Les meilleurs zoos de Singapour

L'imposante Mandai Wildlife Reserve détient le monopole des zoos à Singapour, regroupant plusieurs des attractions animalières les plus populaires de l'île. Lisez la suite pour tout savoir sur le Singapore Zoo, Bird Paradise, River Wonders et le Night Safari.

Stuart Bak

Publié le : 24 octobre 2024

Jeune fille avec une girafe au Singapore Zoo

Mandai Wildlife Reserve

Perroquets colorés à Bird Paradise à Singapour

De loin l'attraction animalière la plus vaste et la plus populaire de Singapour, la Mandai Wildlife Reserve occupe plus de 120 hectares de forêt tropicale, de jungle et de zones humides au nord de la ville. The Singapore pass from Go City vous donne accès à toutes les attractions de la réserve et peut vous permettre d'économiser jusqu'à 50% lors de vos visites au Singapore Zoo, à River Wonders, à Bird Paradise et au Night Safari, ainsi qu'à d'autres Singapore attractions comme Gardens by the Bay et Universal Studios. Find out more and choose your pass here ou poursuivez votre lecture pour plus d'informations sur les meilleurs zoos de Singapour...

Singapore Zoo

Attraction phare de la Mandai Wildlife Reserve, le Singapore Zoo est l'un des zoos tropicaux les plus impressionnants de la planète. Son style d'exposition ouvert utilise des fosses, des barrières cachées et des parois vitrées sur les 28 hectares du zoo, offrant aux animaux autant de liberté que possible et donnant aux visiteurs la sensation d'être plus proches que jamais de leurs créatures préférées. Il y a plusieurs zones à explorer, dont une forêt tropicale humide abritée sous un biodôme franchement immense, où vous pourrez rencontrer des petits cerfs-souris, des tamarins-lions et des paresseux à deux doigts. Il y a ensuite Wild Africa, où les géants de la savane – parmi lesquels les rhinocéros blancs, les girafes, les lions et les lycaons – règnent en maîtres. Rendez-vous à RepTopia pour votre dose d'animaux à sang froid, notamment des dragons barbus, des vipères du Gabon et des caméléons panthères, et laissez les enfants se dépenser à KidzWorld, avec des jeux d'eau, des activités sensorielles et des rencontres rapprochées avec les animaux.

River Wonders

Autre joyau de la Mandai Wildlife Reserve, River Wonders est un paradis composé de sentiers de randonnée et de promenades en bateau qui révèlent les espèces prospérant dans et autour des fleuves et des océans du monde entier. C'est ici que vous pourrez rencontrer des curiosités aquatiques telles que des loutres géantes, des lamantins, des piranhas à ventre rouge et de redoutables gavials du Gange. Les zones représentées ici illustrent la faune présente sur certains des cours d'eau les plus riches en biodiversité de la planète, notamment l'Amazone, le Gange, le Mékong et le Yangtsé. Embarquez pour l'Amazon River Quest et tentez d'apercevoir la faune sauvage – dont des tapirs, des fourmiliers géants et des jaguars – tapie dans la végétation dense des berges. Vous pouvez également visiter le plus grand aquarium d'eau douce au monde dans la Amazon Flooded Forest et approcher de près des loutres géantes et des lamantins. Pas assez mignon pour vous ? La Giant Panda Forest saura vous satisfaire ; en plus des ours noir et blanc éponymes, vous pourrez également y rencontrer de petits pandas roux absolument adorables.

Bird Paradise

Cette attraction est destinée à tous les accros d'Instagram. Pas moins de 17 hectares de longues pattes, de plumages kaléidoscopiques et de becs originaux vous attendent à Bird Paradise, une vaste volière peuplée d'amis à plumes originaires d'Asie et d'ailleurs. Il y a environ 3 500 oiseaux à admirer ici : des minuscules (mais bruyants !) bulbuls à tête jaune aux immenses casoars à casque de Papouasie-Nouvelle-Guinée ; si un oiseau descend plus clairement des dinosaures que le casoar, nous ne l'avons pas encore rencontré ! Parmi les autres oiseaux à l'allure préhistorique, on trouve des spatules, des pélicans et des ibis rouges, tandis que la zone Amazonian Jewels offre un peu de légèreté grâce à son arc-en-ciel de vedettes tropicales, dont des aras, des cacatoès à huppe rouge et le fabuleux aigle des Philippines. Il y a même de la place pour plusieurs espèces de manchots, dont le mignon gorfou sauteur. Remplissez vos réseaux sociaux de couleurs et de joie, et ne manquez pas les époustouflantes présentations quotidiennes mettant en scène les superprédateurs du ciel, notamment de majestueux pygargues blagres, des buses de Harris et d'immenses vautours moines. Read our full guide to Bird Paradise here.

Night Safari

La plus grande des attractions de Mandai Wildlife Reserve, le Night Safari s'étend sur près de 36 hectares et se concentre – comme son nom l'indique – sur des créatures largement nocturnes. C'est ici que vous pourrez rencontrer de majestueuses roussettes de Malaisie, qui deviennent beaucoup plus actives au crépuscule et assurent un spectacle incroyable en planant avec grâce de cime en cime. Prouvant que la taille n'importe absolument pas lorsqu'il s'agit de semer la terreur chez ceux qui les croisent, les diables de Tasmanie sont fort probablement les résidents les plus terrifiants du Night Safari. Le Night Safari abrite également des hippopotames du Nil, des éléphants d'Asie, des chats-léopards, des oryctéropes du Cap, des buffles du Cap, des hyènes tachetées, des loris lents, des galagos et le rarissime pangolin de Malaisie. Vous pouvez observer tous ces animaux, et bien d'autres encore, de très près le long des sentiers thématiques du parc, ou profiter de la promenade de trente minutes en tramway pour avoir une vue d'ensemble du zoo et de ses habitants crépusculaires.Read our guide to the Night Safari’s four themed walking trails here.Vous pouvez économiser jusqu'à 50 % sur le prix d'entrée de plus de 40 attractions, visites et activités avec a Singapore pass from Go City. En plus des quatre zoos de Mandai Wildlife Reserve, le pass vous permet d'accéder à Universal Studios, aux Gardens by the Bay et à la National Gallery. Cliquez sur les boutons ci-dessous pour en savoir plus et sélectionner votre pass…

Stuart Bak

Rédacteur/trice touristique freelance

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

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Les transports aéroportuaires à Singapour

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Transport depuis l'aéroport à Singapour

Vous avez donc décidé de passer vos vacances à Singapour. Excellent choix ! C'est un véritable creuset de cultures qui vous accueillera à bras ouverts. Il n'y a aucun endroit comme Singapour, grâce à la juxtaposition entre une architecture moderne impressionnante et une nature merveilleusement exotique. Et, avec un climat chaud tout au long de l'année, c'est l'endroit idéal pour échapper à la grisaille hivernale. Mais qu'en est-il de vos déplacements à Singapour une fois arrivé à l'aéroport ? Ne vous inquiétez pas ; nous nous occupons de tout. Faites défiler la page et découvrez notre guide sur les déplacements depuis l'aéroport à Singapour. Nous allons vous présenter les aéroports de Singapour et les meilleurs moyens de rejoindre la ville dès votre arrivée. Alors, rangez vos tablettes et attachez vos ceintures de sécurité. Et c'est parti ! Les aéroports à Singapour Singapour possède deux aéroports commerciaux. Selon votre provenance, vous atterrirez soit à Singapore Changi Airport, soit à Seletar Airport. Voici ce qui vous attend dans chacun d'eux. Aéroport de Singapour-Changi Si vous voyagez vers l'aéroport de Changi à Singapour, vous êtes entre de bonnes mains. Il a reçu de nombreuses distinctions tout au long de ses plus de 40 ans d'existence, notamment le prix Skytrax du « Meilleur aéroport au monde », ainsi que d'autres récompenses telles que celle de « l'Aéroport le plus propre au monde », qu'il a remportée à plusieurs reprises. Les visiteurs peuvent profiter d'une cascade, de multiples jardins et même d'endroits parfaits pour divertir les enfants — une véritable aubaine pour les occuper si votre vol de retour est retardé. En plus de tout cela, on y trouve une multitude de boutiques, de restaurants et d'autres possibilités de divertissement. Le plus haut manège de Singapour se trouve au Terminal 2. C'est incroyable. Qu'il s'agisse du manège ou de son emplacement ! L'aéroport de Singapour Changi se trouve à un peu moins de seize kilomètres du centre-ville, soit presque la même distance que l'aéroport de Seletar. Aéroport de Seletar Bien qu'il soit le moins prestigieux des deux, Seletar remplit toujours sa fonction principale : être un aéroport où les avions atterrissent. Initialement aéroport militaire, il a ouvert ses portes — et ses pistes — aux vols commerciaux à mesure que Singapour devenait une destination touristique de plus en plus prisée. Enfin, une piste au moins. Il ne dispose peut-être pas de tous les gadgets de l'aéroport de Changi, mais il est bel et bien un aéroport. Et, comme mentionné ci-dessus, il se trouve également à un peu moins de seize kilomètres du centre de Singapour. Maintenant que nous avons fait le tour de la question des aéroports, vous voudrez sans doute savoir comment vous rendre à Singapour une fois sur place ! Se rendre à Singapour depuis l'aéroport de Seletar Il existe plusieurs façons de rejoindre le centre de Singapour. Vous pouvez prendre le bus 102 depuis l'aéroport de Seletar jusqu'à la station Buangkok, puis un train jusqu'à Clarke Quay. Le trajet dure 58 minutes et ne vous coûtera que la modique somme de 2 USD. Ou, si vous souhaitez vous dégourdir les jambes après le vol, vous pouvez plutôt marcher jusqu'à la station Buangkok, ce qui prend environ 35 minutes. Étant donné que cela ne réduit que de 1 USD le prix de 2 USD du trajet en bus tout en ajoutant environ 20 minutes à votre voyage, n'envisagez la marche que si vous avez besoin d'atteindre votre objectif de pas quotidiens. Vous pouvez également louer un taxi et effectuer le trajet en 17 précieuses minutes. Bien sûr, cela vous coûtera environ 10 fois plus cher que le combiné bus/train, mais à 20 USD, cela vaut-il vraiment la peine de s'en priver ? Trajet de l'aéroport de Changi vers le centre de Singapour Vous trouverez des options de transport similaires si vous atterrissez à l'aéroport de Changi. Le métro vous emmènera directement de l'aéroport au centre-ville en un peu plus de 30 minutes, pour seulement 3 USD. Ou bien, montez dans le bus 36 pour effectuer le même trajet en un peu moins de 90 minutes. C'est plus long, mais à 1 USD, c'est aussi moins cher si vous souhaitez faire des économies. Et, comme pour l'aéroport de Seletar, un taxi vous coûtera environ 20 USD et effectuera le trajet en moins de 20 minutes. Voici vos options en matière de transports en commun. Mais si vous voyagez en groupe ou si vous souhaitez planifier votre voyage à l'avance pour éviter tout casse-tête à l'arrivée, envisagez un transfert aéroport. Transferts aéroport pour se rendre à Singapour De nos jours, de plus en plus de personnes font appel à des services de transfert aéroport pour s'assurer une transition fluide entre leur siège d'avion et leur lit d'hôtel. Et il est facile de comprendre pourquoi. Si votre signal cellulaire est instable ou si votre opérateur ne permet pas l'itinérance, vous pourriez finir par vous arracher les cheveux en essayant de trouver votre chemin. Par ailleurs, la barrière de la langue pourrait également entraver vos efforts pour rejoindre votre hôtel ou votre Airbnb. Mais avec les services de transfert aéroport, vous n'avez plus à vous soucier de cela. Tout est pris en charge bien à l'avance. Il vous suffit de descendre de l'avion, de retrouver votre chauffeur et de le laisser s'occuper du trajet. Si c'est exactement ce dont vous avez besoin, voici nos recommandations de services de transfert aéroport à Singapour. SGMaxi CabSGMaxi Cab est l'un des services de transfert aéroport les plus fiables du pays, assurant les trajets depuis les deux aéroports de Singapour. Ils disposent d'une grande variété de véhicules dans leur flotte, des petits minibus aux limousines Rolls-Royce. En effet, ils proposent réellement des limousines Rolls-Royce à celles et ceux qui souhaitent voyager avec style. Les tarifs sont raisonnables et leur service est inégalé. Check on their website pour voir ce qui vous convient le mieux, mais gardez à l'esprit que les prises en charge entre 23 h et 6 h 30 entraînent des frais supplémentaires. Après tout, vous les empêchez de dormir. Kler TransportSi vous voyagez en groupe plus important, Kler Transport pourrait être la solution idéale pour vous. Ils se spécialisent dans les groupes plus importants, avec des véhicules pouvant accueillir de 13 à 40 personnes. Pas d'option Rolls-Royce, malheureusement, mais ils vous permettent de réserver à la dernière minute, jusqu'à 3 heures avant votre atterrissage. Ainsi, même si vous lisez ceci pendant votre vol, go on their website et réservez ! Ils appliquent également un supplément de nuit si votre trajet est réservé entre 23 h et 7 h. Maxi-Cab Si vous avez énormément de bagages, Maxi-Cab pourrait être le service parfait pour vous. Bien qu'ils proposent la gamme habituelle de bus de différentes capacités, ils offrent également le Luggage Van : un van conçu spécifiquement pour les bagages. Et, avec la possibilité pour les clients de réserver leur trajet 15 minutes avant le départ, c'est le service le plus rapide et le plus flexible de tous. Check their prices et voyez ce qui vous convient le mieux. Et voilà qui conclut notre guide sur les transports aéroportuaires à Singapour ! Maintenant, il ne vous reste plus qu'à planifier la partie vacances de votre séjour. Heureusement, Go City® s'occupe de tout pour vous. Avec notre Explorer Pass et notre All-Inclusive Pass, vous aurez accès à tout ce que Singapour a de mieux à offrir pour un prix unique réduit.

Dom Bewley

Feu d'artifice au-dessus de Marina Bay à Singapour

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Singapour en décembre

Le mois de décembre marque le début de la saison de la mousson du nord-est à Singapour. Comme les personnes planifiant leurs vacances festives seront sans doute ravies de l'apprendre, il s'agit de la « phase humide » de la saison, au cours de laquelle de fortes averses persistantes balaieront presque à coup sûr la ville, venant gâcher vos promenades en fin d'après-midi et en début de soirée. Malgré cela, le dernier mois de l'année reste une période prisée pour visiter la Ville Jardin, en grande partie grâce à ses illuminations de Noël épiques et ses impressionnantes célébrations du réveillon du Nouvel An. Poursuivez votre lecture pour découvrir notre guide express sur ce qui vous attend à Singapour en décembre. Visiter Singapour en décembre Température : 25–29 °C • Précipitations moyennes : 25 jours/mois • Ensoleillement moyen : 6 heures/jour. La température à Singapour reste assez uniforme tout au long de l'année. Nous parlons ici de journées chaudes et de nuits douces. En décembre, l'humidité augmente et les averses de mousson s'invitent à la fête, ce qui signifie que choisir sa garde-robe peut ressembler à un premier apprentissage du jeu chinois ancestral, le mahjong. En résumé : c'est délicat. Le coton léger et le lin sont vos alliés, et la multiplication des passages couverts et des immenses centres commerciaux climatisés à Singapour signifie probablement que vous pouvez laisser votre chapeau parapluie fantaisie à la maison. Pensez toutefois à emporter un poncho de poche et un sweat à capuche ou un pull léger pour faire face aux moments plus humides ou plus frais. Si vous n'avez jamais connu la mousson à Singapour auparavant, vous allez être surpris. Généralement annoncées par un ciel s'assombrissant et une brise vive, les pluies arrivent rapidement. Et croyez-nous, elles peuvent être violentes. Il n'est pas rare d'apercevoir des touristes fraîchement débarqués bondir frénétiquement au-dessus de flaques d'eau à la croissance rapide, tels Gene Kelly dans Chantons sous la pluie, mais sans les mouvements fluides de Hollywood. Si vous prévoyez de visiter Singapour pendant sa scintillante saison festive, nous vous recommandons de réserver vos vols et votre hébergement le plus longtemps possible à l'avance. Malgré les pluies, c'est une période de l'année très prisée et réserver tôt peut souvent (si ce n'est toujours) aider à contrer les hausses de prix de décembre. Choses à faire à Singapour en décembre En décembre, tout tourne autour de Noël à Singapour. Enfin, presque. Certes, on vous pardonnerait de penser que toute l'alimentation électrique de la planète est canalisée dans les illuminations festives d'ici, tant elles sont brillantes qu'elles pourraient bien être visibles depuis la planète Zork. Admirez certaines des décorations de Noël les plus extravagantes de la ville lors d'une promenade nocturne sur Orchard Road, la plus célèbre artère commerçante de luxe de Singapour. L'événement au titre étrange « Christmas on A Great Street » ne propose pas un, mais trois villages de Noël regorgeant de manèges de fête foraine, de jeux, de stands de street food et, bien sûr, de boutiques de cadeaux éphémères. Il y a même une véritable fête de rue le soir du réveillon de Noël, avec de la musique live, de la danse, des chorales de Noël et un immense marché de Noël. Les indémodables Gardens by the Bay poussent le charme à son paroxysme en décembre avec leur événement annuel Christmas Wonderland. Promenez-vous en amoureux le long de la Walk of Lights qui, avec environ 75 000 ampoules, porte plus que bien son nom. Remplacez la pluie par la neige à l'exposition Blizzard Time, visitez (mais sans grignoter, s'il vous plaît) la maison en pain d'épices grandeur nature de Gingerbread Grove, et tentez votre chance aux stands de jeux de fête foraine de Frosty’s Fairground. Et puis, vous pouvez même profiter de l'ambiance festive à l'aéroport. Comme vous le dira quiconque y a déjà transité, Changi n'est pas un aéroport ordinaire ; avec des attractions telles qu'un jardin de papillons, un toboggan de trois étages, un centre Pokémon et la plus haute cascade intérieure au monde, c'est une destination touristique à part entière. Il n'est donc pas surprenant qu'il accueille également l'un des plus beaux villages de Noël de la ville. Au programme : manèges et jeux sur le thème des bonbons, maison de neige avec sculptures sur glace, luges et fanfares... c'est de là que naissent les rêves de Noël ! Quels sont les événements à Singapour en décembre ? Bien sûr, il n'y a pas que Noël et l'évitement de la mousson qui font de Singapour une destination agréable à visiter en décembre. Les autres événements annuels de fin d'année sur l'île sont conçus pour plaire au plus grand nombre. Le marathon de Singapour ouvre le bal et se déroule (presque) sans faute le premier dimanche de décembre. Le parcours épique (soit plus de 42 km) passe par certains des plus beaux sites de la ville, notamment un sprint par Marina Bay, un passage devant le Merlion Park et une traversée en vue du célèbre téléphérique de Sentosa. Vous devrez vous inscrire (et vous entraîner) pour participer et, pour les personnes qui préfèrent les courses un peu... plus courtes, des parcours de semi-marathon, de 10 km et même de 5 km sont également proposés le jour J. Le géant du divertissement Comic Con débarque également en ville en décembre pour deux journées extraordinaires d'événements dédiés aux jouets, aux jeux et aux bandes dessinées au Marina Bay Sands. Réservez votre place pour avoir la chance d'admirer des jouets et des bandes dessinées de collection rares, ainsi que l'opportunité de rencontrer vos créateurs de BD préférés, des stars des films Marvel et bien plus encore. Marina Bay est également le lieu du compte à rebours épique du Nouvel An et du feu d'artifice de Singapour. Bien sûr, vous pouvez voir le flamboyant spectacle pyrotechnique depuis pratiquement n'importe quel endroit de la ville, mais Marina Bay est l'endroit idéal pour être aux premières loges et prendre les meilleurs clichés Instagram au moment où le spectacle coloré commence et qu'une bande-son épique et entraînante résonne sur l'eau. Économisez sur les attractions et les activités à Singapour Économisez sur l'entrée des attractions de Singapour avec Go City. Consultez @GoCity sur Instagram pour obtenir les derniers conseils et des informations sur les attractions.

Stuart Bak

Femme mangeant des raviolis à emporter fraîchement préparés dans un centre de hawkers.

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Les meilleurs marchés alimentaires de Singapour

Singapour a une réputation quelque peu injustifiée en ce qui concerne le coût de la vie. S'il est vrai que la vie peut s'avérer onéreuse pour les expatriés ou les visiteurs souhaitant séjourner dans des hôtels de luxe (on pense au Marina Bay Sands !), ce n'est certainement pas une fatalité pour le voyageur moyen. Pour preuve : vous trouverez certains des meilleurs plats de la ville dans plus de 100 « hawker centres » légendaires, où des mets authentiques singapouriens, malais, chinois, indiens et indonésiens sont proposés à partir de quelques dollars de Singapour seulement et dépassent rarement six ou sept dollars ; vous n'aurez donc jamais besoin de vous ruiner pour régaler vos papilles. Découvrez notre guide des meilleurs marchés alimentaires de Singapour. Qu'est-ce qu'un « hawker centre » ? Les « hawker centres » font partie intégrante de l'ADN de Singapour. C'est ici que vous trouverez des étals de cuisine de rue vieux de plusieurs décennies, transmis de génération en génération ; là où les habitants font la queue pour des repas savoureux et abordables tout en échangeant les derniers potins autour de grands bols de nouilles fumantes, de currys parfumés et de plats de viande ou de poisson grillés fondant dans la bouche. On compte plus de 100 centres de ce type — des aires de restauration indépendantes et couvertes — répartis dans toute la ville, chacun accueillant des dizaines d'établissements dynamiques. Véritable festin pour les sens, attendez-vous à voir (et à sentir) des cochons de lait rôtir à la broche, des canards laqués présentés de manière appétissante en vitrine, ainsi que des panaches de fumée aromatique et de vapeur s'élevant des marmites et des plaques de cuisson à chaque coin de rue. Il y en a pour tous les goûts ici : sucré et salé, épicé et doux, chaud et froid, avec ou sans viande — votre seul défi sera de ne pas vous laisser attirer directement par le premier étal que vous croiserez, tant ces arômes sont enivrants. Conseils et astuces pour les « hawker centres » de Singapour Les « hawker centres » sont des sites dédiés et indépendants, généralement couverts mais parfois en plein air, et ne doivent pas être confondus avec ce que les Singapouriens appellent les « food courts ». Les « food courts » se trouvent généralement à l'intérieur des centres commerciaux ; ils ont un peu moins de caractère et sont un chouïa plus chers que les « hawker centres », mais restent néanmoins une excellente option si vous êtes en pleine virée shopping. De nombreux étals n'acceptent que les espèces ; assurez-vous donc d'apporter de l'argent liquide en plus de votre solide appétit. Nous recommandons aux novices d'acheter plusieurs petits plats différents auprès de plusieurs étals pour avoir un véritable aperçu (sans mauvais jeu de mots) de ce qui est proposé. Si un étal affiche une file d'attente, c'est généralement le signe que la nourriture est de premier ordre et que l'attente en vaudra la peine. Ne passez pas devant les étals fréquentés sans vous arrêter ! Ne vous laissez pas décourager si vous trouvez les « hawker centres » un peu déroutants ; il vaut vraiment la peine de persévérer pour découvrir certaines des saveurs fantastiques proposées à l'intérieur. En cas de doute, vous pouvez toujours participer à une visite avec un guide local pour vous aider à prendre vos marques. Cuisine des « hawker centres » de Singapour : que manger ? Même les visiteurs les plus affamés pourraient avoir du mal à goûter à tous les excellents plats que les marchés alimentaires de Singapour ont à offrir. Mais il existe quelques incontournables que nous considérons comme des plats à ne pas manquer. Le crabe au piment, par exemple, est (officieusement) le plat national de Singapour. Cette sensation sautée (du crabe nappé d'une sauce épicée à la fois sucrée et salée) est aussi omniprésente que délicieuse, et vous en trouverez dans n'importe quel « hawker centre » digne de ce nom. Il y a ensuite les brochettes de porc et de poulet marinées dans une sauce à l'arachide umami. Encore une fois, elles sont disponibles partout. Parmi les autres favoris populaires, citons le roti canai d'influence indienne (un pain plat beurré et friable qui fond en bouche, servi avec diverses sauces au curry), le porc au barbecue avec du riz, le curry de tête de poisson au goût prononcé et le poulet avec du riz. Faites comme les habitants et participez au rituel matinal du teh tarik (thé) épicé ou du kopi (café) sucré au lait concentré. Vous vous sentez l'âme d'un aventurier ? Faites monter la température en partant à la recherche de certains des mets les plus insolites du pays, parmi lesquels le fugu, le poulpe vivant et, pour les gourmets les plus audacieux uniquement, les trompes de Fallope de porc frites dans une sauce kung pao épicée. Miam. Les meilleurs Hawker Centers de Singapour Et maintenant, place au plat de résistance, l'entrée en matière que vous attendiez tous : notre sélection de quelques-uns des meilleurs marchés alimentaires de Singapour. Bon appétit ! Lau Pa Sat Dégageant le charme du Singapour d'autrefois, le marché emblématique de Lau Pa Sat est aussi réputé pour sa forme octogonale distinctive et son architecture de style colonial que pour ses satay. Trouvez une place sous les majestueuses arches victoriennes en fer forgé et dégustez une grande variété de cuisines internationales, notamment vietnamienne, philippine, coréenne et bien d'autres encore. East Coast Lagoon Food Village Le seul hawker center de Singapour situé en bord de mer offre un cadre idyllique pour savourer un jus de canne à sucre bien sucré, une noix de coco fraîche ou une bière Tiger glacée. Rendez-vous chez Song Kee Fried Oyster, au stand 15, pour déguster des omelettes parfaitement moelleuses, garnies d'huîtres locales et nappées d'une sauce au piment relevée. Newton Food Centre Peut-être plus connu pour son apparition dans le film Crazy Rich Asians, ce marché animé situé près de la station de métro Newton MRT compte plus de 100 stands proposant certains des meilleurs plats de fruits de mer de la ville. Commandez une raie au sambal épicée dans une feuille de bananier pour un régal assuré. Hong Lim Market and Food Centre Hong Lim est l'un des hawker centers de Chinatown les plus faciles à explorer (plus que l'immense Chinatown Complex, en tout cas), ce qui en fait une excellente option pour les novices. La cuisine singapourienne authentique abonde ici. Goûtez au porc braisé aux cinq épices chinoises, au laksa piquant à la langoustine ou au porridge Teochew servi avec une variété de viandes, de poissons, de légumes, d'œufs et de sauces. Clementi 448 Market and Food Centre Les longues files d'attente devant Fried Carrot Cake à Clementi 448 ne trompent pas. Ce stand de hawker au nom très explicite est une sorte de légende locale dans les environs, puisqu'il existe depuis plus d'un demi-siècle. Tout d'abord : ce classique singapourien addictif (illustré ci-dessus) ne contient pas de carotte et n'est pas vraiment un gâteau, du moins pas au sens occidental du terme. Mais ne vous laissez pas décourager par cela (ou par la file d'attente) et ne passez pas à côté de ce mélange brûlant et incontournable de gâteau de radis en dés sucré et épicé, d'œuf, d'ail et de sauce pimentée. Délicieux. Old Airport Road Food Centre Un peu à l'écart des sentiers battus sur la côte est de Singapour, l'Old Airport Road Food Centre vaut néanmoins le détour pour sa vaste sélection de stands servant de tout, du crabe au carrot cake, du satay au sambal, et des raviolis au canard. Avec près de 200 stands de hawkers, bonne chance pour décider ce que vous allez manger ! Tekka Centre Cet emblème de Little India, idéalement situé juste à côté de la station de MRT, est spécialisé dans la cuisine indienne. Rendez-vous ici pour réaliser tous vos rêves de dosas et pour des festins de grillades tandoori dignes d'un maharajah. Le Tekka Centre est à la fois un centre de hawkers, un centre commercial et un marché de produits frais ; les occasions ne manquent donc pas pour dénicher des souvenirs et s'imprégner de l'ambiance traditionnelle de Singapour après le déjeuner. Adam Road Food Centre Ce minuscule centre de hawkers est situé juste à côté du Jardin botanique de Singapour, une oasis de plus de 80 hectares de flore luxuriante et de forêt tropicale. Mettez-vous en appétit avec une promenade sur les rives du lac des Cygnes et une visite du Jardin national des orchidées avant de vous rendre à Adam Road pour un laksa bien mérité. Changi Village Hawker Centre house Le nasi lemak aromatique, un plat de riz, de lait de coco, de sauce chili, d'anchois croustillants, de cacahuètes et d'œufs qui changera votre vie, est l'incontournable à goûter ici. Situé à la pointe nord-est de l'île, Changi peut sembler un peu excentré, mais aucun excursionniste ne saurait rester insensible au charme de cet adorable village côtier, à son excellente cuisine malaise, à ses plages de sable fin et à ses palmeraies luxuriantes. Économisez sur les attractions et les activités à Singapour Économisez sur l'entrée des attractions de Singapour avec le Go City. Consultez @GoCity sur Instagram pour obtenir les derniers conseils et des informations sur les attractions.

Stuart Bak

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