新加坡早晨必做之事

隨著太陽在上午 7:00 左右於這座花園城市升起,您有充足的時間提早起床,探索新加坡的諸多奇觀,從宏偉的自然保護區和充滿氣氛的在地街區,到濱海灣、新加坡動物園和聖淘沙纜車等主要景點。 立即下床,跟著我們的導覽一起探索新加坡早晨所有最棒的活動吧……

發布時間:2024年11月19日
早晨的濱海灣

享用新加坡式早餐

經典的新加坡早餐:咖椰吐司、雞蛋和咖啡

最經典的新加坡早餐包含了半熟蛋、一杯早晨咖啡和咖椰吐司——即塗抹了甜椰子醬與奶油的烤麵包。 任何一家名副其實的新加坡咖啡店(kopitiam)均有供應,這或許是新加坡所有早餐選擇中最符合西方口味的一種,絕對值得至少嘗試一次。 不妨嘗試位於芽籠區的老字號瓊華昌咖啡店(Keng Wah Sung Café),或是前往市內眾多現代化的基里尼(Killiney)和亞坤(Ya Kun)分店,亦可直接前往最近的熟食中心大飽口福。

位於甘榜格南的蘇丹回教堂

想在早餐時段嘗試一些更具冒險精神的選擇嗎? 那您走運了。 新加坡是一個巨大的美食熔爐,融合了中國、馬來西亞、印度、印尼和娘惹菜系的精華,可以說在這裡您能盡情探索各種美味的可能性。 牛車水美食街位處新加坡繁華的牛車水中心地帶,這裡充滿了色彩繽紛的寺廟、傳統茶館和招手招財貓飾品,是一場感官盛宴,也是品嚐市內頂級早餐點心和餃子的絕佳去處。 或者您可以漫步前往時尚的 Kampong Glam 社區,這裡是新加坡頂尖的美食勝地之一。您可以隨心選擇經典的馬來西亞椰漿飯、配上印度薄餅的印度咖哩,或是令人驚艷、垂涎欲滴的精緻西式烘焙點心。 餐後,您可以繞著這區眾多的奇觀悠閒漫步,將熱量消耗殆盡,同時拍下值得分享到 Instagram 的美照。亮點包括吸睛的街頭藝術、極具氛圍的土耳其古董行,以及宏偉的蘇丹回教堂(Sultan Mosque,如圖)頂端華麗的金色圓頂。

在新加坡熟食中心用餐的情侶

新加坡的熟食中心(hawker centers)久負盛名,全市共有 100 多個熟食中心分佈各處。 熟食中心內,滋滋作響的街頭小吃攤位散發誘人香氣,其中部分攤位擁有數十年的歷史傳承,為飢腸轆轆的當地人和好奇的遊客提供平價、道地且美味的亞洲美食。 無論您早餐偏好哪種口味——中式稀飯、炒蘿蔔糕、酥脆蚵仔煎或是咖哩螃蟹——您都一定能在這裡找到。 Check out our guide to some of the best Singapore hawker centers.

徒步健行去

麥里芝蓄水池 (MacRitchie Reservoir) 的濱水步道

清晨是探索新加坡戶外美景的好時機,否則到了中午氣溫開始升至 30°C 左右,您會像熱浪中的冰棒一樣迅速融化。 這裡有許多綠意盎然的空間可供選擇,茂密的叢林通常能在一天中的任何時間讓您保持(相對)涼爽。 壯麗的麥里芝蓄水池 (MacRitchie Reservoir)是人類與野生動物共同的巨大樂園。 及早前往,在日出時分繞行 7 英里的步道,並從樹冠滑行步道 (TreeTop Walk) 俯瞰森林頂端和蓄水池的美景。這座長達 250 公尺的懸空吊橋連接了保護區內的兩個最高點。 早起的人比大多數人更有機會捕捉到原生野生動物的身影,包括正在覓食早餐的白喉翡翠、澤巨蜥和鼯猴。 您甚至可以划皮艇到湖面上,在清晨(相對)寧靜的氛圍中享受冥想時光。

黃腰太陽鳥 (Crimson sunbird)

早起健行前往武吉知馬山 (Bukit Timah Hill),即新加坡的最高點,讓您的雙腿動起來。 這座山丘位於同名的廣闊自然保護區內,坐擁 400 英畝的原始雨林。這片生物多樣性的寶庫讓您在前往山頂的途中,有機會遇見長尾獼猴、黃腰太陽鳥,若您運氣極佳,甚至能一睹極度瀕危的馬來穿山甲的身影。 抵達山頂後,步行者可以飽覽穿過森林頂端,遠眺未來感十足的新加坡城市天際線的壯麗美景。Read our guide to Singapore's top natural attractions here.

前往新加坡熱門景點享受清涼體驗

濱海灣花園 (Gardens by the Bay) 的超級樹大道 (Supertree Grove)

清晨通常是造訪最受歡迎的 Singapore attractions 之最佳時機,既能避開人潮,又能躲避酷暑,一舉兩得。 若您在體驗完所有精彩的自然步道後仍意猶未盡,想向新加坡動物園 (Singapore Zoo) 的居民問聲早安,建議您儘早前往。 如果您喜歡在享用粥品和咖啡的同時,與紅毛猩猩、孟加拉雕鴞和非洲企鵝近距離接觸,您甚至可以參加「野趣早餐」體驗。 這也是觀察動物園內 4,200 多隻飢腸轆轆的動物甦醒並享用早餐的絕佳時機,其中包括二趾樹懶、鬃獅蜥、大象和非洲獅。 You can read our guide to Singapore Zoo and the other animal parks that make up the epic Mandai Wildlife Reserve here.您可以使用 Singapore pass 入場所有萬態野生動物世界 (Mandai Wildlife Reserve) 的景點,這能為您在全島數十個導覽、活動和景點中節省高達 50% 的費用。 套票中包含的另一個必訪清單景點是濱海灣花園 (Gardens by the Bay)。 清晨在超級樹大道 (Supertree Grove) 令人驚嘆的空中步道漫步——這些高聳的建築點綴著茂密的熱帶植物——然後回到地面,在寧靜的濱海東花園 (Bay East Garden) 享用咖啡和早餐烤餅 (roti),同時欣賞新加坡天際線的絕美景觀。 隨後,漫步於充滿未來感的濱海灣,與魚尾獅公園 (Merlion Park) 的新加坡神話吉祥物雕像合照——這是一個會噴水的奇妙神獸,擁有獅頭魚身的獨特造型。

聖淘沙島電纜車 (Sentosa Island cable cars)

您還可以使用您的套票搭乘壯觀的聖淘沙電纜車 (Sentosa cable car)。 此外,一旦抵達島上,您還可以造訪其他多個超人氣的 Singapore attractions,包括新加坡環球影城和新加坡天際線斜坡滑車 (Skyline Luge),這兩個景點在早晨通常人潮較少。 You can read our full guide to Sentosa Island here.想發掘更多新加坡早晨的有趣活動,並在數十個熱門導覽、活動和景點門票中節省高達 50% 的費用嗎? 您當然想! 點擊下方按鈕即可立即行動……

Stuart Bak
Stuart Bak
自由旅行作家

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

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朋友們在一張大共用桌旁分享素食料理。
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新加坡最佳素食餐廳

無可厚非:肉類在新加坡擁有龐大的市場。 在傳奇的熟食中心或傳統市場隨意漫步,就能證實這一點。看到烤叉上的烤鴨,或是攤位懸掛著一兩具豬隻軀幹招徠生意,許多素食者難免會感到畏縮。 但這只是故事的其中一面。 新加坡近年來取得了長足的進步,純素和素食餐廳如雨後春筍般湧現,這意味著如今為數眾多偏好植物性飲食的人群擁有了豐富的選擇。 請繼續閱讀我們為您挑選的新加坡最佳素食餐廳。 Whole Earth 核心素 Whole Earth 核心素自 2016 年至 2022 年連續 6 年榮獲米其林必比登推介 (Michelin Bib Gourmand),正迅速成為新加坡的知名地標。 這家位於市中心的可愛餐廳將其菜單定位為「為非素食者準備的素食」,坦白說,即使是再忠誠的肉食主義者,也很難察覺其中的差異。 或者,正如一位令其印象深刻的客人在 Tripadvisor 5 星評論中讚不絕口地說道:「素食? 不。 不可能。」 泰式和土生華人料理是這裡的主角,招牌菜包括火辣的參巴辣椒、香甜黏稠的蜜汁蓮藕,以及照燒醬酥炸猴頭菇(註:製作此菜餚的過程中沒有任何猴子受到傷害)。 最後喝上一碗清爽的檸檬愛玉凍,再配上一杯暖心的香茅茶,為這一餐畫下句點。 美味。 Find it:76 Peck Seah St, Singapore 07933 Original Sin 素食真的可以令人感到「罪惡」嗎? 當然可以! 我們指的是充滿陽光的西地中海美食,包括口感細滑的布拉塔起司、飽腹感十足的小扁豆穆薩卡、香脆的松露薯條,以及一大塊令人垂涎三尺且充滿罪惡感的提拉米蘇。 在典雅的室內環境中盡情享用美食,這裡設有圖案優美的長椅、亮麗的玻璃壁畫、潔白的桌布和浪漫的燭光。 或者更進一步,在露台上可愛的馬賽克瓷磚餐桌旁,於星空下享受戶外用餐體驗。 這絕對是新加坡最棒的素食餐飲體驗之一。 地址:#01-62, Blk 43 Jln Merah Saga, Chip Bee Gardens, Singapore 278115 Boneless Kitchen 想尋找輕鬆的韓式用餐體驗,並品嚐多款美味的素食分享餐點嗎? Boneless Kitchen 就是您的最佳選擇。 約上幾位好友,前往位於新加坡 Joo Seng 區這家採光充足的餐廳。這裡的所有食材均直接從韓國進口以保證地道風味,且所有的醬料與菜餚均在店內從零開始手工製作。 點上一份 sundubu-jjigae(口感滑嫩且辛辣的韓式豆腐鍋)、顆顆飽滿的泡菜餃子、加入韓式辣醬的 bibimap(石鍋拌飯)以及色彩繽紛的 kimbap(類似於日本壽司捲的紫菜包飯),盡情享受美味吧! 地址:1 Irving Place #01-31, The Commerze@Irving, Singapore 369546 Analogue Analogue 肩負著拯救地球的高尚使命,在實踐過程中絕不馬虎。 那個如大海般起伏流動、極其吸睛的天藍色吧檯? 它完全是由 1,600 公斤的再生塑料瓶 3D 列印而成。 杯墊呢? 也是回收再造的。 如果這些還不足以開啟話題,這裡還有長長一單令人驚艷的植物基底(Planet-based)雞尾酒。 嚐嚐這款 Cactus(仙人掌)雞尾酒,帶有煙燻梅斯卡爾酒風味,融合粉紅火龍果、仙人掌果和蘆薈,帶來清新口感。 或者來一杯 Spaceman(太空人)讓您進入太空軌道,這款迷人的調飲融合了琴酒、金巴利酒、花生醬和甜美的巨峰葡萄。 Analogue 的餐點菜單同樣吸引人,提供紮實的波羅蜜塔可餅、茄子咖哩,還有必嚐的發酵酸種麵包冰淇淋,這可能會讓您懷疑自己是否還需要再吃肉。 Find it:30 Victoria Street, #01-31 Chijmes, Singapore 187996 The GoodBurger 「一個漢堡,一個拯救世界的機會」是 The GoodBurger 的座右銘,這是一家位於 Coronation Shopping Plaza 的熱門植物肉漢堡餐車。 盡情享用您品嚐過最美味的 Impossible 漢堡,同時為地球盡一份心力。 試試充滿香氣的 One Night in Bangkok(曼谷一夜),感受泰國的香辣風味。 或者選擇高端的 The Black Tie(黑領帶),配有奢華的松露、蒜泥蛋黃醬和芝麻菜。 Happy Days 漢堡夾滿了洋蔥圈和煙燻燒烤醬,而 What The Cluck —— 酥脆的南方炸雞配上起司、醃黃瓜和蒜味醬 —— 絕對會讓您相信自己正在吃真雞肉。 絕對不容錯過。 尋找地點:Coronation Shopping Plaza, 587 Bukit Timah Road, Singapore 269707 Joie Joie(讀音同「joy」)的主打風格是素食精緻餐飲。 這家時尚的餐廳位於 Orchard Central 翠綠頂樓花園的寧靜環境中,坐落在 11 樓,可俯瞰新加坡購物聖地烏節路(Orchard Road)的全景。 在明亮的餐廳內,青銅燈飾、豪華絨面扶手椅和舒適的長椅營造出優雅氛圍,供應如日式豆腐昆布湯、松露燉飯和配上香草冰淇淋的溫巧克力蛋糕等創意料理。 尋找地點:181 Orchard Road Orchard Central #12-01 Orchard Central, Singapore 238896 Herbivore Herbivore 是一家位於 Fortune Center 內低調的日式餐廳,事實上,這裡提供極為豐富的純素和素食餐飲選擇。 Herbivore 的壽司料理或許是當中的佼佼者,其呈現出的效果非常逼真,鮭魚切片的視覺與味覺感受都與真正的魚肉無異。 烤雞和河鰻的味道簡直與真正的雞肉和鰻魚一模一樣,此外還有多款口味清爽的麵食和拉麵供您挑選。 繽紛且風味十足的沙拉,加上令人垂涎的甜點,讓這家備受喜愛的素食餐廳供應菜色更加完整。 尋找地點:Fortune Center, 190 Middle Road, Singapore 188979 小販中心 (Hawker Centers) 雖然許多素食者可能會因為展示的大量肉類製品,而對走進這些傳統的新加坡街頭美食中心感到卻步,但如果您知道門路,這裡其實可以找到一些極佳的素食選擇。 在這些地方,飢腸轆轆的當地人絡繹不絕,空氣中瀰漫著熱騰騰的水氣與泛亞料理的濃郁香氣,這種熱鬧的氛圍是每位來到「花園城市」的遊客都絕對應該親身體驗的。 您可以前往位於 Circuit Road 小販中心的 Victor Veggie,品嚐他招牌的沙嗲烤串。 或者造訪 Teck Ghee Market & Food Centre 的 33 Vegetarian,在那裡您可以品嚐到全城最美味的素雞飯。 甚至有幾間小販中心聚集了大量的素食攤位;不妨前往 Bendemeer Market and Food Centre、Kim San Leng Food Centre 或 Redhill Market and Food Centre,為您的味蕾帶來一場植物飲食的饗宴。 尋找地點:無處不在! 市內有超過 100 間小販中心。 節省新加坡景點與活動的費用 使用 Go City 即可節省新加坡景點的入場費用。 追蹤 Instagram 上的 @GoCity,獲取最新的旅遊達人建議及景點資訊。
Stuart Bak
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紅綠霓虹燈閃爍的現場音樂廣告牌。
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設有現場音樂表演的新加坡酒吧

新加坡是一座不夜城,如果您知道去哪裡尋找,就能享受豐富的深夜(甚至全天候)娛樂。 在新加坡數十間設有現場音樂表演的酒吧中盡情起舞,還有什麼比這更好的方式來開啟與朋友共度的有趣夜晚呢? 從憂鬱迷人的爵士樂場所到瘋狂的搖滾之夜,再到絲滑順暢的靈魂樂,我們的城市現場音樂酒吧指南已為您準備好一切。 還在等什麼? 穿上您最華麗的衣服,繫好舞鞋,隨性舞動吧! Timbre Timbre 是當地赫赫有名的傳奇品牌,在城中擁有數間分店,且每一間分店的命名都比前一間更具特色。 如果您想在小酌啤酒或雞尾酒的同時,隨著當地及國際知名樂隊的音樂節奏律動,這裡絕對是您的首選。 坐落於海濱歷史悠久的地段,Timbre X S.E.A 或許是當中的佼佼者,在一棟修復得美輪美奐的殖民時期建築內,為您提供披薩、雞翅、東南亞風味料理以及現場音樂。 向東前往樟宜,即可到達其姊妹分店 Timbre+ Eastside @ Expo。 這裡實際上是一個現代化的熟食中心,提供豐富多樣的餐飲選擇,且每晚都有現場音樂表演,是與朋友聚會的酷炫繽紛好去處。 最後但同樣重要的是位於女皇鎮的 Timbre+ @ One-North,這是另一個擁有高能量搖滾樂隊和熱鬧人群的熟食中心。 尋找地點:多個地點 Blu Jaz Cafe 甘榜格南 (Kampong Glam) 是新加坡最潮的街區之一,您可以在這裡找到超酷的 Blu Jaz Cafe。 尋找距離地標蘇丹回教堂 (Sultan Mosque) 僅一石之遙的電藍色(或許應該說是「blu」?)霓虹燈招牌,進入酒吧迷人的光影中;在任何一個晚上,您都可以在這裡期待現場爵士樂、詩歌朗誦會、開放麥喜劇和深夜 DJ 表演。 飲品選單與娛樂表演同樣豐富多樣,雞尾酒名單甚至比一般的實驗性即興爵士樂表演還要長。 尋找地點:11 Bali Lane, Singapore 189848 Cool Cats 不論是時尚潮人還是爵士樂迷:這家位於海濱路 (Beach Road) 歷史悠久的萊佛士酒店 (Raffles Hotel) 正對面、迷人且華麗的爵士酒吧,歡迎所有人的光臨。 您可以先前往酒店傳奇的 Long Bar —— 多年來,這裡曾接待過無數 20 世紀的傳奇人物,包括伊莉莎白·泰勒 (Elizabeth Taylor)、歐內斯特·海明威 (Ernest Hemingway)、克里斯提·魯布托 (Christian Louboutin) 和英國女王伊莉莎白二世 (Queen Elizabeth II) —— 並 sample the signature Singapore Sling,然後悄悄溜進 Cool Cats 那個沒有標記的入口,進入這間充滿紐約風格的昏暗酒吧。這裡佈滿天鵝絨窗簾、豪華靠墊和黃銅配件,為您帶來城中最新潮的爵士樂和最酷炫的手工雞尾酒。 品嚐一杯靈感來自艾拉·費茲潔拉 (Ella Fitzgerald) 的新加坡司令與 French 75 混合雞尾酒,或嘗試 Smoked Fig Sidecar,這款調酒向禁酒令時期的配方以及邁爾士·戴維斯 (Miles Davis) 煙燻感的喇叭聲致敬。 尋找地點:32 Beach Rd, Singapore 189764 Shake Eat 荷蘭村(Holland Village,知情者稱之為 Holland V)深受新加坡人喜愛,甚至曾有以此地為背景的電視劇;它是這座城市最熱門的區域之一,也是一個繁華的購物與娛樂中心,吸引了大量(主要是)年輕人。 在這個精緻小區的核心地帶,坐落著色彩繽紛的 Shake Eat 酒吧,您可以期待充滿活力的華語流行音樂 (Mandopop) 和粵語流行音樂 (Cantopop) 藝人帶來同樣絢麗多彩的曲目。 這裡每晚都有現場音樂表演,如果您對樂團不感興趣,還有飛鏢機、生啤塔等眾多娛樂設施供您盡情享受。 尋找地點:34 Lorong Mambong, Singapore 277691 Hero’s 「我停不下來,停不下來,我就是沒辦法控制我的雙腳。」 既然身處 Hero’s 這個讓人忍不住隨之起舞、盡情擺動的音樂天堂,您又何必克制呢? 當駐唱樂團登上這間位於駁船碼頭(Boat Quay)、規模宏大的美國大西部主題酒吧舞台時,派對才真正開始。不久後,他們演奏的經典搖滾與流行名曲便會讓全場起立,盡情扭動身軀、隨之起舞(好啦,點到為止 —— 編按)。 不符合您的風格嗎? 別擔心:這裡每週有 6 晚提供現場音樂表演,偶爾穿插的放鬆不插電演出,意味著現場並非隨時都處於如此高昂亢奮的狀態。 但您可以試著告訴那些坐在 VIP 生啤座席、正努力想喝到登上「頭號通緝大盜排行榜」榜首的傢伙們。 菜單提供豐富的漢堡、烤肉串、義大利麵及披薩,讓您有充足的機會緩解任何……過度放縱後的狀態。 Find it:69 Circular Road, #01-01, Singapore 049423 Maduro 這間位於登普西山(Dempsey Hill)的時髦酒廊風格就像朋友家的客廳,當然,前提是您的朋友正好對室內裝飾和新加坡爵士樂有著極高的品味。 坐進這座隱身於山丘上的奢華秘境,在周邊綠意盎然的環境中,一邊品嚐精選雞尾酒,一邊沉浸在當地頂尖男女歌手的動人歌聲中。 充滿趣味的雞尾酒單延續了爵士時代的主題,提供經典的曼哈頓(Manhattans)和威士忌酸酒(Whiskey Sours),足以滿足挑剔的酒客。 在品嚐了幾杯這類極致調酒後,您可能會恍若置身於 1968 年左右紐約那煙霧繚繞的夜總會中,正聽著妮娜·西蒙(Nina Simone)的歌聲。 沒錯,Maduro 就是這麼出色。 Find it:40C Harding Rd, Level 3, Singapore 249548 Muddy Murphy's Irish Pub 眾所周知,任何名副其實的城市都應該至少擁有一間出色的愛爾蘭酒吧。 而新加坡的那一間就是 Muddy Murphy’s。這是一家道地的愛爾蘭酒吧,據說是在都柏林建造後,於 1996 年拆解並運往新加坡重新組裝而成。 這裡擁有一切您所期待的元素:舒適的角落與傳統木製雅座、裸露的磚牆與橫樑、掛滿復古廣告和各式小玩意的牆面、現場音樂,當然還有優質的健力士(Guinness)黑啤酒。 您可以在這裡感受到這類主題酒吧聞名的熱烈氣氛,伴隨著極佳的歡樂氣氛(craic)以及傳統愛爾蘭酒吧樂隊帶來的精彩表演。 Find it:442 Orchard Road, #01-02 to 05 Claymore Connect, Singapore 238879 節省新加坡景點與體驗活動的費用 使用 Go City 即可節省新加坡景點的入場費用。 歡迎在 Instagram 上關注 @GoCity,獲取最新的旅遊建議與景點資訊。
Stuart Bak
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