新加坡夏季必去活動 10 選

濱海灣花園天際線建築群

別讓偶爾出現的中午雷陣雨阻礙您在夏天探索新加坡。 6 月、7 月和 8 月是一年中旅遊熱度最低的幾個月。 然而,得益於各式各樣的新加坡夏季活動,這幾個月可以說是沉浸在城邦文化中的最佳時機。 那麼,為何不趁著旅遊公司提供的淡季住宿和機票優惠,體驗新加坡最充滿活力的一面呢? 如果不這樣做就太可惜了! 新加坡初夏活動

新加坡國際藝術節 (SIFA) 從 5 月開始並持續到 6 月,是該季節首個一年一度的新加坡夏季活動。 該活動匯集了本地和國際表演,是文化愛好者不容錯過的盛事。 戲劇表演、畫廊展覽、音樂和舞蹈都是活動的一部分,共有約 60 場個人表演。 通常在 SIFA 結束後接棒的是為期四週的新加坡熱賣會。 這是一場針對所有零售商品的狂歡慶典,您可以前往參與活動的商店享受各類超值優惠。 由於擁有多家大型購物中心,烏節路可能是最值得一去的首選之地。 但即使是牛車水和小印度周邊的小型商店,也會參與其中。 在 a Little India Puzzle Hunt 之後,您絕對沒有理由不為自己的衣櫥添置新品。 或者,活動結束後,您可以前往牛車水享受 authentic tea appreciation experience,藉此舒緩壓力。 同樣源自新加坡華人傳統的還有 6 月份的端午節。 這些划船比賽以激烈程度和速度感聞名,參賽隊伍皆經過全年的專業訓練。 他們在加冷河上展開激烈對決,河岸兩旁幾乎總是擠滿了圍觀群眾。 您可以留意那些將絲綢或芭蕉葉包裹的粽子投進水中的觀眾,這象徵著祭奠水神。 這與比賽的起源有關——相傳是為了營救中國古代的一位大臣,他投江自盡以揭露當時的腐敗現象。 8 月新加坡活動推介

濱海灣全年都有豐富的景點活動,從 Gardens by the Bay Flower Dome and Cloud Forestnight bicycle tours 應有盡有。 每逢 8 月,這裡會成為全城焦點,以慶祝 9 日的國慶日。 這一天標誌著新加坡的獨立——並非脫離英國,而是脫離與馬來西亞短暫的聯邦關係。 除了總理的演說外,大型活動還包括國慶慶典。 在這場慶典中,各界名流顯貴將齊聚濱海灣浮動舞台(The Float@Marina Bay)。 在活動開始之前,觀眾可以期待各式各樣的表演,從當地學校合唱團的演唱到跳傘表演應有盡有。 與此同時,慶典遊行本身則有軍隊與童軍等社區團體,伴隨著軍樂隊的樂聲自豪地前行。 隨後是長達 45 分鐘的現場表演,並以海灣上空壯觀的煙火匯演推向高潮。 此外,國慶日提供了一個難得的機會(每年僅有 5 次),讓遊客能參加新加坡總統官邸——總統府(Istana)的導覽活動。 幾週後,新加坡美食節將接踵而至。 在過去的 30 年中,這場盛會讓該國多元的飲食文化成為眾所矚目的焦點。 無論您追求的是傳統的娘惹料理(僅舉一例)、當代創意菜餚還是烹飪創新,您的味蕾都將迎來一場極致的盛宴。 通常有 70 種體驗可供選擇,從新加坡著名的辣椒螃蟹和南洋咖啡(kopi),到專為本次活動創作的特色菜餚應有盡有。 在 8 月的中元節(Hungry Ghost Festival)中,食物也扮演著重要角色。 該節日起源於該國的佛教和道教群體,旨在祭祀逝者。 家屬會在祖先墓前供奉食物和祭品,而社區則會舉辦音樂會以安撫幽靈。 如果您參加音樂會,請務必不要坐在第一排,因為那是留給鬼魂觀看錶演的最佳位置。 新加坡夏季的夜間活動

您必須等到秋季初才能在新加坡觀賞一級方程式賽車的夜間賽事。 然而,對於夜貓子來說,夏季的新加坡在入夜後仍有足夠多的娛樂活動。 首先,那裡有新加坡仲夏夜空(Singapore Night Festival)。 作為全球各地「白晝之夜」慶典的新加坡版本,該節慶的焦點位於市中心的勿拉士峇沙及武吉士區(Bras Basah Bugis)。 該活動結合了免費夏季活動與付費表演,其中的亮點包括透過燈光秀照亮該地區的標誌性建築,旨在讓男女老幼都為之驚嘆。 加入亞米尼亞街(Armenian Street)、福康寧公園(Fort Canning Park)或首都(Capitol)的人潮,親身感受活動的核心魅力。 如果您錯過了這個節慶,別忘了新加坡的許多大型景點也歡迎晚間參觀,包括 Night Safari。 作為全球首座夜間野生動物園,這裡擁有來自 100 多個物種、近一千隻的動物。 遊客可以在露天展區中欣賞老虎、亞洲象、印度犀牛以及許多其他動物。 展區採用模擬月光的燈光照明,讓遊客能觀察這些動物在夜間的真實行為。 夜幕降臨對於我們最後要強調的新加坡夏季盛事——「照亮新加坡」(i Light Singapore)也至關重要。 這項永續燈光節在濱海灣(Marina Bay)舉行,展示了來自世界各地燈光藝術家的作品。 雖然活動旨在推廣永續能源習慣,但無庸置疑,這是一場令人驚嘆的視覺盛宴。 節省今年夏季的新加坡旅遊行程費用新加坡以其精緻的酒店(例如萊佛士酒店!)、億萬富翁等級的頂層豪華公寓以及頂級美食而聞名。 不過,這裡也有許多節省支出的方法。 使用 Go City® 旅遊,您可以大幅節省該國許多熱門景點的入場費用。 我們的 All-InclusiveExplorer passes 讓您能輕鬆參觀從博物館、美術館到茶館和動物園的所有景點,完全無需擔心開銷。 這意味著您有更多預算可以投入每年舉辦的無數新加坡夏季活動!

Alex Birungi
Go City®旅遊達人

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一名女性在熟食中心內品嚐現做的外帶餃子。
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新加坡最佳美食市場全攻略

談到消費成本時,新加坡常被賦予一個不太公平的標籤。 雖然對於居住當地的外籍人士,或想要入住頂級飯店(例如濱海灣金沙酒店!)的遊客來說,當地的消費確實不菲,但對於一般的度假者而言,情況並非必然如此。 最好的例子就是:您可以在這座城市 100 多個傳奇的熟食中心找到頂級美食。在那裡,道地的新加坡、馬來、中國、印度和印尼料理起價只需區區幾新加坡元,且很少超過六、七元。這意味著您無需大肆揮霍,就能讓味蕾盡享愉悅。 繼續閱讀我們的新加坡最佳美食市場指南。 什麼是熟食中心? 熟食中心早已深植於新加坡的文化基因之中。 在這裡,您可以找到傳承數十載的老字號街頭美食攤位;當地人在這裡排隊享用美味又實惠的餐點,並在熱騰騰的麵條、香氣四溢的咖哩以及入口即化的燒烤魚肉料理面前,暢談鄰里間的軼事。 新加坡境內分佈著 100 多個這樣的中心——本質上是加蓋屋頂的獨立美食廣場——每個中心都匯集了數十家充滿活力的食肆。 這是一場名副其實的感官盛宴。您可以期待看到(並聞到)在烤架上翻烤的乳豬、在櫥窗中誘人展示的燒鴨,以及隨處可見從鍋爐和鐵板上升起的陣陣香氣與蒸氣。 這裡有適合各種口味的選擇:甜與鹹、辛辣與清淡、冷與熱、葷食與素食——您唯一的挑戰就是不要被那股令人陶醉的香氣直接吸引到您遇到的第一個攤位前。 新加坡熟食中心必備小撇步與技巧 熟食中心是專門的獨立場所,通常有加蓋屋頂,但有時也是露天的;請注意不要將其與新加坡人所說的「美食廣場」混淆。 美食廣場通常位於購物中心內;與熟食中心相比,它們的特色稍欠缺且價格略貴,但如果您正在盡情購物,這仍是一個可靠的選擇。 許多熟食攤位僅限現金交易,因此請務必帶上現金並準備好大快朵頤一番。 我們建議初次到訪的遊客從多個攤位購買幾道不同的份量較小的料理,以真正品嚐(請原諒我們雙關語)這裡提供的風味。 如果一個攤位有人排隊,這往往代表食物品質一流,且值得花時間等待。 別錯過熱門攤位!如果您覺得熟食中心的人潮讓您有些吃不消,也請不要退縮——為了發掘其中隱藏的絕佳風味,絕對值得您堅持下去。 如有疑慮,您隨時可以參加由在地導遊帶領的導覽,協助您掌握方向。 新加坡熟食中心美食——必吃清單 即使是胃口再大的遊客,可能也難以嚐遍新加坡美食市集所提供的所有優質料理。 但有幾樣招牌美食,是我們認為絕對不容錯過的必吃之選。 例如,辣椒螃蟹是(非官方的) 新加坡國菜。 這道令人驚艷的熱炒料理——螃蟹淋上香辣甜鹹的醬汁——美味且隨處可見,您在任何具水準的熟食中心都能找到它的蹤影。 接著是醃漬在鮮味花生醬中的豬肉和雞肉沙嗲串。 同樣地,這道美食到處都能買到。 其他廣受歡迎的美食包括受印度影響的印度煎餅(roti canai)——一種充滿奶油香氣、口感鬆脆、入口即化的扁麵包,搭配各種咖哩醬汁——還有叉燒飯、辛辣的咖哩魚頭和海南雞飯。 像當地人一樣,加入早晨的儀式感,享用一杯香料teh tarik(拉茶)或加入煉乳調味的甜kopi(咖啡)。 想要冒險嗎? 尋找一些國內最奇特的珍饈來挑戰您的味蕾,其中包括河豚、生章魚,以及僅限大膽老饕挑戰的宮保辣醬炒豬生腸。 美味。 新加坡最佳熟食中心 現在進入主菜、正餐,也就是大家期待已久的環節:我們精選的新加坡頂級美食市場。 盡情享用吧! 老巴剎 (Lau Pa Sat) 建築物 地標性的老巴剎 (Lau Pa Sat) 市場洋溢著新加坡的舊時代風情,其獨特的八角形外觀和殖民風格建築與當地的沙嗲一樣聞名遐邇。 在宏偉的維多利亞風格鍛鐵拱門下找個位子,盡情品嚐各種國際美食,包括越南、菲律賓、韓國料理等。 東海岸人工湖美食村 (East Coast Lagoon Food Village) 這座新加坡唯一的海濱熟食中心為您享用清甜的甘蔗汁、新鮮椰青或冰涼的 Tiger 啤酒提供了如畫般的完美背景。 前往 15 號攤位的松記炒蠔煎 (Song Kee Fried Oyster),品嚐鬆軟完美的歐姆蛋,裡面裹滿當地的牡蠣,並淋上火辣的辣椒醬。 紐頓熟食中心 (Newton Food Centre) 這座充滿活力的市場鄰近紐頓地鐵站,或許因曾出現在電影《瘋狂亞洲富豪》(Crazy Rich Asians) 中而聞名,這裡擁有 100 多個攤位,供應市內最出色的一些海鮮料理。 點一份以香蕉葉包裹的香辣參巴烤魔鬼魚,絕對是味蕾的饗宴。 芳林巴剎與熟食中心 (Hong Lim Market and Food Centre) 芳林是牛車水較容易穿行的熟食中心之一(無論如何都比規模龐大的牛車水大廈更容易找路),因此是新手的不二之選。 這裡隨處可見正宗的新加坡美食。 嚐嚐以五香粉滷製的豬肉、搭配小龍蝦的惹味叻沙,或是配有多種肉類、魚類、蔬菜、雞蛋及醬料的潮州粥。 金文泰 448 巴剎與熟食中心 (Clementi 448 Market and Food Centre) 金文泰 448 的「Fried Carrot Cake」攤位前大排長龍,顯然其名聲並非虛傳。 這家命名直截了當的熟食攤位已屹立超過半個世紀,在當地可說是傳奇般的存在。 不過,首先要說明的是:這道令人垂涎的新加坡經典料理(如上圖所示)裡面既沒有胡蘿蔔,也不是真正的蛋糕(至少不是西方定義上的蛋糕)。 但千萬別因此(或那長長的人龍)而卻步,這道熱騰騰的佳餚混合了甜味與辛辣的菜頭粿、雞蛋、大蒜及辣椒醬,是絕對不容錯過的美味。 美味至極。 舊機場路熟食中心 (Old Airport Road Food Centre) 雖然舊機場路熟食中心位於新加坡東海岸較偏遠的地方,但這裡擁有琳瑯滿目的攤位,供應從螃蟹到菜頭粿、沙爹到參巴醬、餃子到鴨肉等各式美食,絕對值得您專程前往。 這裡有近 200 個熟食攤位可供選擇,祝您能順利決定要吃什麼! 竹腳中心 (Tekka Centre) 這座位於小印度 (Little India) 的地標地理位置極佳,就坐落在地鐵站旁邊,以印度料理聞名。 來到這裡,您可以盡情品嚐夢寐以求的印度煎餅 (Dosa),並享受一場足以媲美印度王侯 (Maharajah) 的坦都里創意燒烤盛宴。 竹腳中心集熟食中心、購物中心與濕貨市場於一身,在享用完午餐後,您有許多機會在此尋找紀念品,並感受新加坡那種充滿古早味的氛圍。 亞當路熟食中心 (Adam Road Food Centre) 這座規模較小的熟食中心就坐落在新加坡植物園 (Singapore Botanic Garden) 旁邊,那裡是一片佔地 200 英畝、擁有茂密植物與熱帶雨林的綠洲。 在前往亞當路享用一碗犒賞自己的叻沙之前,您可以先在天鵝湖畔散步,並參觀國家胡姬花園 (National Orchid Garden) 以增進食慾。 樟宜村熟食中心 (Changi Village Hawker Centre) 散發香氣的椰漿飯 (Nasi Lemak) 是這裡的必嚐美食,這道能改變您人生味蕾的料理由米飯、椰奶、辣椒醬、酥脆小魚乾、花生和雞蛋組成。 樟宜位於這座島嶼的東北角,地理位置可能感覺稍微偏遠,但任何一日遊的旅客都無法抵擋這座可愛沿海村莊的魅力,這裡擁有絕佳的馬來料理、細緻的沙灘與繁茂的棕櫚林。 節省新加坡景點與活動費用 使用 Go City 節省新加坡景點入場門票費用。 追蹤 Instagram 上的 @GoCity,獲取最新的旅遊秘訣與景點資訊。
Syndey Yap
一名女子正在探索新加坡小印度區色彩繽紛的建築物
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新加坡週末必去景點建議

正在尋找新加坡的週末好去處嗎? 雖然 48 小時絕對不足以完全沉浸在這座充滿未來感的都會魅力之中,但這段時間已足夠讓您初步體驗這座「花園城市」的風采,感受其令人陶醉的眾多景觀、聲響與香氣。 從在牛車水和甘榜格南漫步觀光,到在熱帶海灘上放鬆身心,以及在熱鬧的熟食中心品嚐新加坡特色美食,以下是我們為您精選在新加坡度過週末的最佳方式,包括: 濱海灣花園、壯闊的單車之旅與城市觀光散步、迷人的自然保護區、美食愛好者最愛的熟食中心、聖淘沙的頂級海灘、電影院與調酒,以及精彩絕倫的免費燈光秀。 濱海灣花園 濱海灣花園以其矗立在灣區、辨識度極高的標誌性「超級樹」建築聞名,是新加坡最熱門的景點之一 —— 且絕對名副其實! 但您知道嗎?這座佔地 250 英畝的標誌性公園,其實有許多區域可以免費參觀。 沒錯,在雄偉的超級樹叢(Supertree Grove)樹幹之間漫步是完全免費的,不過如果您想探索高空步道,則需要支付一些費用。 在寧靜的濱海東花園(Bay East Garden)找個幽靜角落,買杯咖啡和早餐煎餅(roti),伴隨著修剪整齊的草坪、美麗的花園以及新加坡天際線的全景,悠閒地讀一本好書,絕對是度過週六早晨的最佳方式。 騎上單車暢遊景點 新加坡擁有世界級的單車基礎設施,市中心設有專用單車道,還有數十條路線讓您遠離城市喧囂,探索島上的其他角落。 市中心有許多單車導覽行程,但我們建議 renting some bikes,並享受獨自騎行的樂趣。 當您從摩天大樓下方出發,騎進貫穿城市眾多公園、花園、水道和林地的路網時,「中央城市環線」(Central Urban Loop)將為您帶來一絲清新氣息。 或者,如果您在某個週日早晨感到特別精力充沛,甚至可以考慮挑戰「環島路線」(Round Island Route)的其中一段;這是一條全長 150 公里的海岸路徑,沿途可欣賞新加坡最美的海洋與海灣景致。 展開一場觀光漫步之旅功能 週末從牛車水漫步到小印度(或反之亦然),即使是再疲憊的旅者也能感到不虛此行。 牛車水迷宮般的狹窄街道是 Instagram 創作者的夢想之地,這裡到處都是裝飾華麗的寺廟、繁華的市場,當然還有冒著熱氣的烤架和鍋釜,飄散著北京烤鴨和宮保雞丁令人沉醉的香氣。 向東漫遊至甘榜格南(Kampong Glam),這是新加坡充滿活力的穆斯林區;清真寺巨大的金色圓頂,以及仙人掌綠、薑黃黃和辣椒紅等色彩繽紛的無數土生華人店面,提供了更多絕佳的拍照機會。 接著前往小印度,在那裡享用一頓辛辣的咖哩魚頭,犒賞辛勞的自己。 回歸大自然 週末就是為了與大自然交流而存在的,對吧? 還有哪裡比這座擁有超過 50% 綠地面積的島嶼更適合親近自然呢? 前往麥里芝蓄水池(MacRitchie Reservoir)自然保護區,您可以觀賞到豐富的本土野生動物,包括圓鼻巨蜥和獼猴,並在令人眩暈、長達 250 公尺的樹頂步道(Treetop Walks)懸索橋上俯瞰美景。 您可以在這裡輕鬆度過一個悠閒的週日,無論是在蓄水池划獨木舟,還是換上跑鞋沿著風景優美的越野路徑慢跑。 進入美食家的幻想世界 避開隨處可見的國際連鎖披薩和漢堡店,直接前往新加坡熱鬧的熟食中心,感受最道地的美食氛圍;那裡滋滋作響的沙嗲和辛辣椰香湯頭的誘人香氣,足以讓人垂涎三尺。 這座城市有超過 100 個這類露天熟食中心,這意味著無論白天還是黑夜,您都可以隨心所欲地享用美味、便宜且現煮的印度、中式和馬來料理。 嘗試一下當地人最愛的沙嗲米粉,在米粉上淋上大量的辛辣醬汁,並搭配您選擇的肉類、魚類或蔬菜。 這道充滿活力的國菜——辣椒螃蟹,也是絕對不容錯過的必嚐美味。 如果您想嘗試更有挑戰性的美食,不妨試試甲魚湯、活章魚或皮蛋? 嘿,在您嘗試過之前,可別急著否定它們! 盡情享受海灘時光 您可以搭乘單軌列車或纜車從主島前往聖淘沙島。這裡是一個巨大的遊樂場,擁有刺激的機動遊戲、水族館、新加坡環球影城,當然還有幾處迷人的海灘。 想像一下潔白的沙灘、青綠色的潟湖和搖曳的椰子樹,您彷彿已經身臨其境。 渡假區的巴拉灣 (Palawan)、丹戎 (Tanjong) 和西樂索 (Siloso) 海灘之間設有免費接駁車。您只需帶上泳裝、一瓶防曬霜和一副大尺寸的賈姬式 (Jackie O) 太陽眼鏡即可出發。 如果您夠大膽,不妨試試在西樂索海灘上空飛馳的 the adrenaline-pumping giant swing! 品嚐一杯新加坡司令 (Singapore Sling) 萊佛士酒店 (Raffles Hotel) 是一座擁有約 135 年歷史的新加坡代表性建築。這座殖民地風格的酒店在過去數十年間曾接待過無數名流顯貴,包括伊麗莎白·泰勒 (Elizabeth Taylor)、克里斯提·魯布托 (Christian Louboutin)、歐內斯特·海明威 (Ernest Hemingway)、查理·卓別林 (Charlie Chaplin) 和英國女王伊麗莎白二世 (Queen Elizabeth II) 等。 當您造訪這座花園城市的地標並享用 an equally iconic Singapore Sling 時,您將與這些名人為伍。儘管這家酒店接待過無數名流,但其最著名的仍是這款充滿熱帶風情的雞尾酒。 這款由琴酒、櫻桃白蘭地、鳳梨汁、紅石榴糖漿、萊姆汁和苦精調製而成的香醇雞尾酒,是您開啟週六夜晚的完美選擇。 電影之夜 在安靜的電影院中,聞著空氣中彌漫的新鮮爆米花香氣,並陷進舒適的座位裡,沒有比這更好的週末活動了。 新加坡有眾多電影院可供選擇。 若想觀看最新的好萊塢大片,您可以前往位於嘉華怡豐城 (Golden Village VivoCity) 的 GVMax 巨幕影廳;如果您更喜歡小眾獨立電影、紀錄片並搭配時尚調酒單,則可以前往 Projector X: Riverside 或藝術科學博物館 (ArtScience Museum)。 但請記住:無論您的年紀多大或自認多酷,看電影時配上一桶甜鹹各半的爆米花永遠是不二之選。 飽覽城市燈火 每天傍晚,海灣區都會上演兩場絢麗奪目的燈光秀。 濱海灣花園 (Gardens by the Bay) 的燈光音樂匯演於每晚 7:45 左右開始,屆時標誌性的超級樹將綻放出繽紛色彩,煥發勃勃生機。 在濱海灣金沙酒店 (Marina Bay Sands),Spectra 水舞燈光秀以舞動的噴泉、令人眼花繚亂的視覺投影、雷射與水霧效果為特色,並配以震撼人心的管弦樂伴奏。 週五和週六晚上的 8:00、9:00 和 10:00 均有演出,這絕對是造訪新加坡時絕佳的週末活動。 最棒的是,這兩場表演都是完全免費的! 節省新加坡景點與活動的費用 使用 Go City 即可節省新加坡景點的門票費用。 追蹤 Instagram 上的 @GoCity,獲取最新的旅遊秘訣與景點資訊。
Stuart Bak
Stuart Bak
傳統風味叻沙。
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新加坡叻沙必吃推介

啊,叻沙,這款東南亞最百搭多變的美食。 事實上,這道料理百變多樣,您在該地區能找到的變體版本比 Pokémon 宇宙中的角色還要多。 從印尼到馬來西亞,關於這款深受喜愛的湯麵起源於何處以及由誰發明,各方說法也大相徑庭。 它幾乎可以肯定源自土生華人(Peranakan),似乎是在幾個世紀以來的香料貿易路線上演變而來,而已知最早將「叻沙」(laksa)一詞用作「麵條」之意可追溯到 1391 年。但它的味道究竟如何? 這同樣取決於您在哪裡品嚐。 但在最廣為人知的形式中,叻沙是一款香氣濃郁的湯麵,由魚或蝦高湯、濃郁的椰奶、羅望子以及香菜和薄荷等香料調味而成。 這道料理通常鋪上豆芽以及魚片、蝦或雞肉,口感濃郁且辛辣,讓人忍不住大口吸入,但其鮮黃色澤使得穿著白襯衫用餐成為絕對的禁忌。 最棒的是,它的美味讓人意猶未盡,且在新加坡任何一家具水準的餐廳、美食廣場和熟食中心都能品嚐到。 它也可以作為早餐、午餐及晚餐享用,因此您無需限制自己每天只吃一碗! 我們深入探索,發掘了新加坡一些最棒的叻沙地點,您可以在下方找到我們精選的口袋名單。 結霜橋叻沙(Sungei Road Laksa) 這家近乎傳奇的叻沙廚房由一支精幹的小型廚師團隊經營,其店址就位於結霜橋(Sungei Road)旁一處謙遜不起眼的地點。 但請相信我們,這裡的叻沙絕非等閒之輩;從早到晚,大多數日子都能看到大批飢腸轆轆的顧客排起長龍,只為享用一碗熱氣騰騰的濃郁湯麵。 這裡的叻沙既細緻又濃郁,兩者完美兼具。 這道料理使用炭火烹煮,加入厚實的粗米粉(bee hoon),並鋪上大量的血蚶、爽脆的豆芽和芳香香草,僅需幾元美金即可享用一頓飽足的午餐。 餐後,向南越過梧槽河(Rochor Canal)前往 Kampong Glam,在那裡除了地標蘇丹回教堂外,您還會發現許多時尚精品店和古董店,滿足您所有的紀念品購物需求。 位置:27 Jalan Berseh, #01-100, Singapore 200027 德普路真善美砂煲叻沙 (Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa) 這家亞歷山大村熟食中心(Alexandra Village Food Center)的中堅分子,其特色就藏在它(相當長)的店名中;自 2016 年以來,它憑藉著讓人無法抗拒的叻沙,每年均榮獲米其林必比登推介。 叻沙湯汁在砂煲中烹煮並直接上桌,賦予了其濃郁的煙燻香氣,並確保您的餐點能持續保溫,無論您在每一口美味之間與朋友聊了多久。 如果您下午打算前往附近的南部山脊(Southern Ridges)健行,這種濃郁且口感如咖哩般綿密的叻沙正是理想的體力補給。在城市南方的樹冠間,高空走道穿梭其中,隨處可見繽紛的本土鳥類,而亨德森波浪橋(Henderson Waves Bridge)更是不容錯過 —— 這座引人注目的標誌性建築擁有起伏的鋼製肋架,如蛇般盤繞在走道上下,必須親眼目睹(並親自走過)才能體會其壯觀。 位置:120 Bukit Merah Lane 1, Alexandra Hawker Centre, #01-75, Singapore 151120 Janggut Laksa Janggut Laksa 是皇后道購物中心(Queenstown Shopping Center)中至少兩家(以及全市無數家)自稱擁有新加坡「原創且最好吃」加東叻沙的店家之一。加東叻沙與常見的黃色 lemak 叻沙相比,色澤偏橘,烹煮時椰奶較少,香料味則更重一些。 在選擇如此豐富的地方,糾結於是否為「原創」或「最好吃」或許已不重要,但 Janggut 的版本絕對名列前茅。 清爽且香氣濃郁的湯頭帶有香菜、生薑和香茅的氣息,配上厚實有嚼勁的麵條、蝦肉以及一大勺參巴辣椒醬(Sambal Sauce);如果您夠大膽將辣椒醬拌入湯中,還能為您的湯頭增添更多層次的辛辣感與深度。 與大多數叻沙店一樣,菜單簡潔明瞭,但如果您胃口夠大,我們也推薦您嘗試這裡的咖哩雞。 位置:1 Queensway, #01-59, Singapore 149053 328 Katong Laksa 另一個自稱「原創且最好吃」的競爭者是位於城市另一端東海岸路(East Coast Road)上的 328 Katong Laksa(至於為什麼這些店家不直接把店名改成「原創且最好吃加東叻沙」,我們也感到不解)。 然而,328 與新加坡同業間的競爭,與他們在 2013 年與戈登·拉姆齊(Gordon Ramsay)那場史詩級的廚藝大賽相比根本不算什麼;那場對決最終由東海岸團隊獲勝,讓他們本就傳奇的叻沙名聲更上一層樓(不,並非字面上的意思)。 加入排隊的人潮,親自體驗它的魅力,但請做好心理準備,為了這碗「新加坡第一叻沙」,您需要支付較高的價格。 附近東海岸公園(East Coast Park)的白沙灘與搖曳的椰子樹,為您提供了在午後陽光下小睡片刻、消食放鬆的絕佳環境。 位置:51 East Coast Road, Singapore 428770 928 Yishun Laksa 有很多理由值得您安排一趟新加坡東北地區的一日遊。 例如新加坡動物園(Singapore Zoo),它是全球規模最大且最出色的動物園之一。 此外還有三巴旺(Sembawang)的天然溫泉,這是一個硫磺含量極高的水池,據說具有療效。 兀蘭海濱公園(Woodlands Waterfront Park)擁有全島最長的碼頭,以及一條美麗的海濱步道,可以隔著柔佛海峽遠眺馬來西亞。 但前往北區的最佳理由,或許是造訪 928 Yishun Laksa,它是新加坡湯粉界的翹楚,門口排隊的長龍就是最好的證明。 在這家家族經營的小吃攤中,您可以品嚐到濃郁香醇並帶有參巴辣椒勁道的湯底;這裡的叻沙每天都使用新鮮食材從頭熬製。 請務必儘早抵達:這家極受歡迎的小店通常在下午中後段,當其令人上癮的湯頭售罄時就會打烊。 找到它:928 Yishun Central 1, #01-155, Singapore 760928 節省新加坡景點與活動費用 使用 Go City 即可節省新加坡景點的入場費用。 在 Instagram 上關注 @GoCity 以獲取最新的旅遊秘訣和景點資訊。
Stuart Bak
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