암스테르담에서 꼭 먹어봐야 할 네덜란드 음식 10가지

호불호가 갈릴 수도 있지만, 인생은 한 번뿐이니까요. 하링(Haring) 또는 홀란데스 니우어(Hollandse Nieuwe)는 생청어 요리예요. 보통 피클, 생양파와 함께 제공되는데, 꼬리를 잡고 위로 들어 올린 다음 머리 쪽부터 한입에 베어 물어 먹는 것이 전통적인 방식이에요.

사실 머리는 제거하고 몸통을 씻은 뒤 소금에 절여서 준비하기 때문에 정확히는 머리 부분을 먹는 건 아니에요. 이 독특한 맛이 궁금하시다면 대부분의 음식 시장에서 만나보실 수 있어요.

네덜란드식 핫도그라고 할 수 있는 요리예요. 껍질이 바삭하고 훈제 향이 나는 돌돌 말린 소시지죠.

보통 으깬 감자와 채소를 섞은 스탐폿(Stamppot)이나 돼지고기, 완두콩, 대파를 넣고 끓인 수프인 스네르트(Snert)와 함께 즐겨요. 음... 맛있겠죠? 암스테르담에서 꼭 먹어봐야 할 네덜란드 음식 10가지 리스트라고 해서 모두 입맛에 딱 맞을 순 없겠지만요. 네, 방금 건 소시지 농담이었어요. 이런 창의적인 농담이 계속되니 채널 고정해 주세요!

이 전통적인 네덜란드 클래식 요리는 (아일랜드 음식에 익숙한 분이라면) 콜캐넌을 떠올리게 할 거예요. 감자를 듬뿍 으깨고 버터 한 조각과 케일, 양배추 또는 사우어크라우트를 넣고 모두 섞어주면 끝이에요. 짠, 스탐폿 완성입니다.

소시지는 모든 음식을 더 맛있게 만들어 주기에, 훈제 향이 나는 로크보르스트를 곁들여 먹는 경우가 많아요.

이름이나 비주얼만 보고 오해하실 수도 있지만, 절대 그렇지 않아요. 오해했다면 사과해야 할 정도죠. 왜냐하면 스네르트는 사실 완두콩, 셀러리, 대파, 당근, 돼지고기를 넣어 만든 걸쭉한 수프거든요. 어때요? 정말 맛있어 보이지 않나요? 암스테르담에 도착하자마자 꼭 한번 드셔보세요.

스네르트는 숟가락을 세워도 쓰러지지 않을 정도로 아주 걸쭉해요. 완두콩과 돼지고기가 가득 들어간 진하고 초록빛인 이 음식을 한번 상상해 보세요. 그것이 바로 스네르트이며, 이 지구상에 존재하는 특별한 음식 중 하나랍니다.

리코리스(Licorice)는 호불호가 갈리는 음식이지만, 네덜란드 사람들은 대체로 '호'인 편이에요. 그래서 리코리스로 만든 다양한 캔디 종류가 있답니다! 바로 '드롭(Drop)'이라고 불리죠. 재미있는 통계에 따르면 네덜란드 사람들은 1인당 연간 2 kg(약 4.5파운드)의 드롭을 소비한다고 해요. 그들은 드롭을 너무나 사랑해서 입안으로 끊임없이 털어 넣는다고 할 수 있겠네요. 약국에서도 살 수 있을 정도로 인기가 많답니다. 정말 놀라운 세상이죠?

달콤하거나 짠 맛 등 다양하지만, 짠 맛은 피하시는 걸 추천해요. 정말 열렬한 드롭 팬들만 도전할 수 있거든요. 현지에서는 그들을 '드롭헤드(dropheads)'라고 부른대요. 사실 아니에요, 실제로 방문했을 때 그렇게 말하지는 마세요.

네덜란드식 팬케이크라고 할 수 있는 이 맛있는 요리는 일반적인 미국식 팬케이크와 아주 얇은 프랑스식 크레페의 중간 정도 두께예요. 하지만 미국과는 달리, 네덜란드 사람들은 주로 저녁 식사로 이 맛있는 요리를 즐겨요. 미국식 팬케이크와 또 다른 차이점은 바로 토핑의 선택입니다.

미국식 팬케이크는 베이컨 같은 사이드 메뉴가 있긴 하지만 거의 달콤하게 먹는 반면, 네덜란드 사람들은 파넨쿠컨(pannenkoeken) 위에 정말 다양한 토핑을 얹어 먹어요. 치즈, 사과, 건포도 등 원하는 건 무엇이든 올릴 수 있죠. 단순한 팬케이크라기보다 얇은 피자라고 생각하면 쉬워요. 원한다면 설탕을 듬뿍 뿌려 먹을 수도 있답니다.

이것은 네덜란드식 크로켓이에요. 크로켓을 처음 접하는 분들을 위해 설명하자면, 보통 으깬 감자와 화이트소스를 넣어 튀긴 '덤플링' 같은 요리예요. 하지만 여기는 네덜란드니까, 당연히 고기를 추가할 수 있죠.

네덜란드식 크로켓인 크로켓(Kroket)에는 소고기, 송아지 고기, 돼지고기, 닭고기, 새우 등 다양한 속재료가 들어가며 암스테르담 어디에서나 쉽게 맛볼 수 있어요. 누구나 좋아하는 광대 캐릭터가 있는 맥도날드에서도 '맥크로켓(McKroket)'이라는 이름의 크로켓 버거를 판매할 정도니까요. 정말 대단한 세상이죠?

반죽으로 만든 이 아름다운 음식은 팬케이크와 파넨쿠컨 사이에서 태어난 귀여운 아기 같아요. 효모와 메밀의 조화로 만들어진 포페르체(Poffertjes)는 버터와 설탕을 곁들여 먹는 폭신폭신한 별미예요.

주로 크리스마스를 앞두고 추위를 녹여줄 무언가가 필요한 겨울철에 많이 보여요. 휘핑크림, 달콤한 시럽, 산딸기류 과일을 얹어 먹는 것도 흔한 일이죠. 전통적인 미국식 팬케이크와 훨씬 비슷하지만, 크기가 작고 아주 귀여워요.

네덜란드 사람들은 맥주를 아주 좋아해요. 그들이 즐기는 진하고 어두운 맥주는 다른 나라에서 즐겨 마시는 페일 에일이나 사워 비어와는 사뭇 다르죠. 그래서인지 맥주를 마실 때 곁들이기 좋은 완벽한 간식을 만들기 위해 끊임없이 연구해 왔는데요. 그 결과가 바로 비터발렌(Bitterballen)입니다.

크로켓의 작은 친구인 이 음식은 크기는 작지만 맛은 아주 강렬해요. 비터발렌은 보통 소고기, 육수, 버터, 밀가루와 약간의 향신료를 섞어 만들어요. 이 모든 것을 빵가루에 굴려 튀김기에 넣으면 아주 뜨거운 맥주 친구가 탄생하죠. 한입 베어 물 때 입천장이 데이지 않도록 주의하세요. 정말, 아주 뜨겁거든요!

와플로 쿠키를 만들면 어떨지 상상해 본 적 있으신가요? 용감한 탐험가 여러분, 더 이상 상상하지 마세요. 네덜란드 사람들이 이미 선수를 쳤으니까요. 생청어 요리도 그렇고, 이것까지 네덜란드 사람들의 아이디어였다니 정말 놀랍죠. 다른 아이디어를 구상해 보세요. 스트롭와플(Stroopwafel)이 이미 시장을 선점했거든요.

암스테르담에서 꼭 먹어봐야 할 네덜란드 음식 10가지 목록에 이 음식이 빠진다면 아무런 의미가 없을 거예요. 얇고 시럽을 입힌 이 와플 쿠키는 그야말로 예술이죠. 바삭하면서도 쫄깃하고, 달콤하면서도 풍미가 넘쳐 모든 기대를 완벽하게 충족시켜 줍니다. 인류가 만든 최고의 음식일까요? 아마 그럴지도 몰라요. 저희가 농담하는 것 같나요? 직접 드셔보시고 그 진가를 확인해 보세요.