Dónde comer barato en Singapur

Los locales sencillos y los Hawker Centers de Singapur sirven algunos de los platos más sabrosos y económicos de la ciudad. Hay más de 100 centros repartidos por toda la ciudad, lo que significa que nunca estarás lejos de tu próximo laksa o chili crab por 5 $. Muchos de los miles de vendedores ambulantes que se encuentran en su interior suelen especializarse en solo uno o dos platos y llevan generaciones haciéndolo. Así que puedes tener la seguridad de que estos puestos de comida con décadas de historia han refinado su cocina hasta convertirla en un arte, y de que la comida que vas a comprar por, francamente, casi nada, te va a dejar sin palabras. Prepárate para un asalto total a los sentidos, con las vistas y aromas del pato y el cochinillo asándose al espeto, y columnas de vapor y humo aromático elevándose desde las parrillas y ollas en cada esquina. Tu desafío es no permitir que esos aromas embriagadores te atraigan directamente al primer puesto por el que pases. De hecho, el mejor consejo que podemos darte para dominar el arte de comer en un Hawker Center es buscar activamente las colas más largas de lugareños hambrientos: es prácticamente una garantía absoluta de una comida excelente y merece la pena la espera.

Algunos de nuestros Hawker Centers favoritos son también de los más céntricos, ideales si estás de compras por Orchard Street, paseando por Marina Bay o visitando el exquisito Jardín Botánico. Una atracción imperdible en sí misma, Lau Pa Sat es tan conocida por su distintiva arquitectura de estilo colonial y su peculiar forma octogonal como por su satay y su chili crab. Adéntrate bajo sus arcos victorianos de hierro forjado para descubrir un paraíso gourmet de cocina internacional que incluye platos filipinos, coreanos, vietnamitas, indonesios y más. Cerca del templo de las Reliquias del Diente de Buda, el Maxwell Food Center bulle durante la hora del almuerzo, cuando las oficinas cercanas se vacían y sus trabajadores acuden atraídos por los embriagadores aromas del pollo de Hainan, las tortitas de ostra crujientes, el picante chili crab y el rey de los snacks callejeros de Singapur: carne de cerdo ensartada, asada al carbón y bañada en salsa satay de cacahuete rica en umami. Imperdible. El cercano Amoy Street Food Center es otro de los favoritos locales gracias a sus bajísimos precios y a algunas de las mejores sopas de cabeza de pescado, curry puffs y enormes boles humeantes de ramen conocidos por la humanidad. O echa un vistazo al Newton Food Centre, conocido sobre todo por su aparición en la película Crazy Rich Asians, pero que probablemente perdurará en la memoria del comensal por sus excelentes platos de marisco, como la raya con sambal picante en hoja de plátano.

Otra forma fantástica de encontrar los mejores bocados económicos de Singapur es recorrer los barrios donde la comida es un estilo de vida. Hablamos de Chinatown, Little India y Kampong Glam, el distrito musulmán de Singapur; en todos ellos abundan los restaurantes y puestos de comida callejera donde lo normal es darse un festín hasta hartarse por menos de 20 $. Kampong Glam es, dicho sin rodeos, una auténtica meca para los amantes de la buena mesa. Abre el apetito con un paseo que te llevará ante la imponente cúpula dorada de la Mezquita del Sultán, las pintorescas casas peranakan de colores rojo chile, verde mar y amarillo suave, y los auténticos emporios de antigüedades turcas de Arab Street; después, elige entre una deliciosa y decadente mezcla de cocinas que incluye (respira hondo) platos turcos, sirios, libaneses, indonesios, malasios, singapurenses e incluso suecos. Prueba el Kampong Glam Café para disfrutar de platos típicos malasios sin complicaciones en sus mesas a pie de calle junto a la mezquita, y Sari Ratu en Pahang Street para degustar lo que algunos consideran el mejor nasi padang de toda Asia. En el Aliwal Arts Center, Tipo es un local relajado que sirve pasta recién hecha como la que hacía mamá. Elige entre ingredientes que van desde el queso feta hasta el caviar de salmón. Qué rico.

Vale, ya hemos comprobado que, en realidad, no es tan difícil encontrar comidas por menos de 15-20 $ en Singapur. Los centros de puestos callejeros y los barrios pequeños son opciones fáciles para los amantes de la gastronomía con presupuesto ajustado, así que también hemos seleccionado varios restaurantes populares donde podrás llenarte el estómago sin arruinarte. Fundado en 1987, Jumbo Seafood hace honor a su nombre con sabores intensos y raciones generosas que le han permitido expandirse fuera de Singapur, llevando su famoso cangrejo al chile a China, Corea, Tailandia y Vietnam. Para quienes estén de vacaciones en Singapur, resultan más prácticos los locales de Orchard Road, Jewel Changi Airport y el moderno Dempsey Hill. Ven por el cangrejo al chile y quédate por los calamares fritos crujientes. Delicioso y asequible. ¿Qué más se puede pedir? Los amantes del laksa deben dirigirse a Sungei Road Laksa, donde esta sopa de fideos cremosa, picante y aromática te hará repetir ración (y posiblemente triplicar) sin que tu cuenta bancaria apenas se resienta. Por otro lado, los clásicos peranakan son los protagonistas en TingKat PeraMakan, donde podrás darte un festín de auténticos favoritos nyonya, como el rendang de ternera y el sambal de calamar picante (en varios locales por toda la ciudad), sin preocupar demasiado a tu banco. Y, si te apetece algo un poco más occidental, también hay muchas opciones disponibles que no tienen por qué arruinarte. Tangled cuenta con varios establecimientos donde sirven platos de pasta italiana económicos con un toque oriental. Imagina espaguetis de tinta de calamar con langostinos y salsa de mango, o pasta de remolacha con salmón y kimchi, tal y como los preparaba (ejem) umami. Wolf Burgers también cuenta con varios establecimientos y, gracias a su excelente variedad de hamburguesas de calidad desde menos de 10 dólares, no tienes excusa para no devorar una (o varias) durante tu estancia en Singapur.