Die 10 besten niederländischen Spezialitäten, die Sie in Amsterdam probieren sollten

Sicherlich gewöhnungsbedürftig, aber man lebt schließlich nur einmal. Haring oder Hollandse Nieuwe ist roher Hering. Normalerweise wird er mit einer Essiggurke und rohen Zwiebeln serviert. Es ist üblich, den kleinen Kerl am Schwanz festzuhalten, hochzuheben und dann den Kopf zu verspeisen.

Nun, nicht genau den Kopf, denn dieser wird entfernt, der Körper gewaschen und dann lange vor Ihrer Bestellung in Salz eingelegt. Wenn das für Sie nach Vergnügen klingt, finden Sie diese Spezialität auf den meisten Lebensmittelmärkten.

Diese Prachtstücke sind die niederländische Antwort auf Hotdogs. Geräucherte, gebogene Würstchen mit einer knackigen Haut.

Genießer kombinieren sie normalerweise mit Stamppot, einer Mischung aus Kartoffelbrei und Gemüse, und Snert, einer Suppe aus Schweinefleisch, Erbsen und Lauch. Mmm... köstlich? Denken Sie daran, dies ist eine Liste der zehn besten niederländischen Spezialitäten, die Sie in Amsterdam probieren sollten – es können nicht alle absolute Knaller sein. Ja, das war ein Würstchen-Witz. Bleiben Sie dran für mehr solcher Kreativität!

Dieser altmodische niederländische Klassiker erinnert an Colcannon (für alle, die der irischen Küche nahestehen). Zerstampfen Sie einen Haufen Kartoffeln, fügen Sie ein Stück Butter hinzu, geben Sie Grünkohl, Kohl oder Sauerkraut (das haben wir den Niederländern zu verdanken) dazu und mischen Sie alles zusammen. Et voilà: Stamppot.

Oft mit einigen Scheiben geräucherter Rookworst serviert, denn Würstchen machen alles besser.

Es mag sich anhören wie etwas, das man nach dem Naseputzen in einem Taschentuch findet, und sicher mag es auch so aussehen, aber Sie liegen völlig falsch. Sie liegen so falsch, dass es Ihnen fast leid tun sollte. Das liegt daran, dass Snert eigentlich eine sämige Suppe aus Erbsen, Sellerie, Lauch, Karotten und Schweinefleisch ist. Sehen Sie? Das klingt doch eigentlich superlecker und ist es definitiv wert, direkt nach der Landung probiert zu werden.

Snert ist so dickflüssig, dass der Löffel beim Essen senkrecht darin stehen bleibt. Stellen Sie sich, wenn Sie so wollen, eine Soße vor, die so sämig, so grün und so voller Erbsen und Schweinefleisch ist, dass man sie fast seitlich essen könnte. Das ist Snert, und es ist eines der Gerichte, die auf diesem Planeten existieren.

Lakritz ist etwas, das man entweder liebt oder hasst, und nun ja, die Niederländer neigen zu Ersterem. Deshalb haben sie eine ganze Reihe von Süßigkeiten, die dem gewidmet sind! Sie heißen Drop, und es gibt sie wirklich. Einer ziemlich amüsanten Statistik zufolge verzehren die Niederländer pro Person jährlich 2 kg oder 4,5 lbs Drop. Man könnte wohl sagen, sie werfen sie sich förmlich in den Mund, weil sie sie so lieben. Sie lieben sie so sehr, dass man sie sogar in Apotheken kaufen kann. Was für eine Welt, in der wir leben.

Es gibt süße oder salzige Varianten, aber wir empfehlen Ihnen, von den salzigen die Finger zu lassen; nur die hartgesottensten Drop-Fans trauen sich an sie heran. Vor Ort werden sie als „Dropheads“ bezeichnet. Das sind sie aber nicht – sagen Sie das also lieber nicht bei Ihrem Besuch.

Die niederländische Antwort auf den Pfannkuchen: Diese köstliche Leckerei liegt von der Dicke her irgendwo zwischen der klassischen amerikanischen Variante und dem hauchdünnen französischen Crêpe. Anders als in den guten alten USA essen die Niederländer diese Prachtstücke jedoch eher zum Abendessen. Ein weiterer Unterschied zu ihren amerikanischen Verwandten ist die Auswahl des Belags.

Während amerikanische Pancakes fast ausschließlich süß sind – wenn auch manchmal mit Beilagen wie Speck –, belegen die Niederländer ihre Pannenkoeken mit den verschiedensten Zutaten. Käse, Äpfel, Rosinen – was immer Sie wollen. Betrachten Sie sie eher als dünne Pizzas und nicht bloß als Pfannkuchen, obwohl Sie sie bei Bedarf natürlich auch mit Zucker bestreuen können.

Dies ist die niederländische Interpretation von Kroketten. Für Uneingeweihte: Kroketten sind frittierte „Klößchen“, die normalerweise Kartoffelbrei und weiße Soße enthalten. Aber wir sind hier in den Niederlanden, also kann man dem Rezept natürlich auch Fleisch hinzufügen.

In niederländischen Krokets findet man Rind-, Kalb-, Schweine- oder Hühnerfleisch, Garnelen und viele andere Füllungen – und man kann sie fast überall in Amsterdam kaufen. Sogar jedermanns liebste Gruselclown-Kette, McDonald's, mischt im Kroketten-Geschäft mit und bietet einen Kroket-Burger an, der charmant McKroket genannt wird. Wir leben wahrlich in der dunkelsten aller Zeitlinien.

Diese Schönheiten aus Teig sind so, als hätten Pfannkuchen und Pannenkoeken wunderschöne kleine Babys bekommen. Hergestellt aus der geballten Kraft von Hefe und Buchweizen, sind Poffertjes fluffige Köstlichkeiten, die mit Butter und Zucker serviert werden.

Sie tauchen meist im Winter auf, wenn fröstelnde Einheimische vor Weihnachten ein wenig Wärme brauchen. Es ist auch nicht ungewöhnlich, sie mit Schlagsahne, süßem Sirup und Waldfrüchten zu verfeinern. Damit kommen sie den traditionellen amerikanischen Pancakes schon viel näher. Nur eben in winzig und niedlich.

Die Niederländer lieben Bier – auch wenn ihre starken, dunklen Sorten weit entfernt sind von den Pale Ales und Sours, die auf der anderen Seite des Ozeans oft getrunken werden. Kein Wunder also, dass sie unermüdlich im Labor gearbeitet haben, um den perfekten Snack für ihre Bierrunden zu kreieren. Das Ergebnis? Bitterballen.

Der kleine Freund der Kroket ist von bescheidener Statur, aber ein Geschmacksmonster. Bitterballen werden meist aus einer Mischung von Rindfleisch, Brühe, Butter, Mehl und ein paar Gewürzen hergestellt. Wälzen Sie das Ganze in Paniermehl und ab damit in die Fritteuse. Schon ist er fertig, Ihr glühend heißer Bierbegleiter. Passen Sie nur auf, dass er Ihre Geschmacksknospen beim ersten Bissen nicht verbrennt. Heiß. Sehr heiß.

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie es wohl wäre, aus einer Waffel einen Keks zu machen? Nun, grübeln Sie nicht weiter, Sie tapfere Seele, denn die Niederländer sind Ihnen zuvorgekommen. Schon wieder. Sie dachten, der rohe, herabhängende Hering wäre Ihre Idee gewesen, und jetzt das. Zurück ans Reißbrett, denn die Stroopwafel hat das Rennen bereits gemacht.

Keine Liste der 10 besten niederländischen Spezialitäten, die Sie in Amsterdam probieren sollten, wäre vollständig ohne sie. Diese dünnen, glasierten Waffelkekse sind einfach großartig. Knusprig und doch weich im Biss, süß und doch herzhaft – sie lassen wirklich keine Wünsche offen. Sind sie die beste kulinarische Schöpfung der Menschheit? Vielleicht. Denken Sie, wir nehmen Sie auf den Arm? Probieren Sie sie selbst und lassen Sie sich überzeugen.