Les événements estivaux incontournables de Singapour

Publié le : 18 juillet 2024

Ne laissez pas les orages occasionnels de la mi-journée vous décourager d'explorer Singapour pendant l'été. Les mois de juin, juillet et août sont parmi les moins prisés de l'année. Pourtant, ce sont sans doute les meilleurs pour s'imprégner de la culture de la cité-État grâce à un large éventail d'événements estivaux à Singapour. Alors, pourquoi ne pas profiter des excellentes offres de logement et de vol en basse saison proposées par les agences de voyages et découvrir Singapour sous son jour le plus animé ? Il serait dommage de s'en priver ! Événements de début d'été à Singapour

Débutant en mai et se poursuivant jusqu'en juin, le Singapore International Festival of Arts (SIFA) est le premier événement estival annuel de la saison à Singapour. Mêlant des artistes locaux et internationaux, c'est un rendez-vous que les passionnés de culture ne voudront pas manquer. Spectacles de théâtre, expositions en galerie, musique et danse font tous partie de la programmation, qui propose environ 60 représentations individuelles. Prenant généralement le relais à la fin du SIFA, la Great Singapore Sale dure quatre semaines. Véritable célébration sans complexe du shopping, rendez-vous dans les boutiques participantes pour profiter de nombreuses bonnes affaires. La destination évidente est sans doute Orchard Road, en raison de son nombre impressionnant de centres commerciaux. Mais même les boutiques plus modestes situées dans et autour de Chinatown et Little India participent à l'événement. Il n'y a tout simplement aucune excuse pour ne pas renouveler votre garde-robe après un Little India Puzzle Hunt. Vous pouvez également décompresser après l'événement avec un authentic tea appreciation experience à Chinatown. Le Festival des bateaux-dragons en juin est une autre tradition issue de l'héritage chinois de Singapour. Réputées pour la férocité et la vitesse de ces courses d'aviron, elles voient s'affronter des équipes qui s'entraînent tout au long de l'année. Elles se livrent bataille sur la rivière Kallang, dont les berges sont presque toujours noires de monde. Observez les spectateurs qui jettent des boulettes de riz enveloppées dans de la soie ou des feuilles de bananier dans l'eau pour apaiser les dieux du fleuve. Cela rappelle les origines de la course : une tentative de sauvetage d'un ministre de la Chine ancienne qui avait plongé dans une rivière pour dénoncer la corruption. Événements à Singapour en août

Marina Bay propose une multitude d'attractions tout au long de l'année, du Gardens by the Bay Flower Dome and Cloud Forest au night bicycle tours. En août, le quartier devient le centre de toutes les attentions pour la célébration de la fête nationale le 9 du mois. Celle-ci marque l'indépendance de Singapour, non pas vis-à-vis du Royaume-Uni, mais de son éphémère fédération avec la Malaisie. Au-delà d'un discours du Premier ministre, les grands événements comprennent le défilé de la fête nationale. Le défilé voit les personnalités les plus éminentes se rendre à The Float@Marina Bay. Avant même qu'il ne commence, les spectateurs peuvent s'attendre à diverses performances, allant de chants de chorales scolaires locales à des sauts en parachute. Pendant ce temps, le défilé lui-même voit des unités militaires et des groupes communautaires, comme les scouts, marcher fièrement au son de la musique de fanfare. Il est suivi d'un spectacle de 45 minutes qui culmine par un spectaculaire feu d'artifice au-dessus de la baie. Ailleurs, la fête nationale offre une occasion rare (il n'y en a que cinq par an) de suivre une visite guidée de l'Istana, la résidence officielle du président de Singapour. Quelques semaines plus tard, c'est au tour du Singapore Food Festival. Au cours de ses trois décennies d'existence, ce festival a mis sur le devant de la scène la cuisine diversifiée du pays. Que vous soyez à la recherche de la cuisine traditionnelle nyonya (pour n'en citer qu'une), de créations contemporaines ou d'innovations culinaires, vos papilles vont vivre une expérience inoubliable. Il y a normalement 70 expériences au choix, allant du célèbre crabe au piment de Singapour et du café kopi à des plats spéciaux créés juste pour l'événement. La nourriture joue également un rôle lors du Hungry Ghost Festival en août. Issu des populations bouddhistes et taoïstes du pays, ce festival honore les morts. Les familles déposent de la nourriture et des cadeaux sur les tombes de leurs ancêtres, tandis que les communautés organisent des concerts pour apaiser les esprits de l'au-delà. Si vous assistez à l'un d'entre eux, veillez à ne pas vous asseoir au premier rang, car celui-ci est laissé vide pour que les fantômes bénéficient d'une position privilégiée. Événements estivaux nocturnes à Singapour

Il vous faudra attendre le début de l'automne pour la course nocturne de Formule 1 à Singapour. Cependant, les oiseaux de nuit ont encore largement de quoi se divertir après la tombée de la nuit à Singapour en été. D'une part, il y a le Singapore Night Festival. Version singapourienne des festivités de la « nuit blanche » qui ont lieu dans le monde entier, le point central du festival est le quartier de Bras Basah Bugis, au centre-ville. Mêlant événements estivaux gratuits et spectacles payants, les temps forts comprennent l'illumination des bâtiments emblématiques du quartier par des spectacles de lumière visant à éblouir petits et grands. Rejoignez la foule sur Armenian Street, à Fort Canning Park ou à Capitol pour être au cœur de l'action. Si vous le manquez, n'oubliez pas que de nombreuses attractions majeures de Singapour accueillent des visiteurs en soirée, notamment Night Safari. Premier zoo nocturne au monde, il abrite près de mille animaux issus de plus de 100 espèces. Les tigres, les éléphants d'Asie, les rhinocéros indiens et une multitude d'autres animaux peuvent tous être admirés dans des enclos en plein air. Ceux-ci sont éclairés par des lumières imitant la lueur de la lune, afin que les visiteurs puissent observer le comportement de ces animaux une fois la nuit tombée. La tombée de la nuit fait également partie intégrante de notre dernier événement estival phare à Singapour : i Light Singapore. Se déroulant à Marina Bay, ce festival de lumière durable présente le travail d'artistes de la lumière venus du monde entier. Et bien qu'il vise à promouvoir des habitudes énergétiques durables, nul ne peut nier qu'il s'agit d'un spectacle phénoménal. Économisez sur votre voyage à Singapour cet été : Singapour est réputée pour ses hôtels exquis (bonjour le Raffles !), ses appartements de grand standing dignes de milliardaires et sa cuisine de premier ordre. Mais il existe également de nombreuses façons de faire des économies. Voyagez avec Go City® et vous pourrez réaliser d'importantes économies sur l'entrée de bon nombre des principales attractions du pays. Nos All-Inclusive et Explorer passes permettent de visiter avec une facilité étonnante tout ce qui va des musées et galeries aux salons de thé et zoos, sans vous soucier de vos dépenses. Et cela signifie plus d'argent à consacrer à la myriade d'événements estivaux de Singapour qui ont lieu chaque année !

Alex Birungi

Expert·e touristique Go City®

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Transport depuis l'aéroport à Singapour
Vous avez donc décidé de passer vos vacances à Singapour. Excellent choix ! C'est un véritable creuset de cultures qui vous accueillera à bras ouverts. Il n'y a aucun endroit comme Singapour, grâce à la juxtaposition entre une architecture moderne impressionnante et une nature merveilleusement exotique. Et, avec un climat chaud tout au long de l'année, c'est l'endroit idéal pour échapper à la grisaille hivernale. Mais qu'en est-il de vos déplacements à Singapour une fois arrivé à l'aéroport ? Ne vous inquiétez pas ; nous nous occupons de tout. Faites défiler la page et découvrez notre guide sur les déplacements depuis l'aéroport à Singapour. Nous allons vous présenter les aéroports de Singapour et les meilleurs moyens de rejoindre la ville dès votre arrivée. Alors, rangez vos tablettes et attachez vos ceintures de sécurité. Et c'est parti ! Les aéroports à Singapour Singapour possède deux aéroports commerciaux. Selon votre provenance, vous atterrirez soit à Singapore Changi Airport, soit à Seletar Airport. Voici ce qui vous attend dans chacun d'eux. Aéroport de Singapour-Changi Si vous voyagez vers l'aéroport de Changi à Singapour, vous êtes entre de bonnes mains. Il a reçu de nombreuses distinctions tout au long de ses plus de 40 ans d'existence, notamment le prix Skytrax du « Meilleur aéroport au monde », ainsi que d'autres récompenses telles que celle de « l'Aéroport le plus propre au monde », qu'il a remportée à plusieurs reprises. Les visiteurs peuvent profiter d'une cascade, de multiples jardins et même d'endroits parfaits pour divertir les enfants — une véritable aubaine pour les occuper si votre vol de retour est retardé. En plus de tout cela, on y trouve une multitude de boutiques, de restaurants et d'autres possibilités de divertissement. Le plus haut manège de Singapour se trouve au Terminal 2. C'est incroyable. Qu'il s'agisse du manège ou de son emplacement ! L'aéroport de Singapour Changi se trouve à un peu moins de seize kilomètres du centre-ville, soit presque la même distance que l'aéroport de Seletar. Aéroport de Seletar Bien qu'il soit le moins prestigieux des deux, Seletar remplit toujours sa fonction principale : être un aéroport où les avions atterrissent. Initialement aéroport militaire, il a ouvert ses portes — et ses pistes — aux vols commerciaux à mesure que Singapour devenait une destination touristique de plus en plus prisée. Enfin, une piste au moins. Il ne dispose peut-être pas de tous les gadgets de l'aéroport de Changi, mais il est bel et bien un aéroport. Et, comme mentionné ci-dessus, il se trouve également à un peu moins de seize kilomètres du centre de Singapour. Maintenant que nous avons fait le tour de la question des aéroports, vous voudrez sans doute savoir comment vous rendre à Singapour une fois sur place ! Se rendre à Singapour depuis l'aéroport de Seletar Il existe plusieurs façons de rejoindre le centre de Singapour. Vous pouvez prendre le bus 102 depuis l'aéroport de Seletar jusqu'à la station Buangkok, puis un train jusqu'à Clarke Quay. Le trajet dure 58 minutes et ne vous coûtera que la modique somme de 2 USD. Ou, si vous souhaitez vous dégourdir les jambes après le vol, vous pouvez plutôt marcher jusqu'à la station Buangkok, ce qui prend environ 35 minutes. Étant donné que cela ne réduit que de 1 USD le prix de 2 USD du trajet en bus tout en ajoutant environ 20 minutes à votre voyage, n'envisagez la marche que si vous avez besoin d'atteindre votre objectif de pas quotidiens. Vous pouvez également louer un taxi et effectuer le trajet en 17 précieuses minutes. Bien sûr, cela vous coûtera environ 10 fois plus cher que le combiné bus/train, mais à 20 USD, cela vaut-il vraiment la peine de s'en priver ? Trajet de l'aéroport de Changi vers le centre de Singapour Vous trouverez des options de transport similaires si vous atterrissez à l'aéroport de Changi. Le métro vous emmènera directement de l'aéroport au centre-ville en un peu plus de 30 minutes, pour seulement 3 USD. Ou bien, montez dans le bus 36 pour effectuer le même trajet en un peu moins de 90 minutes. C'est plus long, mais à 1 USD, c'est aussi moins cher si vous souhaitez faire des économies. Et, comme pour l'aéroport de Seletar, un taxi vous coûtera environ 20 USD et effectuera le trajet en moins de 20 minutes. Voici vos options en matière de transports en commun. Mais si vous voyagez en groupe ou si vous souhaitez planifier votre voyage à l'avance pour éviter tout casse-tête à l'arrivée, envisagez un transfert aéroport. Transferts aéroport pour se rendre à Singapour De nos jours, de plus en plus de personnes font appel à des services de transfert aéroport pour s'assurer une transition fluide entre leur siège d'avion et leur lit d'hôtel. Et il est facile de comprendre pourquoi. Si votre signal cellulaire est instable ou si votre opérateur ne permet pas l'itinérance, vous pourriez finir par vous arracher les cheveux en essayant de trouver votre chemin. Par ailleurs, la barrière de la langue pourrait également entraver vos efforts pour rejoindre votre hôtel ou votre Airbnb. Mais avec les services de transfert aéroport, vous n'avez plus à vous soucier de cela. Tout est pris en charge bien à l'avance. Il vous suffit de descendre de l'avion, de retrouver votre chauffeur et de le laisser s'occuper du trajet. Si c'est exactement ce dont vous avez besoin, voici nos recommandations de services de transfert aéroport à Singapour. SGMaxi CabSGMaxi Cab est l'un des services de transfert aéroport les plus fiables du pays, assurant les trajets depuis les deux aéroports de Singapour. Ils disposent d'une grande variété de véhicules dans leur flotte, des petits minibus aux limousines Rolls-Royce. En effet, ils proposent réellement des limousines Rolls-Royce à celles et ceux qui souhaitent voyager avec style. Les tarifs sont raisonnables et leur service est inégalé. Check on their website pour voir ce qui vous convient le mieux, mais gardez à l'esprit que les prises en charge entre 23 h et 6 h 30 entraînent des frais supplémentaires. Après tout, vous les empêchez de dormir. Kler TransportSi vous voyagez en groupe plus important, Kler Transport pourrait être la solution idéale pour vous. Ils se spécialisent dans les groupes plus importants, avec des véhicules pouvant accueillir de 13 à 40 personnes. Pas d'option Rolls-Royce, malheureusement, mais ils vous permettent de réserver à la dernière minute, jusqu'à 3 heures avant votre atterrissage. Ainsi, même si vous lisez ceci pendant votre vol, go on their website et réservez ! Ils appliquent également un supplément de nuit si votre trajet est réservé entre 23 h et 7 h. Maxi-Cab Si vous avez énormément de bagages, Maxi-Cab pourrait être le service parfait pour vous. Bien qu'ils proposent la gamme habituelle de bus de différentes capacités, ils offrent également le Luggage Van : un van conçu spécifiquement pour les bagages. Et, avec la possibilité pour les clients de réserver leur trajet 15 minutes avant le départ, c'est le service le plus rapide et le plus flexible de tous. Check their prices et voyez ce qui vous convient le mieux. Et voilà qui conclut notre guide sur les transports aéroportuaires à Singapour ! Maintenant, il ne vous reste plus qu'à planifier la partie vacances de votre séjour. Heureusement, Go City® s'occupe de tout pour vous. Avec notre Explorer Pass et notre All-Inclusive Pass, vous aurez accès à tout ce que Singapour a de mieux à offrir pour un prix unique réduit.
Dom Bewley

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Singapour en décembre
Le mois de décembre marque le début de la saison de la mousson du nord-est à Singapour. Comme les personnes planifiant leurs vacances festives seront sans doute ravies de l'apprendre, il s'agit de la « phase humide » de la saison, au cours de laquelle de fortes averses persistantes balaieront presque à coup sûr la ville, venant gâcher vos promenades en fin d'après-midi et en début de soirée. Malgré cela, le dernier mois de l'année reste une période prisée pour visiter la Ville Jardin, en grande partie grâce à ses illuminations de Noël épiques et ses impressionnantes célébrations du réveillon du Nouvel An. Poursuivez votre lecture pour découvrir notre guide express sur ce qui vous attend à Singapour en décembre. Visiter Singapour en décembre Température : 25–29 °C • Précipitations moyennes : 25 jours/mois • Ensoleillement moyen : 6 heures/jour. La température à Singapour reste assez uniforme tout au long de l'année. Nous parlons ici de journées chaudes et de nuits douces. En décembre, l'humidité augmente et les averses de mousson s'invitent à la fête, ce qui signifie que choisir sa garde-robe peut ressembler à un premier apprentissage du jeu chinois ancestral, le mahjong. En résumé : c'est délicat. Le coton léger et le lin sont vos alliés, et la multiplication des passages couverts et des immenses centres commerciaux climatisés à Singapour signifie probablement que vous pouvez laisser votre chapeau parapluie fantaisie à la maison. Pensez toutefois à emporter un poncho de poche et un sweat à capuche ou un pull léger pour faire face aux moments plus humides ou plus frais. Si vous n'avez jamais connu la mousson à Singapour auparavant, vous allez être surpris. Généralement annoncées par un ciel s'assombrissant et une brise vive, les pluies arrivent rapidement. Et croyez-nous, elles peuvent être violentes. Il n'est pas rare d'apercevoir des touristes fraîchement débarqués bondir frénétiquement au-dessus de flaques d'eau à la croissance rapide, tels Gene Kelly dans Chantons sous la pluie, mais sans les mouvements fluides de Hollywood. Si vous prévoyez de visiter Singapour pendant sa scintillante saison festive, nous vous recommandons de réserver vos vols et votre hébergement le plus longtemps possible à l'avance. Malgré les pluies, c'est une période de l'année très prisée et réserver tôt peut souvent (si ce n'est toujours) aider à contrer les hausses de prix de décembre. Choses à faire à Singapour en décembre En décembre, tout tourne autour de Noël à Singapour. Enfin, presque. Certes, on vous pardonnerait de penser que toute l'alimentation électrique de la planète est canalisée dans les illuminations festives d'ici, tant elles sont brillantes qu'elles pourraient bien être visibles depuis la planète Zork. Admirez certaines des décorations de Noël les plus extravagantes de la ville lors d'une promenade nocturne sur Orchard Road, la plus célèbre artère commerçante de luxe de Singapour. L'événement au titre étrange « Christmas on A Great Street » ne propose pas un, mais trois villages de Noël regorgeant de manèges de fête foraine, de jeux, de stands de street food et, bien sûr, de boutiques de cadeaux éphémères. Il y a même une véritable fête de rue le soir du réveillon de Noël, avec de la musique live, de la danse, des chorales de Noël et un immense marché de Noël. Les indémodables Gardens by the Bay poussent le charme à son paroxysme en décembre avec leur événement annuel Christmas Wonderland. Promenez-vous en amoureux le long de la Walk of Lights qui, avec environ 75 000 ampoules, porte plus que bien son nom. Remplacez la pluie par la neige à l'exposition Blizzard Time, visitez (mais sans grignoter, s'il vous plaît) la maison en pain d'épices grandeur nature de Gingerbread Grove, et tentez votre chance aux stands de jeux de fête foraine de Frosty’s Fairground. Et puis, vous pouvez même profiter de l'ambiance festive à l'aéroport. Comme vous le dira quiconque y a déjà transité, Changi n'est pas un aéroport ordinaire ; avec des attractions telles qu'un jardin de papillons, un toboggan de trois étages, un centre Pokémon et la plus haute cascade intérieure au monde, c'est une destination touristique à part entière. Il n'est donc pas surprenant qu'il accueille également l'un des plus beaux villages de Noël de la ville. Au programme : manèges et jeux sur le thème des bonbons, maison de neige avec sculptures sur glace, luges et fanfares... c'est de là que naissent les rêves de Noël ! Quels sont les événements à Singapour en décembre ? Bien sûr, il n'y a pas que Noël et l'évitement de la mousson qui font de Singapour une destination agréable à visiter en décembre. Les autres événements annuels de fin d'année sur l'île sont conçus pour plaire au plus grand nombre. Le marathon de Singapour ouvre le bal et se déroule (presque) sans faute le premier dimanche de décembre. Le parcours épique (soit plus de 42 km) passe par certains des plus beaux sites de la ville, notamment un sprint par Marina Bay, un passage devant le Merlion Park et une traversée en vue du célèbre téléphérique de Sentosa. Vous devrez vous inscrire (et vous entraîner) pour participer et, pour les personnes qui préfèrent les courses un peu... plus courtes, des parcours de semi-marathon, de 10 km et même de 5 km sont également proposés le jour J. Le géant du divertissement Comic Con débarque également en ville en décembre pour deux journées extraordinaires d'événements dédiés aux jouets, aux jeux et aux bandes dessinées au Marina Bay Sands. Réservez votre place pour avoir la chance d'admirer des jouets et des bandes dessinées de collection rares, ainsi que l'opportunité de rencontrer vos créateurs de BD préférés, des stars des films Marvel et bien plus encore. Marina Bay est également le lieu du compte à rebours épique du Nouvel An et du feu d'artifice de Singapour. Bien sûr, vous pouvez voir le flamboyant spectacle pyrotechnique depuis pratiquement n'importe quel endroit de la ville, mais Marina Bay est l'endroit idéal pour être aux premières loges et prendre les meilleurs clichés Instagram au moment où le spectacle coloré commence et qu'une bande-son épique et entraînante résonne sur l'eau. Économisez sur les attractions et les activités à Singapour Économisez sur l'entrée des attractions de Singapour avec Go City. Consultez @GoCity sur Instagram pour obtenir les derniers conseils et des informations sur les attractions.
Stuart Bak

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Les meilleurs marchés alimentaires de Singapour
Singapour a une réputation quelque peu injustifiée en ce qui concerne le coût de la vie. S'il est vrai que la vie peut s'avérer onéreuse pour les expatriés ou les visiteurs souhaitant séjourner dans des hôtels de luxe (on pense au Marina Bay Sands !), ce n'est certainement pas une fatalité pour le voyageur moyen. Pour preuve : vous trouverez certains des meilleurs plats de la ville dans plus de 100 « hawker centres » légendaires, où des mets authentiques singapouriens, malais, chinois, indiens et indonésiens sont proposés à partir de quelques dollars de Singapour seulement et dépassent rarement six ou sept dollars ; vous n'aurez donc jamais besoin de vous ruiner pour régaler vos papilles. Découvrez notre guide des meilleurs marchés alimentaires de Singapour. Qu'est-ce qu'un « hawker centre » ? Les « hawker centres » font partie intégrante de l'ADN de Singapour. C'est ici que vous trouverez des étals de cuisine de rue vieux de plusieurs décennies, transmis de génération en génération ; là où les habitants font la queue pour des repas savoureux et abordables tout en échangeant les derniers potins autour de grands bols de nouilles fumantes, de currys parfumés et de plats de viande ou de poisson grillés fondant dans la bouche. On compte plus de 100 centres de ce type — des aires de restauration indépendantes et couvertes — répartis dans toute la ville, chacun accueillant des dizaines d'établissements dynamiques. Véritable festin pour les sens, attendez-vous à voir (et à sentir) des cochons de lait rôtir à la broche, des canards laqués présentés de manière appétissante en vitrine, ainsi que des panaches de fumée aromatique et de vapeur s'élevant des marmites et des plaques de cuisson à chaque coin de rue. Il y en a pour tous les goûts ici : sucré et salé, épicé et doux, chaud et froid, avec ou sans viande — votre seul défi sera de ne pas vous laisser attirer directement par le premier étal que vous croiserez, tant ces arômes sont enivrants. Conseils et astuces pour les « hawker centres » de Singapour Les « hawker centres » sont des sites dédiés et indépendants, généralement couverts mais parfois en plein air, et ne doivent pas être confondus avec ce que les Singapouriens appellent les « food courts ». Les « food courts » se trouvent généralement à l'intérieur des centres commerciaux ; ils ont un peu moins de caractère et sont un chouïa plus chers que les « hawker centres », mais restent néanmoins une excellente option si vous êtes en pleine virée shopping. De nombreux étals n'acceptent que les espèces ; assurez-vous donc d'apporter de l'argent liquide en plus de votre solide appétit. Nous recommandons aux novices d'acheter plusieurs petits plats différents auprès de plusieurs étals pour avoir un véritable aperçu (sans mauvais jeu de mots) de ce qui est proposé. Si un étal affiche une file d'attente, c'est généralement le signe que la nourriture est de premier ordre et que l'attente en vaudra la peine. Ne passez pas devant les étals fréquentés sans vous arrêter ! Ne vous laissez pas décourager si vous trouvez les « hawker centres » un peu déroutants ; il vaut vraiment la peine de persévérer pour découvrir certaines des saveurs fantastiques proposées à l'intérieur. En cas de doute, vous pouvez toujours participer à une visite avec un guide local pour vous aider à prendre vos marques. Cuisine des « hawker centres » de Singapour : que manger ? Même les visiteurs les plus affamés pourraient avoir du mal à goûter à tous les excellents plats que les marchés alimentaires de Singapour ont à offrir. Mais il existe quelques incontournables que nous considérons comme des plats à ne pas manquer. Le crabe au piment, par exemple, est (officieusement) le plat national de Singapour. Cette sensation sautée (du crabe nappé d'une sauce épicée à la fois sucrée et salée) est aussi omniprésente que délicieuse, et vous en trouverez dans n'importe quel « hawker centre » digne de ce nom. Il y a ensuite les brochettes de porc et de poulet marinées dans une sauce à l'arachide umami. Encore une fois, elles sont disponibles partout. Parmi les autres favoris populaires, citons le roti canai d'influence indienne (un pain plat beurré et friable qui fond en bouche, servi avec diverses sauces au curry), le porc au barbecue avec du riz, le curry de tête de poisson au goût prononcé et le poulet avec du riz. Faites comme les habitants et participez au rituel matinal du teh tarik (thé) épicé ou du kopi (café) sucré au lait concentré. Vous vous sentez l'âme d'un aventurier ? Faites monter la température en partant à la recherche de certains des mets les plus insolites du pays, parmi lesquels le fugu, le poulpe vivant et, pour les gourmets les plus audacieux uniquement, les trompes de Fallope de porc frites dans une sauce kung pao épicée. Miam. Les meilleurs Hawker Centers de Singapour Et maintenant, place au plat de résistance, l'entrée en matière que vous attendiez tous : notre sélection de quelques-uns des meilleurs marchés alimentaires de Singapour. Bon appétit ! Lau Pa Sat Dégageant le charme du Singapour d'autrefois, le marché emblématique de Lau Pa Sat est aussi réputé pour sa forme octogonale distinctive et son architecture de style colonial que pour ses satay. Trouvez une place sous les majestueuses arches victoriennes en fer forgé et dégustez une grande variété de cuisines internationales, notamment vietnamienne, philippine, coréenne et bien d'autres encore. East Coast Lagoon Food Village Le seul hawker center de Singapour situé en bord de mer offre un cadre idyllique pour savourer un jus de canne à sucre bien sucré, une noix de coco fraîche ou une bière Tiger glacée. Rendez-vous chez Song Kee Fried Oyster, au stand 15, pour déguster des omelettes parfaitement moelleuses, garnies d'huîtres locales et nappées d'une sauce au piment relevée. Newton Food Centre Peut-être plus connu pour son apparition dans le film Crazy Rich Asians, ce marché animé situé près de la station de métro Newton MRT compte plus de 100 stands proposant certains des meilleurs plats de fruits de mer de la ville. Commandez une raie au sambal épicée dans une feuille de bananier pour un régal assuré. Hong Lim Market and Food Centre Hong Lim est l'un des hawker centers de Chinatown les plus faciles à explorer (plus que l'immense Chinatown Complex, en tout cas), ce qui en fait une excellente option pour les novices. La cuisine singapourienne authentique abonde ici. Goûtez au porc braisé aux cinq épices chinoises, au laksa piquant à la langoustine ou au porridge Teochew servi avec une variété de viandes, de poissons, de légumes, d'œufs et de sauces. Clementi 448 Market and Food Centre Les longues files d'attente devant Fried Carrot Cake à Clementi 448 ne trompent pas. Ce stand de hawker au nom très explicite est une sorte de légende locale dans les environs, puisqu'il existe depuis plus d'un demi-siècle. Tout d'abord : ce classique singapourien addictif (illustré ci-dessus) ne contient pas de carotte et n'est pas vraiment un gâteau, du moins pas au sens occidental du terme. Mais ne vous laissez pas décourager par cela (ou par la file d'attente) et ne passez pas à côté de ce mélange brûlant et incontournable de gâteau de radis en dés sucré et épicé, d'œuf, d'ail et de sauce pimentée. Délicieux. Old Airport Road Food Centre Un peu à l'écart des sentiers battus sur la côte est de Singapour, l'Old Airport Road Food Centre vaut néanmoins le détour pour sa vaste sélection de stands servant de tout, du crabe au carrot cake, du satay au sambal, et des raviolis au canard. Avec près de 200 stands de hawkers, bonne chance pour décider ce que vous allez manger ! Tekka Centre Cet emblème de Little India, idéalement situé juste à côté de la station de MRT, est spécialisé dans la cuisine indienne. Rendez-vous ici pour réaliser tous vos rêves de dosas et pour des festins de grillades tandoori dignes d'un maharajah. Le Tekka Centre est à la fois un centre de hawkers, un centre commercial et un marché de produits frais ; les occasions ne manquent donc pas pour dénicher des souvenirs et s'imprégner de l'ambiance traditionnelle de Singapour après le déjeuner. Adam Road Food Centre Ce minuscule centre de hawkers est situé juste à côté du Jardin botanique de Singapour, une oasis de plus de 80 hectares de flore luxuriante et de forêt tropicale. Mettez-vous en appétit avec une promenade sur les rives du lac des Cygnes et une visite du Jardin national des orchidées avant de vous rendre à Adam Road pour un laksa bien mérité. Changi Village Hawker Centre house Le nasi lemak aromatique, un plat de riz, de lait de coco, de sauce chili, d'anchois croustillants, de cacahuètes et d'œufs qui changera votre vie, est l'incontournable à goûter ici. Situé à la pointe nord-est de l'île, Changi peut sembler un peu excentré, mais aucun excursionniste ne saurait rester insensible au charme de cet adorable village côtier, à son excellente cuisine malaise, à ses plages de sable fin et à ses palmeraies luxuriantes. Économisez sur les attractions et les activités à Singapour Économisez sur l'entrée des attractions de Singapour avec le Go City. Consultez @GoCity sur Instagram pour obtenir les derniers conseils et des informations sur les attractions.
Stuart Bak

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