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« Combien y a-t-il de restaurants à Paris ? » demandez-vous. Chose incroyable, on en compte environ 45 000, dont quelque 630 étoilés au guide Michelin ! Mais avec autant d'options appétissantes, il est sans doute presque impossible de savoir où manger à Paris. Bien entendu, votre choix dépendra de votre budget et de vos goûts, mais n'oubliez pas que certains des meilleurs restaurants de Paris affichent complet longtemps à l'avance ; il est donc judicieux d'effectuer vos recherches et de réserver avant votre voyage. Des meilleurs bistros parisiens aux restaurants français romantiques... que vous recherchiez un dîner à deux, une soirée gourmande entre amis, un déjeuner abordable ou un menu à trois chiffres inoubliable... nouez votre serviette et laissez-vous guider pour un tour d'horizon riche en saveurs des...
Le coin petit-déjeuner
Avant de commencer notre excursion culinaire, mieux vaut bien débuter la journée, même si, étrangement, les Parisiens ne sont pas de grands adeptes du petit-déjeuner. Bien que vous puissiez trouver des œufs au bacon, du yaourt ou même une pile de pancakes américains, faites peut-être comme les locaux et commencez par l'offre typique composée d'un croissant, d'une viennoiserie ou d'une tartine (une baguette ou un autre pain avec du beurre et de la confiture), accompagnée d'un jus de fruits et d'un café serré. Café Louise, sur la Rive gauche, est un exemple parfait du style parisien... Ou, si vous vous préparez pour une journée de shopping sur les Champs-Élysées, arrêtez-vous pour un sweet French crepes, servi avec un chocolat chaud ou un jus de fruits au Bistro Marbeuf. Et maintenant que nous nous sommes mis en appétit, passons aux choses sérieuses...
Restaurants de Paris avec vue
Madame Brasserie et Le Jules Verne
Commençons par le sommet et nous pensons que vous devinerez où. Peut-être avez-vous déjà gravi la 674 steps of the Eiffel Tower de jour, mais, si vous revêtez votre plus belle tenue pour en profiter de nuit, vous constaterez que les restaurants de la tour Eiffel sont aussi époustouflants que le panorama. Bien que les lieux les plus élevés de la ville se reflètent dans des prix élevés, nous vous promettons que cette expérience unique en vaut la peine. Anciennement le 58 Tour Eiffel, l'été 2022 a vu la réouverture du restaurant du premier étage, entièrement rénové, sous le nom de Madame Brasserie. Il est présenté comme « une aventure pour vos papilles à 57 mètres de hauteur ». Choisissez une table au cœur de « la Dame de fer » ou avec une vue panoramique sur la Seine et le Trocadéro. Dans tous les cas, vous dégusterez une cuisine contemporaine, élaborée à partir de produits locaux et de saison par le chef Thierry Marx. Commencez par une tartelette aux petits pois avec du fromage de chèvre du Père Fabre et du cresson (qui aurait cru que les petits pois pouvaient être aussi délicieux ?), goûtez au poulet fermier avec des cannellonis d'épinards et de fromage frais et un jus Marengo, et finissez peut-être par une tarte au chocolat à l'ancienne ? Plus chic et plus haut encore, à 125 mètres de hauteur, dans un cadre véritablement exceptionnel au deuxième étage, se trouve le restaurant Le Jules Verne, qui met à l'honneur le génie gastronomique du chef triplement étoilé Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France (un titre unique décerné seulement tous les quatre ans). Ses plats structurés sont conçus « pour compléter et refléter l'architecture du bâtiment ». Levez votre verre à la tombée de la nuit, alors que 20 000 lumières scintillent sur toute la tour, tout en sachant que le menu est tout aussi magique. Georges
Un autre restaurant proposant l'alliance imbattable d'une délicieuse cuisine française et de vues imprenables est Georges, au sommet du Musée national d'art moderne, situé dans le Centre Pompidou. Contemplez la vue depuis les immenses baies vitrées ou installez-vous sur la terrasse extérieure, particulièrement prisée le week-end, à l'heure du déjeuner et au coucher du soleil, quand vous pouvez profiter de cocktails, de sets de DJ en direct et de la vue panoramique sur la tour Eiffel durant l'heure dorée. Oh, et n'oublions pas la cuisine ! La cuisine fusion allie simplicité et inventivité. Laissez-vous tenter par le célèbre « cabillaud charbonnier ». Ou arrêtez-vous pour le thé de l'après-midi ou (pour faire comme les Parisiens) un café... Les Ombres
Puisque nous visons haut, voici un autre restaurant parisien raffiné qui, bien qu'il ne soit pas bon marché, offre une vue panoramique inestimable depuis son perchoir dans les jardins suspendus luxuriants au sommet du Musée de Quai Branly (une fascinante collection d'art indigène). Ce paradis sur toit est si proche de la tour Eiffel que, lorsque le soleil brille à travers la verrière, des motifs de dentelle métallique se projettent sur les tables le jour et, la nuit, la salle à manger est éclairée par les étoiles — et les scintillements de la tour. La vaste terrasse est l'endroit idéal pour partager des moments inoubliables — et des plats signatures comme la « pintade, crème de céleri et trompettes de la mort » (!)
Restaurants de luxe et pépites méconnues à Paris
Si votre budget ne permet pas de viser les étoiles Michelin, restez avec nous — nous aborderons bientôt des options plus abordables (mais tout aussi délicieuses)... mais après tout, puisque nous sommes ici, autant mettre les petits plats dans les grands. Partons du principe que vous n'allez pas à Paris tous les jours, alors quand vous vous y rendez, autant vous faire plaisir ! Marsan
Dans une profession dominée par les hommes, Hélène Darroze est reconnue comme l'une des meilleures cheffes au monde, avec 2 étoiles Michelin pour Marsan, nommé en hommage au lieu où elle a grandi. Le restaurant, situé sur la Rive gauche, utilise des produits traditionnels pour créer de nouvelles expériences gastronomiques sans pour autant être prétentieux, surtout si vous parvenez à réserver la table de la cheffe. « La Table d'Hélène », au rez-de-chaussée, offre une vue imprenable sur la cuisine, avec des mets préparés sous vos yeux et servis dans de grands plats, comme à la maison. De manière plus conventionnelle, réservez une table dans la salle à manger du premier étage, où les plats rappellent l'enfance et les voyages d'Hélène. Découvrez le homard bleu de Bretagne, parfumé au foin et servi avec des cèpes de Bordeaux ; les Saint-Jacques aux épices Tandoori et à la coriandre évoquant un voyage en Inde ; et le baba agrémenté d'un Armagnac provenant de la cave du frère d'Hélène, pour parachever cette expérience très personnelle. C'est très convivial, et pourtant si français ! Le Comptoir du Relais Saint-Germain et L’Avant Comptoir
Puisque nous parlons de chefs célèbres, Yves Camdeborde est également une véritable célébrité en France (ancien juré de MasterChef) et, plutôt que de cuisine gastronomique traditionnelle, il est considéré comme le chef de la « bistronomie ». Par conséquent, son bistrot abordable et sans prétention, Le Comptoir du Relais Saint-Germain, est extrêmement populaire. Si vous parvenez à obtenir une place, ne cherchez pas de menu : vous mangerez ce que le chef a envie de cuisiner. Imaginez une poitrine de porc grillée avec une purée de pommes de terre, une salade de petites fraises des bois et des copeaux de Parmigiano, le tout suivi d'un irrésistible plateau de fromages qui respire la France ! Juste à côté, mais dissimulé derrière un stand de crêpes, se trouve un lieu moins connu mais tout aussi délicieux : le bar à hors-d'œuvre de Camdeborde, L’Avant Comptoir. Passez derrière le rideau en plastique orné d'un cochon et partagez ce repaire secret avec des chefs, des vignerons locaux et d'autres passionnés de gastronomie, tous debout autour de tables en zinc (il n'y a pas de chaises !). Demandez des recommandations de vins à l'équipe accueillante du bar et faites votre choix parmi les menus suspendus au plafond pour savourer d'incroyables amuse-bouches, notamment des gaufres à l'artichaut et au jambon cru, des hot-dogs à la saucisse de canard confit et des choux frits au parmesan. Verjus
Un autre restaurant parmi les « secrets les mieux gardés » de Paris est le Verjus, niché derrière le Palais-Royal. Il est né de « The Hidden Kitchen », ces célèbres dîners gastronomiques autrefois organisés dans un appartement privé parisien par un couple d'Américains, Braden Perkins et Laura Adrian. Devenu un restaurant à part entière, il offre toujours autant d'intimité et d'imagination, avec une cuisine plus légère que la riche tradition française. Entrez par une ruelle latérale et vous découvrirez d'immenses fenêtres surplombant un vieux théâtre, ainsi qu'un bar à vin tentant au sous-sol ; ici, l'accent est mis sur la cuisine et le service plutôt que sur un décor sophistiqué. Imaginez-vous en train de déguster de la poitrine de porc aux graines de sésame, une terrine de canard aux pistaches, des huîtres à la rhubarbe, une tarte tatin de betterave, des « churros » au parmesan et une glace caramélisée au topinambour avec de la pomme et de la cannelle. Réservez bien à l'avance cependant ; les habitants du quartier sont souvent les premiers sur place !
Restaurants historiques de Paris : bouillons et bistros
Si vous recherchez une expérience parisienne authentique, de la carte à l'atmosphère, tournez-vous vers un « bouillon ». En 1855, un boucher parisien créa un bouillon de viande tout simple qui devint rapidement populaire auprès des travailleurs, riches comme pauvres. Cet objectif de servir une cuisine de qualité, rapidement et à un prix abordable, marqua le début des chaînes de restaurants, désormais reproduites dans le monde entier. En 1900, Paris comptait 250 bouillons ; il n'en reste aujourd'hui qu'une poignée où vous pourrez apprécier de magnifiques intérieurs Art déco et une atmosphère authentique, ainsi que la tradition d'une cuisine réconfortante, délicieuse et abordable. Bouillon Chartier
C'est un exemple parfait : l'un des restaurants les mieux préservés du vieux Paris. Les frères Chartier ont ouvert la brasserie « Le Bouillon » en Montmartre 1896, et les touristes comme les Parisiens adorent toujours son opulence Art déco et ses plats traditionnels bon marché. Ne vous laissez pas décourager par les files d'attente : les serveurs, vêtus du traditionnel « rondin » (un gilet noir ajusté avec poches et un long tablier blanc), s'activent pour que la file avance vite, que les commandes soient prises rapidement et que les plats arrivent sans tarder. Qui n'aimerait pas la philosophie d'origine d'une « cuisine copieuse à un prix modeste » ? Et l'intérieur époustouflant ainsi que la verrière n'ont pas changé non plus ; cherchez les tiroirs en bois numérotés où les dîneurs d'autrefois rangeaient leurs serviettes personnelles ! Café de la Paix
Les amateurs de littérature et de cinéma voudront peut-être marcher sur les traces de célébrités historiques dans ce café de renommée internationale, situé à proximité de l'extravagant Opéra Garnier et conçu avec audace par le même architecte. Arrêtez-vous au bar à huîtres ou sirotez un cocktail en terrasse là où Zola, Maupassant et Oscar Wilde avaient tous leurs habitudes. En 1898, Wilde affirma y avoir vu un ange doré, bien qu'il se soit avéré qu'il s'agissait du reflet de la statue située au sommet de l'opéra. Plus tard, Marlène Dietrich attirait de telles foules lors de ses visites que les serveurs durent concevoir un itinéraire spécial pour qu'elle puisse entrer par les cuisines. L'histoire est incluse dans le prix du repas, bien que les heures de déjeuner soient plus abordables. Bistro Benoit
Partagez l'histoire du « dernier véritable bistrot parisien », datant de 1912 et seul bistrot parisien à être étoilé au guide Michelin. Il a été dirigé par la même famille pendant 93 ans jusqu'à ce que, à l'heure de la retraite, ils le vendent à Alain Ducasse, le premier chef à posséder trois restaurants dans trois villes, tous récompensés par trois étoiles au guide Michelin. Vous vous sentirez comme chez vous en dégustant une cuisine authentique dans de la porcelaine d'époque, au milieu des banquettes en velours rouge, des garnitures en laiton et des plantes en pot, le tout sous un plafond en trompe-l'œil aux nuages cotonneux. Savourez des classiques traditionnels comme le pâté ou les escargots à l'ail, ou choisissez des options originales comme le homard bleu glacé aux haricots verts et sa vinaigrette au corail. Régalez-vous avec des plats de résistance généreux, notamment du lieu jaune confit, du boudin noir saisi, du filet de bœuf ou un cassoulet maison, puis gardez une place pour les desserts traditionnels comme le soufflé, le mille-feuille et leurs célèbres profiteroles géantes. Les Antiquaires
Notre dernière recommandation de bistrot se trouve à deux pas du Musée d’Orsay et ne désemplit jamais, accueillant aussi bien les habitués que les touristes. Après une journée à admirer les chefs-d'œuvre impressionnistes et postimpressionnistes dans cette époustouflante gare des Beaux-Arts, passez savourer ce qui est présenté comme le meilleur bœuf bourguignon de Paris. Installez-vous dans ce restaurant chaleureux, rempli de meubles anciens et de jolis miroirs, ou sirotez un cocktail sur la grande terrasse extérieure en regardant le monde défiler.
Restaurants non français à Paris
Le Servan & Double Dragon
Nous avons vu beaucoup de cuisine française sérieuse (et masculine), mais que faire si vous avez (chuchotons-le) envie d'autre chose que de cuisine française traditionnelle ? N'ayez crainte : vous trouverez des bars et restaurants plus décontractés dans le 11e arrondissement, notamment Le Servan. Leurs propriétaires, les sœurs Tatiana et Katia Levha, sont nées aux Philippines mais ont grandi à Paris et ont fait leurs classes dans des cuisines étoilées au guide Michelin. Découvrez leur menu en constante évolution composé de magnifiques petites assiettes d'ingrédients français classiques avec une touche d'Asie du Sud-Est, comme les noix de Saint-Jacques poêlées aux épinards, à la moelle osseuse et au vinaigre fumé, ou la seiche crue aux piments et au poivre de Sichuan. Les desserts — et les fromages — sont plus traditionnellement, et délicieusement, français. Leur établissement plus récent, Double Dragon, est un espace décontracté et familial, avec des serveurs en t-shirt et une ambiance musicale hip-hop animée (mais pas trop forte). Tout le monde trouvera son bonheur sur le menu abordable de plats réconfortants (pour la plupart biologiques). Le poulet coréen sucré-salé et les bao buns au comté frits constituent un autre mélange passionnant entre la France et l'Asie de l'Est. Buffet
Des bouteilles devant un bar à miroirs, des tables en bois rustique avec des nappes à carreaux : le bistrot français classique, n'est-ce pas ? Eh bien, en fait, non. Le menu court et audacieux de plats à partager de Buffet emprunte des saveurs et des styles de présentation du monde entier, de l'Extrême-Orient au Moyen-Orient. Goûtez la patate douce, garnie de feta émiettée et de chips de champignons crémeux, mais parsemée de cébettes plutôt que d'herbes méditerranéennes. Le maquereau est servi avec du shiso (une herbe japonaise), une crème de ciboulette et du daikon râpé (un radis japonais). Salon de Thé de la Grande Mosquée de Paris
Véritable trésor caché du 5e arrondissement, cette oasis verdoyante et carrelée située dans la cour de la Grande Mosquée est l'endroit idéal pour déjeuner et passer un après-midi ensoleillé. Ou passez-y pour le dîner après une journée culturelle au Muséum national d'histoire naturelle, juste de l'autre côté de la rue. Les oiseaux chantent et des serveurs accueillants vous apportent le couscous ou le tajine de votre choix, accompagnés d'un thé à la menthe et de baklavas sucrés. Qu'attendez-vous ? Nous espérons que cela vous a donné un avant-goût de quelques-uns des meilleurs endroits où manger à Paris. Et heureusement avec Go City, il y a toujours de nouveaux lieux à explorer. Bonne dégustation !
