美食，但我們也尋找了一些深受歡迎的餐廳，讓您在不傷荷包的情況下飽餐一頓。 珍寶海鮮（Jumbo Seafood）成立於 1987 年，名副其實，以濃郁的風味和份量十足的餐點著稱；目前業務已擴展至新加坡境外，將其招牌辣椒螃蟹帶給中國、韓國、泰國和越南的大眾。 對於在新加坡度假的遊客來說，位於烏節路（Orchard Road）、星耀樟宜（Jewel Changi Airport）和潮流聖地登布西山（Dempsey Hill）的分店更為便利。 為了辣椒螃蟹而來，為了酥炸小卷而留。 美味又實惠。 還有什麼不喜歡的呢？叻沙愛好者必去結霜橋叻沙（Sungei Road Laksa），這裡濃郁、辛辣且香氣四溢的湯麵會讓您忍不住連吃兩三碗，而且幾乎不會對您的存款造成影響。 與此同時，TingKat PeraMakan 則主打經典的土生華人美食，您可以在市內多個據點盡情品嚐道地的娘惹美食，如仁當牛肉和香辣三巴魷魚，而無需擔心荷包大失血。 如果您渴望吃點西式餐點，這裡也有許多選擇，而且並非所有餐廳都會讓您花大錢。 Tangled 在多個地點均有分店，供應融合東方風味且價格實惠的義大利麵。 想像一下，墨魚汁義大利麵配上蝦子和芒果莎莎醬，或是甜菜根麵配上鮭魚和泡菜，這味道簡直就像（咳咳）鮮味女神親手製作的一樣。 Wolf Burgers 也有多家分店，其優質漢堡系列售價僅從 10 元不到起跳，您真的沒有理由不在新加坡之旅中大快朵頤，吃掉一個（或好幾個）漢堡。