Meilleures adresses pour faire confectionner une robe à Singapour

Publié le : 18 juillet 2024
Femme portant une robe cheongsam fleurie traditionnelle et tenant un éventail en papier.

Vous connaissez cette sensation. Vous passez des heures à délibérer pour choisir la robe parfaite pour ce grand événement, et voilà qu'une autre personne (avec qui vous avez inévitablement un différend) arrive en portant exactement la même tenue. Au lieu d'être la reine du bal, vous vous retrouvez à faire la une des mèmes « qui la porte le mieux ? » de vos amis, le visage rouge de honte, pendant des mois. Plus démoralisant qu'une pénurie d'hélium lors d'un festival de ballons, c'est à peu près la pire chose qui puisse arriver lors d'une soirée. Enfin, à l'exception d'une rupture de stock de vol-au-vent avant même votre arrivée. La solution : créez votre propre tenue de soirée avec l'aide des meilleurs créateurs et couturiers de Singapour. Il existe des dizaines de boutiques proposant ce type de services à travers la ville, que vous soyez à la recherche d'une robe de cocktail spectaculaire, d'un costume sobre pour un entretien, d'une tenue de mariage discrète pour ne pas faire de l'ombre à la mariée ou d'un cheongsam classique en soie. Ou, vous savez, quelque chose de tout à fait plus excentrique qui corresponde à votre personnalité. Nous avons sélectionné six des meilleures adresses pour faire confectionner une robe à Singapour. Lisez la suite pour en savoir plus... ***Note : tous les prix indiqués sont en dollars de Singapour (SGD)***

Temps nécessaire pour confectionner une robe

Le nom très littéral de cette couturière de haute couture, située à l'étage d'une boutique-maison de Kampong Glam, à deux pas du dôme doré étincelant de la mosquée du Sultan, cache la nature décalée des propriétaires-designers Letitia Phay et Jade Swee, pour qui le conformisme est un gros mot. Créatrices de tendances plutôt que simples suiveuses de mode, le duo – comme le suggère le nom de la boutique – aime prendre le temps pour ses créations, travaillant en étroite collaboration avec ses clientes pour concevoir et produire quelque chose de spectaculaire et d'unique. Considérez-les simplement comme les marraines la fée de votre Cendrillon. Soyez toutefois prête à payer plus que ce que Cendrillon ne pourrait jamais s'offrir : les prix peuvent atteindre cinq chiffres, selon le tissu et le niveau de détail requis, les projets complexes pouvant nécessiter jusqu'à six mois de travail.

Golden Scissors Cheongsam

Vous cherchez à éblouir dans un cheongsam ? Golden Scissors propose exclusivement ces robes chinoises traditionnelles et près du corps depuis quatre décennies ; vous pouvez donc être raisonnablement certain que la couturière résidente, Madame Li Qiying, sait ce qu'elle fait. Vous trouverez la boutique dans l'imposant People's Park Complex, au cœur de Chinatown, où la tentation de se gaver de raviolis de porc à la vapeur juste avant un essayage est à éviter à tout prix. Poussez la porte de la boutique pour découvrir une véritable corne d'abondance d'options de prêt-à-porter : de magnifiques cheongsams de toutes sortes de formes, tailles, motifs et couleurs. Choisissez l'un d'entre eux pour un résultat rapide et facile, ou demandez aux experts du cheongsam de vous concocter une pièce unique. Les prix commencent à moins de 100 USD pour des modèles simples en coton prêt-à-porter, et augmentent de manière un peu plus marquée (mais sans être prohibitifs) si vous optez pour une pièce en soie sur mesure. Les modèles sur mesure sont généralement prêts à être retirés sous une semaine.

Ong Shunmugam

Réputée pour ses créations de vêtements asiatiques progressistes, la maison Ong Shunmugam possède deux adresses à Singapour : l'une dans le quartier pittoresque de Kampong Glam et une boutique phare dans le quartier branché de Chip Bee Gardens, à l'ouest des Botanic Gardens. Mais on ne peut pas se contenter de se présenter dans des ateliers comme ceux-ci et espérer être admis simplement en collant son nez contre la vitrine. Non : dans ces boutiques exclusives, les essayages se font uniquement sur rendez-vous, ce qui a pour effet de vous faire sentir à la fois important(e) et extrêmement anxieux(-se) quant au montant final de la facture. Mais quel est le prix de la qualité ? Attendez-vous à des matériaux nobles, un savoir-faire méticuleux et des créations exceptionnelles réalisées selon vos spécifications précises en échange de vos deniers. Vous serez fauché(e) mais prêt(e) pour les défilés avant même de vous en rendre compte.

Love, Yu

Sous un nom charmant se cache une collection de tenues de mariée très sérieuses : « Love, Yu » est une excellente option de milieu de gamme pour vos noces, avec des prix débutant à moins de 3 000 USD, mais grimpant régulièrement selon l'exubérance que vous souhaitez donner au produit final. Les créations emblématiques de la styliste singapourienne Eelyn Tang mêlent silhouettes modernes et tissus délicats, tels que la soie, la dentelle française fine et le tulle. Mais si ce sont les somptueuses tournures de contes de fées serties de bijoux et les manches bouffantes qui font battre votre cœur, c'est également possible – moyennant finance. Dans tous les cas, cette boutique de mariage s'efforce de donner vie à votre vision pour une journée que vous et votre futur(e) époux(-se) n'oublierez jamais.

Jenny & Me Dressmaking

Vous cherchez à adopter un style digne du tapis rouge sans pour autant payer le prix fort d'une star de cinéma ? Ne cherchez plus : rendez-vous dans la boutique de Holland Village de Jenny Lim, Jenny & Me, où le « Me » n'est autre que... vous. Ce nom évoque l'expérience humaine et personnalisée qui vous attend : un service chaleureux, des tarifs abordables et des décennies de savoir-faire en couture ont fait de Madame Lim une figure incontournable de la scène de la mode à Singapour. Jenny crée également des vêtements pour hommes, ce qui est idéal si vous recherchez des tenues assorties pour elle et lui qui vous donneront l'impression d'être le roi et la reine du bal lors de vos prochaines soirées ou événements.

Lai Chan

Goh Lai Chan est un autre spécialiste du cheongsam – ou qipao, comme on l'appelle en mandarin. Il propose une interprétation très moderne de cette tenue traditionnelle ajustée au col montant, avec la conviction profonde que ces vêtements élégants devraient être portés au quotidien, et pas seulement lors d'occasions spéciales. C'est un style qui attire une clientèle plus jeune et plus branchée que celle de ses contemporains ; ses adeptes associent ses créations colorées à des jeans, des baskets et d'autres vêtements plus couramment portés lors des journées décontractées au bureau. En choisissant un cheongsam signé Lai Chan, vous profiterez également de ses boutons en pierres précieuses emblématiques, inspirés des boutons de jade des habits impériaux portés par les empereurs de Chine. Voilà donc : une tenue littéralement digne d'un empereur. Ici, vous pouvez également assortir votre tenue à celle de votre moitié, avec des « man-paos » sur mesure disponibles pour l'homme moderne et exigeant.

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Stuart Bak
Stuart Bak
Rédacteur/trice touristique freelance

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

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Vue panoramique du quartier de Tampines à Singapour.
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Activités à faire à Tampines, Singapour

Longtemps considéré comme l'Orchard Road de l'est de Singapour (principalement en raison de ses nombreux centres commerciaux), Tampines est une banlieue verdoyante qui regorge d'activités passionnantes. Nous parlons d'aires de jeux sur le thème des fruits, d'une architecture parfaite pour Instagram et de plus de parcs fantastiques que vous ne pourriez en imaginer. Et du shopping. Beaucoup de shopping. Poursuivez votre lecture pour découvrir nos activités préférées à Tampines, Singapour, notamment : Des centres commerciaux à foison, Tampines Eco Green, des centres de hawkers, Sun Plaza Park, la carrière de Tampines, le temple chinois et la bibliothèque régionale de Tampines. Exprimez votre passion pour les selfies Les occasions de prendre des photos dignes d'Instagram abondent à Tampines, où les merveilles architecturales et le street art audacieux donneront du peps à vos réseaux sociaux. Donnez libre cours à votre créativité sur Avenue 9, où des immeubles résidentiels monochromes apportent une touche de modernité au style Tudor anglais d'autrefois. Admirez la magnifique fresque de grues en papier en 3D peinte à la main sur le mur du Tampines West Community Club, et créez encore un peu plus de magie pour votre compte Instagram au spectaculaire temple chinois, avec son immense sculpture de dragon sur le toit. Vous pouvez même faire partie intégrante de l'art au Block 478 Tampines Street 44, où des bancs et des tables vous permettent de vous asseoir et de vous fondre dans la fresque colorée des années 1960 de l'artiste local Francis Theo, représentant un salon de coiffure, une épicerie et des maisons traditionnelles Peranakan. Tampines Eco Green Les amoureux de la nature seront comblés à Tampines, où foisonnent de vastes espaces verts regorgeant d'une flore et d'une faune locales abondantes. Tampines Eco Green est l'une des plus belles parcelles de parc du quartier, avec 35 hectares de forêt tropicale, de prairies, de zones humides et bien plus encore à explorer. Un trio de sentiers offre de magnifiques occasions aux marcheurs, aux joggeurs et aux photographes passionnés de profiter du paysage. Faites une pause à l'observatoire ornithologique pour repérer les vedettes de la faune locale, notamment le majestueux héron pourpré, les perruches à moustaches bruyantes et – si vous avez de la chance – l'éclair bleu brillant d'un martin-chasseur à collier plongeant pour son dîner. Foodie Fantasia L'une des meilleures choses à faire à Tampines (comme dans n'importe quel quartier de Singapour digne de ce nom) est de goûter à la cuisine de rue locale dans un hawker center. Le principal d'entre eux est le Tampines Hub Hawker Center, où plus de 40 stands servent des spécialités de fusion malaisienne, chinoise et indonésienne, et où les arômes de porc au barbecue grésillant, de crabe au piment arrosé de citron vert et de nouilles sautées épicées sont à couper le souffle. Goûtez au satay bee hoon, un favori local — des vermicelles de riz avec du porc ou des crevettes généreusement nappés de sauce piquante — pour une expérience inoubliable. Sun Plaza Park Le Sun Plaza Park offre une nouvelle occasion de profiter des merveilles naturelles abondantes de Tampines. Les enfants adoreront le jardin sensoriel et ses 10 zones de jeux interactives, comprenant des murs de plantes tactiles, des tubes musicaux, des carillons et bien plus encore. Défiez vos amis sur le terrain de woodball ou, si cela vous semble trop fatiguant, profitez d'un pique-nique relaxant sur les pelouses entretenues. On y trouve même un amphithéâtre qui accueille des concerts en plein air, des expositions et des spectacles par beau temps. Randonnée à Tampines Quarry Si vous recherchez des trésors cachés à Tampines, ne cherchez plus ! Abandonnée à la nature il y a de nombreuses années, la carrière de Tampines Quarry est désormais une oasis luxuriante, recouverte d'une végétation tropicale dense. Des châteaux d'eau au style futuriste marquent le début du sentier à l'entrée nord, menant à des pistes de terre qui rejoignent le lac au fond de la carrière. Franchissez des ponts de fortune instables au-dessus de minuscules ruisseaux et restez à l'affût pour apercevoir des papillons indigènes colorés, comme le Petit Monarque, voletant dans les sous-bois denses. Vous aurez peut-être même la chance d'apercevoir un varan somnolant occasionnellement sur les rives du lac. Tampines Central Park Cet espace vert luxuriant rend hommage au passé illustre de Tampines dans la culture fruitière, avec des aires de jeux pour enfants qui comportent des manèges, des toboggans et diverses autres structures en forme de mangoustans et de tranches de pastèque. C'est un espace communautaire fabuleux, où les habitants se rassemblent pour discuter sous les palmiers oscillants, pour faire du jogging sur les nombreux sentiers balisés et pour assister régulièrement à des événements musicaux et des représentations théâtrales. À proximité, Our Tampines Hub est une initiative communautaire qui comprend un mur d'escalade, un laser game, des aires de jeux, une piscine et une piste de course sur le toit avec vue sur le parc. Le paradis du shopping Vous trouverez non pas un, ni deux, mais TROIS centres commerciaux majeurs à seulement quelques pas de la station de MRT Tampines. Tampines 1 compte des centaines de boutiques et de restaurants répartis sur sept étages, ainsi qu'une piscine pour arborer ce nouveau maillot de bain coûteux que vous venez de vous offrir. À proximité, Century Square et Tampines Mall proposent une offre similaire, en ajoutant des aires de restauration, des salles de cinéma et d'autres divertissements à l'ensemble. Dépenser de l'argent n'a jamais semblé aussi facile ; on n'appelle pas ce quartier l'Orchard Road de l'est pour rien, vous savez ! Temple chinois Une extraordinaire sculpture de dragon de 270 mètres de long monte la garde au sommet de ce temple traditionnel au style de pagode, une fusion des 12 temples taoïstes qui se trouvaient à Tampines avant son réaménagement dans les années 1980 et 1990. À l'intérieur, des autels colorés, des fresques et des sanctuaires offrent un lieu de réflexion paisible et, bien sûr, quelques-unes de ces occasions de photos si importantes. Bibliothèque régionale de Tampines Si vous cherchez un endroit pour vous détendre à Tampines, vous ne trouverez guère mieux que l'impressionnante bibliothèque de cinq étages située à Our Tampines Hub. Les enfants peuvent profiter de la vaste collection de livres d'histoires, dont beaucoup sont en anglais, et se défouler dans l'aire de jeux du rez-de-chaussée, tandis que les adultes trouveront un coin douillet pour se plonger dans un bon livre. Des laboratoires de codage et de programmation sont à la disposition des adolescents et vous pouvez même participer à des ateliers de cuisine près de la section des livres de recettes. Autant dire qu'il ne s'agit pas d'une bibliothèque ordinaire ! Économisez sur les attractions et les activités à Singapour Économisez sur l'entrée des attractions de Singapour avec Go City. Consultez @GoCity sur Instagram pour obtenir les derniers conseils et des informations sur les attractions.
Stuart Bak
Stuart Bak
Sushis à Singapour
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Meilleur brunch à Singapour

Le brunch : le repas le plus gourmand de la journée. Peut-être avez-vous sauté le petit-déjeuner pour visiter une attraction tôt le matin, ou peut-être avez-vous fait la grasse matinée après avoir goûté à l'incroyable vie nocturne. Quelle que soit la raison, vous méritez un plat généreux pour recharger vos batteries et vous préparer à poursuivre vos explorations. Nous avons listé nos 10 meilleurs endroits à Singapour pour prendre un brunch. Bon appétit ! Boomerang café and bistro Singapore Situé au bord de la Singapore River, le Boomerang Cafe and Bistro sert une cuisine australienne fraîche et authentique, de jour comme de nuit. Les Australiens savent que pour garder de l'énergie, il faut bien manger, et ce ne sont pas les bons petits plats qui manquent chez Boomerang. Avec des horaires d'ouverture allant de 6 h à 3 h, vous avez tout le temps de découvrir la carte. Le petit-déjeuner est servi jusqu'à 11 h 30, heure à laquelle l'établissement passe au menu du déjeuner. Un vaste choix de petits-déjeuners s'offre à vous, allant de pancakes légers et aériens au steak-œufs typiquement australien. Le menu du déjeuner propose un large éventail d'entrées et de plateaux à partager, bien que nous recommandions la salade de crevettes à l'ail et à la mangue pour un brunch parfait. Si vous en voulez encore, l'Happy Hour a lieu du lundi au vendredi de 17 h à 20 h, et de 14 h à 20 h le dimanche. Kinki Restaurant + Bar Si vous préférez une cuisine japonaise audacieuse, essayez le Kinki Restaurant + bar. Situé à proximité de Marina Bay et de Raffles Place, le bar sur le toit offre des vues à couper le souffle. La cuisine est un délice pour tous vos sens, avec des plats colorés et éclatants créés à partir d'ingrédients exquis. Bien que nous pourrions parler du menu toute la journée, le véritable clou du spectacle reste le brunch à volonté. Disponible les samedis et les jours fériés, ce brunch à volonté comprend des tranches de sashimi frais, une variété de makis, divers plats principaux et bien plus encore. Pour 68 USD, vous pouvez vous régaler de ce buffet de délices, et pour 38 USD supplémentaires, vous pouvez ajouter du saké, de la bière, du prosecco ou du shochu à volonté. LAVO Restaurant & Rooftop Bar Savourez une cuisine italo-américaine classique et des cocktails artisanaux depuis le 57e étage de l'hôtel Marina Bay Sands. La vue depuis le balcon extérieur vaut à elle seule le détour. Les prix reflètent le caractère exclusif du lieu, avec le menu buffet et Dom Pérignon à volonté affiché à 398 USD par personne. Un festin de la mer vous attend avec du homard frais, des gambas, du crabe et suffisamment d'options de desserts pour satisfaire les plus gourmands. Nous vous recommandons également de commander une part du gâteau à 20 couches. Vous nous remercierez plus tard. Carrotsticks and Cravings Si vous ne jurez que par un mode de vie sain, Carrotsticks and Cravings est la destination idéale pour vous. Préparés avec les ingrédients les plus frais et riches en superaliments, leurs plats s'adaptent à tous les régimes alimentaires. Le menu ne comporte aucun mauvais choix, car tout semble délicieux, tant pour les yeux que pour les papilles. Le célèbre toast à l'avocat écrasé est idéal pour commencer, tandis que le parfait au chia cuit au four ou la salade de superaliments constituent d'excellentes alternatives. Si les aliments sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et les options végétariennes font votre bonheur, ajoutez Carrotsticks and Cravings à votre itinéraire de brunch. Butcher’s Block Si vous êtes un carnivore amateur de viande grillée à la flamme, vous trouverez peut-être le brunch de vos rêves chez Butcher’s Block. Raffles Arcade abrite ce steakhouse d'avant-garde où le feu est la vedette du spectacle, que vous commandiez de la viande ou du poisson. Fumage au bois, rôtissage lent ou grillades directes sur la braise : Butcher’s Block sait comment extraire chaque goutte de saveur de ses plats. Le brunch est disponible le week-end avec un menu à la carte alléchant, ou une option permettant de passer à la Sommelier’s Selection, qui inclut une dégustation de vins haut de gamme de 90 minutes. Waffle Place Si vous cherchez un endroit unique ou insolite pour déguster un brunch, ne cherchez pas plus loin que Waffle Place à Singapour. Ce café halal sert des gaufres de qualité supérieure avec une multitude de garnitures. Avec une telle variété de combinaisons de saveurs intéressantes, il est peu probable que vous mangiez deux fois la même gaufre. On y trouve des options de garnitures « classiques » comme la tarte aux pommes ou la crème glacée, ainsi que des garnitures plus insolites comme du canard à la sauce kerutuk, ou du poulet croustillant avec un œuf au plat, de la mayonnaise épicée et du sirop d'érable. Une expérience véritablement unique vous attend à Waffle Place, Singapour. Astor Bar L'Astor Bar du St. Regis Singapore propose un brunch aux cocktails réservé aux adultes tous les samedis, mais ne vous inquiétez pas : il ne s'agit pas uniquement d'un déjeuner liquide. Un luxueux plateau de fruits de mer sur glace, comprenant du crabe, des huîtres et des crevettes, vous garantit un brunch décadent et mémorable. Ajoutez à cela une bande-son de jazz en direct interprétée par le groupe résident et il ne vous manque plus qu'une chose : des cocktails. Quelle que soit votre boisson de prédilection, elle figure au menu de l'Astor Bar. A Sip of Gilded Age, l'emblématique Chilli Padi Mary ou encore un martini au chocolat ne sont qu'un infime échantillon des cocktails proposés. Heureusement, si vous avez l'embarras du choix et que l'indécision vous guette, les mixologues se feront un plaisir de vous guider à travers les différents profils de saveurs. Red House Seafood Sous l'influence des traditions malaises, indiennes et peranakan, le Red House Seafood propose un brunch composé de plats de fruits de mer singapouriens exquis. Le crabe au piment et le poulet satay sont des plats principaux classiques de Singapour, mais ils sont ici préparés avec finesse et portés à un niveau supérieur. En tant que l'un des plus anciens restaurants de fruits de mer de Singapour, cet établissement sait comment offrir aux dîneurs une expérience exceptionnelle. Le buffet à volonté de dim sums pour le déjeuner vous permet de choisir parmi un menu de 50 articles, comprenant de délicieux poissons à la vapeur, des rouleaux de crevettes et, bien sûr, de succulents dim sums. Économisez sur l'entrée des meilleures attractions de Singapour Explorez les meilleures activités à faire avec un pass pour Singapour par Go City®. Faites votre choix parmi les meilleures attractions avec nos Pass Tout Inclus et Pass Explorer, grâce auxquels vous profiterez d'un accès aux galeries, aux musées, à des visites guidées et bien plus encore. Partagez votre aventure avec nous Identifiez @GoCity sur vos photos de vacances et nous vous mettrons en avant sur notre page. Suivez les comptes Instagram et Facebook de Go City pour profiter de jeux-concours exclusifs, d'offres spéciales et d'événements qui vous aideront à tirer le meilleur parti de vos voyages.
Adam Fraiel
Des ami(e)s partageant un repas végétarien autour d'une grande table commune.
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Meilleurs restaurants végétariens à Singapour

C'est indéniable : la viande occupe une place prépondérante à Singapour. Une courte promenade dans l'un des légendaires centres de restauration (hawker centers) ou marchés de produits frais le confirme, et de nombreux végétariens tressailliront à la vue de canards rôtissant à la broche, ou d'étals qui font leur publicité en exposant une carcasse de porc ou deux. Mais ce n'est qu'une facette de la réalité. Singapour a beaucoup évolué ces dernières années, avec des restaurants végétaliens et végétariens qui surgissent de toutes parts, offrant ainsi un vaste choix à celles et ceux, toujours plus nombreux, qui privilégient une alimentation végétale. Lisez la suite pour découvrir notre sélection des meilleurs restaurants végétariens à Singapour. Whole Earth Récompensé par le prestigieux Bib Gourmand Michelin pendant six années consécutives (2016-2022), Whole Earth est en passe de devenir une véritable institution à Singapour. Ce charmant établissement du centre-ville présente sa carte comme une « cuisine végétarienne pour les non-végétariens » et, en vérité, même le plus fervent des carnivores aurait bien du mal à faire la différence. Ou, comme l'a déclaré avec enthousiasme un client conquis dans son avis 5 étoiles sur Tripadvisor : « Végétarien ? Nan. Pas possible. » Les cuisines thaïlandaise et peranakan sont ici à l'honneur, avec des spécialités telles que le sambal pimenté, les racines de lotus au miel douces et fondantes, ainsi que les champignons crinière de lion croustillants à la sauce teriyaki (NB : aucun singe n'a été maltraité pour la préparation de ce plat). Accompagnez le tout d'une gelée glacée au citron vert rafraîchissante et d'un thé à la citronnelle réconfortant. Miam. Trouver l'établissement : 76 Peck Seah St, Singapour 079331 Original Sin La cuisine végétarienne peut-elle vraiment être un « péché » ? Bien sûr que oui ! Nous parlons ici d'une cuisine méditerranéenne ensoleillée avec, entre autres, de la burrata crémeuse, une moussaka aux lentilles consistante, des frites à la truffe croustillantes et de généreuses parts de tiramisu divinement gourmandes. Régalez-vous dans un intérieur élégant aux banquettes à motifs, avec de jolies fresques murales en verre, des nappes blanches impeccables et une ambiance romantique à la lueur des bougies. Ou passez au niveau supérieur et dînez en plein air sous les étoiles, sur des tables en mosaïque pittoresques en terrasse. Sans aucun doute l'une des meilleures expériences culinaires végétariennes de Singapour. Le trouver : #01-62, Blk 43 Jln Merah Saga, Chip Bee Gardens, Singapour 278115 Boneless Kitchen Vous recherchez une expérience culinaire coréenne décontractée avec une multitude de délicieux plats végétariens à partager ? Boneless Kitchen est l'adresse qu'il vous faut. Réunissez un groupe d'amis et rendez-vous dans cet établissement aéré du quartier de Joo Seng à Singapour, où tous les ingrédients proviennent directement de Corée pour garantir l'authenticité et où les sauces et les plats sont préparés de A à Z sur place. Commandez le sundubu-jjigae (un bouillon coréen onctueux et épicé), des raviolis au kimchi parfaitement dodus, un bibimbap relevé au gochujang et des kimbaps colorés (qui ressemblent un peu aux rouleaux de sushis japonais), puis régalez-vous ! Le trouver : 1 Irving Place #01-31, The Commerze@Irving, Singapour 369546 Analogue Analogue – dans sa noble mission de sauver la planète – ne fait vraiment pas les choses à moitié. Ce bar bleu céruléen accrocheur qui ondule et s'écoule comme l'océan ? Il a été entièrement imprimé en 3D à partir de 1 600 kg de bouteilles en plastique recyclées. Les sous-bocks ? Également recyclés. Si cela ne suffit pas à alimenter la conversation, l'établissement propose également une longue liste de cocktails à base de plantes tout à fait impressionnants. Goûtez au Cactus avec ses notes de mezcal fumé et sa touche rafraîchissante de fruit du dragon rose, de figue de barbarie et d'aloe vera. Ou laissez-vous transporter en orbite avec un Spaceman, un punch délectable composé de gin, de campari, de beurre de cacahuète et de raisins sucrés Kyoho. La carte d'Analogue est tout aussi séduisante, avec ses tacos au jacquier consistants, son curry d'aubergines et une glace au levain fermenté incontournable qui pourrait vous amener à vous demander si vous ressentirez un jour le besoin de manger à nouveau de la viande. Où le trouver : 30 Victoria Street, #01-31 Chijmes, Singapour 187996 The GoodBurger « Sauver le monde... un burger à la fois » est la devise de The GoodBurger, un camion de burgers végétaux populaire situé au Coronation Shopping Plaza. Faites un geste pour la planète en dégustant certains des meilleurs burgers Impossible que vous n'ayez jamais goûtés. Goûtez à l'aromatique One Night in Bangkok pour une saveur épicée de Thaïlande. Ou optez pour le haut de gamme avec The Black Tie, composé de truffe chic, d'aïoli et de roquette. Le burger Happy Days déborde de rondelles d'oignon et de sauce BBQ fumée, tandis que le What The Cluck — un poulet frit du Sud croustillant avec du fromage, des cornichons et de l'ail — vous convaincra que vous mangez de la vraie viande. Incontournable. Où nous trouver : Coronation Shopping Plaza, 587 Bukit Timah Road, Singapour 269707 Joie La haute cuisine végétarienne est au cœur de l'expérience chez Joie (prononcé « joy »). Niché dans le cadre tranquille du jardin verdoyant sur le toit d'Orchard Central, cet élégant restaurant du 11e étage offre une vue panoramique sur Orchard Road, le haut lieu du shopping à Singapour. À l'intérieur de la salle à manger lumineuse, des luminaires en bronze, des fauteuils en velours moelleux et des banquettes confortables plantent le décor pour des plats imaginatifs tels que le bouillon de varech japonais au tofu, le risotto à la truffe et le gâteau au chocolat chaud avec sa glace à la vanille. Où nous trouver : 181 Orchard Road Orchard Central #12-01 Orchard Central, Singapour 238896 Herbivore Herbivore est un restaurant japonais sans prétention situé dans le Fortune Center où, en réalité, les options de restauration végétaliennes et végétariennes abondent. Probablement les meilleurs de tous, les sushis de chez Herbivore imitent de façon très convaincante les originaux, avec des morceaux de saumon dont l'aspect et le goût ressemblent à s'y méprendre à du vrai poisson. Le poulet grillé et l'anguille d'eau douce ont exactement le même goût que, eh bien, le poulet et l'anguille, et il existe une vaste sélection de plats de nouilles et de rāmen pleins de peps à choisir selon vos envies. Des salades colorées et savoureuses ainsi que des desserts gourmands complètent la carte de ce lieu prisé des végétariens. Où nous trouver : Fortune Center, 190 Middle Road, Singapour 188979 Centres de colportage (Hawker Centers) Si de nombreux végétariens peuvent hésiter à déambuler dans ces temples traditionnels de la cuisine de rue singapourienne — en raison du grand nombre de produits carnés exposés — on peut y trouver d'excellentes options végétariennes si l'on sait où chercher. Et l'atmosphère de ces lieux, animés par les habitants affamés, l'air chargé de vapeur et imprégné des parfums aromatiques de la cuisine panasiatique, est une expérience que tous les visiteurs de la Garden City devraient vraiment vivre. Rendez-vous chez Victor Veggie au centre de Circuit Road pour ses brochettes de satay fondantes. Ou bien, allez chez 33 Vegetarian au Teck Ghee Market & Food Centre pour déguster le meilleur riz au poulet sans viande de la ville. Il existe même quelques centres de colportage (Hawker Centers) où les restaurants végétariens abondent ; essayez le Bendemeer Market and Food Centre, le Kim San Leng Food Centre ou le Redhill Market and Food Centre pour un véritable festival végétal en bouche. Où les trouver : partout ! La ville compte plus de 100 centres de colportage (Hawker Centers). Économisez sur les attractions et activités à Singapour Économisez sur l'entrée des attractions de Singapour avec le Go City. Consultez @GoCity sur Instagram pour obtenir les derniers conseils et des informations sur les attractions.
Stuart Bak
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