シンガポールのベスト・ビーガンレストラン

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Stuart Bak
公開日: 2024年7月18日
レストランでの食事中に、談笑する友人グループ。

植物由来の肉や乳製品の代替品は、肉食が国民的スポーツといえるほど盛んな文化圏においてさえ、近年急速に人気が高まっています。 それもそのはず。植物ベースの食事は、食用動物の飼育に反対する人々にとって優れた選択肢である（当然ですが）だけでなく、コレステロールの減少や心臓の健康増進など、他にも多くのメリットがあるからです。 ここで科学的な話をしましょう。ビーガン料理の味は、否定的な肉食主義者たちが想像もできないほど、はるかに美味しいのです。 現代のビーガン料理は、味気ないレタスサンドイッチや風味のない野菜スープ、段ボールのような味のナッツローストが全盛だった1990年代から、飛躍的な進歩を遂げたという私たちの言葉を信じてください。 21世紀の独創的なビーガン料理は、今や味覚を存分に楽しませてくれます。多くの食通が、食欲をそそる植物由来の代替肉と本物の肉を区別するのに苦労するほどです。 シンガポールのベスト・ビーガンレストランを徹底調査しました。

Cultivate Cafe（カルティベート・カフェ）

シンガポールの中心業務地区（CBD）に位置する歴史あるタンジョン・パガー地区に構えるCultivate Cafeは、1世紀以上にわたって営業を続けている壮麗なコロニアル様式のMaxwell Reserve Hotelにおける、最高級の宝石のような存在です。 店内では、地元産のオーガニック食材を使用した、彩り豊かで植物ベースの味覚体験が巧みに作り出されます。ウッドパネルや1920年代風の華やかな照明、古書がぎっしりと並ぶ棚、そしてリバティプリントが施された格調高いベルベットの椅子に囲まれた豪華な空間でお楽しみください。 メニューは、まさにビーガンの楽園そのものです。 トルコ産イチジクとシチリア産オリーブドレッシングを添えたホワイトアスパラガスの蒸し料理、風味豊かなパッタイ、そしてポロネギとカボチャのタルトなどを想像してみてください。 コールドプレスジュースやビーガンビールで喉を潤し、最後はアイスクリームやケーキで締めくくりましょう。 ダークチョコとプルーンのブラウニー、ビターチョコのガナッシュ添えはいかがですか？ ぜひお試しください！ 所在地：Maxwell Reserve Hotel, 2 Cook Street, Singapore 078857

Afterglow（アフターグロー）

チャイナタウンの近くに位置するAfterglow（アフターグロー）では、バリエーション豊かな完全植物ベースのメニューを楽しめます。 カシューナッツミルクを使ったチーズ風味のカリフラワーバイト、キムチアボカドロール、キノコのホタテ風マリネを食べれば、どんな懐疑派の人も一瞬でビーガンフードの虜になること間違いありません。 このお店は子供連れにも最適です。チキンナゲットやミートボールなどの子供が大好きなメニューも、レンズ豆とフラックスシードのナゲットや、照り焼きマッシュルームボールといった絶品メニューとして用意されています。 ハンバーガー、ヌードル、タコスのほか、マッシュルーム、くるみ、ペースト、ズッキーニのスライスで作られた見事なラザニアが、食事メニューをさらに充実させています。 カシュークリーム、メジョールデーツ、メープルシロップ、ココナッツオイルで作られた、驚くほど美味しいチーズケーキもぜひお見逃しなく。 シンガポールで最高級のビーガンレストランの一つであることは疑いようもありません。 場所：24 Keong Saik Road #01-0, Singapore 089131

Genesis（ジェネシス）

Genesisは、フォート・カニング・パークからコールマン橋を渡ってすぐの場所にあります。 シンガポールで安くて美味しいビーガンフードを楽しむなら、ここが最適です。絶品の蒸し餃子、香り高いニョニャ・ラクサ、キノコや野菜、カシューナッツ、醤油を使った土鍋ご飯など、お手頃価格の料理が揃っています。 デザートには、マレーシアで人気の珍味チェンドルをどうぞ。カシューミルク、金時豆、米粉で作られた虫のような形の緑色のゼリー麺が入った、甘い氷のデザートです。 食後は、9つの歴史的な庭園があるフォート・カニング・パークの丘をハイキングして、カロリーを消費しましょう。ここには、シンガポール初の植物園や、19世紀初頭にラッフルズ卿によって収集・研究・植栽された色とりどりの植物を展示する庭園などがあります。 場所：2 Havelock Road, Singapore 059763

Warung Ijo（ワルン・イジョ）

情緒溢れるカンポン・グラム地区にある飲食店ならどこを選んでも間違いありませんが、このビーガン・インドネシア料理店は格別です。 こじんまりとした店内で行列ができることも多いこの可愛らしいカフェは、刺激的なベジタリアン・サンバル、レンダン・チャーハン、香り高いナシパダンが絶品で、並んで待つ価値があります。 カウンターで注文し、席を確保して、さっそく料理を堪能しましょう！ 食後は、ハジ・レーンのクールなインディーズ・ブティックへ向かうか、アラブ・ストリートの広大なアンティークの宝庫へ。そこにはテキスタイル、陶磁器、複雑なモザイクランプなど、トルコの工芸品が所狭しと並んでいます。 場所：337 Beach Road, Singapore 199565

Casserole（カセロール）

セントーサ島にある豪華なシャングリ・ラ ラサ リゾートの目の前で降車できるケーブルカーに乗りましょう。 ここに位置するCasserole（カセロール）は、その肉料理を思わせる名前に反して、驚くほど美味しい植物ベースの料理があなたを待っています。 中東スパイスの効いたケバブやファラフェル、炭火で焼いたサテの串焼き、タイ風フィッシュケーキを心ゆくまで堪能しましょう。 そして、バナナの葉で包んでドライ煮込みにしたビーフ・レンダンも見逃せません。これはCasserole（カセロール）で常に人気のメニューで、本物の牛肉を食べていると100%確信させてくれるはずです。 場所：Shangri-La Rasa Sentosa, Level 3, 101 Siloso Road, Sentosa Island 098970

Love Handle（ラブ・ハンドル）

Love Handle：おそらくその名前の由来は、一度中に入るとウエストがきつくなり始めるまで食べる手が止まらなくなるからでしょう。 真面目な話をすると、このヴィーガン向けの精肉店兼レストランは少し特別です。ライスやヌードル料理、フライドチキン、ワッフルなどの魅力的なメニューに加え、ソース、ピクルス、（乳製品不使用の）チーズが溢れんばかりの、贅沢でボリューミーな植物ベースのバーガーを提供しています。 肉好きの方へ：旺盛な食欲とオープンな心を持って訪れれば、決してがっかりしないことを保証します！ 場所：8 Ann Siang Hill, Singapore 069788

nomVnom（ノム・ノム）

このバーガーショップは島内の数か所に点在しており、フォート・カニング・パーク近くのクラーク・キー、タイ・セン、そして北部のウッドランズ地区に店舗があります。 各店舗で異なるメニューを楽しめますが、どの店舗もシンガポールで最高級の植物ベースのパティを提供することに全力を注いでいます。 サテバーガーにトリュフフライと爽やかなピンクグアバジュースを合わせたり、ダブル・クリスピー・フィッシュ・わさびバーガーとスパイシーなキムチスープで刺激を加えたりするのもおすすめです。 絶品です。 場所：島内各所

Kind Kones（カインド・コーンズ）

アイスクリーム専門店を少なくとも1つは含めないようなリストに、価値があるでしょうか？ そんなリストは、間違いなく不完全なものです。 そこでこちらをご紹介します。nomVnomと同様に、Kind Konesはシンガポール国内に3店舗を構えており、そのうち2店舗はショッピングの聖地であるオーチャード・ロード沿いにあります。買い物途中のちょっとしたリフレッシュに最適です。 この植物性食品のパラダイスで特に人気なのは、濃厚なティラミスやクリーミーなダブルチョコレートブラウニー、そしてバタフライピーの花、バニラ、抹茶ケーキ、ココナッツミルクとカシューミルクで作られたシグネチャーメニューの「ブルー・プラネット」です。 場所：島内各所

シンガポールの観光スポットやアクティビティがお得に

Go Cityを利用して、シンガポールの人気アトラクションの入場料を節約しましょう。 最新のヒントやアトラクション情報は、Instagramの@GoCityをチェックしてください。

Stuart Bak
Stuart Bak
フリーランスでの旅行の作者

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

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夜のシンガポールで楽しめるアクティビティ
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シンガポールの夜の楽しみ方

夜。 光が消え、いたるところで不思議な出来事が起こり始めるミステリアスな時間。 人によっては、生命の気配が消えることで、死への恐怖を肌で感じることもあります。 彼らは家に入り、明かりを灯し、夜明けを祈ります。 眠りにつく人もいるでしょう。 それはそれで、とても有意義なことです。 しかし私たちにとって、夜は始まりに過ぎません。 今こそ、私たちが輝く時です。 暗闇を住処とするすべての皆さんに、敬意を表します。 私たちは、そんなあなたに寄り添います。 休暇中であっても、影を追い求める私たちの情熱が尽きることはありません。 他者が戸惑う中で、私たちは輝きを放ちます。 多くの人がためらう夜の街へと、私たちは楽しみを求めて繰り出します。 昼間に眠るのは……いつかは眠らなければならないからです。 では、シンガポールで夜型人間として過ごすなら、何ができるでしょうか？ このまま読み進めて、シンガポールの夜を楽しむ最高のアクティビティを見つけましょう！ 雷鳴と稲妻、そして高笑いの合図です。 以下を含みます。 ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ、マリーナベイ・サンズのCÉ LA VI SkyBar、ラッフルズ・コートヤード＆ロングバー、ウィングス・オブ・タイム、マリーナベイ夜間サイクリングツアーなど盛りだくさん！ See night wonders at Gardens by the Bay まずは緑豊かなスポットから始めましょう。 ガーデンズ・バイ・ザ・ベイは、シンガポールで最も有名な緑地であるだけでなく、世界で最もよく知られた場所の一つでもあります。 数百万本もの植物がさまざまな気候帯にわたって展示されており、自然とのつながりを感じるのに最適な場所です。 しかし、日が暮れると、さらに素晴らしい「ガーデン・ラプソディ」を体験できます。 それは一体どのようなものでしょうか？ それは、これまでに公園で見たこともないような最高の光と音のショーです！ 園内のスーパーツリーが音楽に合わせて動いているかのような、幻想的な光のショーをお楽しみください。 もちろん、これらはすべて光の演出による錯覚にすぎません。 しかし、それはこれまでに目にしたこともないような、最も感動的な光のマジックのひとつと言えるでしょう。 シンガポールの夜のアクティビティをお探しなら、ガーデン・ラプソディは間違いなく最も畏敬の念を抱かせる体験のひとつです。 毎晩2回公演が行われるため、いつでも時間を合わせてチェックできます。 Get rooftop vibes at CÉ LA VI SkyBar at Marina Bay Sands シンガポールの温かな夜、街で最高のアクティビティのひとつは、爽やかなドリンクを味わうことです。 ドリンクを楽しみながら、市内随一の絶景を堪能しませんか？ ルーフトップバーですべてを叶えましょう！マリーナベイ・サンズにある、シンガポール屈指のルーフトップバー「CÉ LA VI」へどうぞ。 57階でエレベーターを降りれば、VIPの待遇とともに、VIPならではの絶景が広がっています。 もちろん、行列をスキップしてVIPバーへ直接入場できることも魅力のひとつです！ これだけではありません。さらにドリンク1杯を無料でサービスいたします！ まさに最高の一時です。 Or vibe on ground level at Raffles Courtyard and Long Bar 高いところが苦手な方や、あいにくの雨模様の日は、ラッフルズ・ホテルの「ロングバー」で地上ならではの楽しみを味わってみませんか？ ホテルの中庭を彩る揺れるヤシの木と荘厳な白いアーチが、素晴らしい空間を演出しています。 ラッフルズの受賞歴を誇るスタッフによる、最高のおもてなしも変わりません。 もちろん、この国で最も愛されている「シンガポール・スリング」の無料サービスも付いています。 もっと長く滞在したい方は、驚くほど充実したメニューの中から、何十種類もの爽やかなドリンクをお選びいただけます。 Be dazzled at the Wings of Time さらなる歌と光の演出を楽しむなら、シンガポール屈指のスポット、セントーサ島へ。ストーリー性のある花火ショーを体験しましょう！ 「ウィングス・オブ・タイム」では、光、音、歌、そして花火を通して、太古の鳥「シャバズ」が故郷へと帰る旅の物語を楽しめます。 シャバズと仲間たちは、ピラミッドから産業革命に至るまで、数千年にわたる人類の進歩を巡る冒険を繰り広げます。 これらすべてが、シンガポール屈指のまばゆいスペクタクルとなり、夜空を虹色の輝きで彩ります。 見逃せない体験であるウィングス・オブ・タイムは、シンガポールの夜を楽しむ最高のアクティビティの一つです。 Explore Singapore by night on a Marina Bay Night Bicycle Tour シンガポールの有名なランドマークを巡るなら、昼間である必要はありません。 マリーナ・ベイのナイトサイクリングツアーなら、夜でも旅のプランを存分に満喫できます。 経験豊富なガイドと共に、ガーデンズ・バイ・ザ・ベイやスーパーツリー、カラン川沿いなど、シンガポールの至福のランドマークを次々と巡ります。 各スポットについて詳しく知りたい場合は、ガイドが旅の途中でとっておきの豆知識を喜んで披露してくれます。 夜のシンガポールを巡れば、まるで別世界にいるような感覚を味わえます。夜型の方は、ぜひ自転車に乗ってペダルを漕ぎ出しましょう！ See sleepy - and not so sleepy - animals on a Night Safari あなたと同じ夜型の生き物たちが気になりませんか？それなら、夜のサファリ以上に彼らに出会うのに最適な場所はありません。 日が沈んだ後の動物たちの様子を観察できる貴重なチャンス。このナイトサファリは、夜のシンガポールで最高のアクティビティの一つです！園内には、レオパード・トレイル、ワラビー・トレイル、フィッシングキャット・トレイル、イーストロッジ・トレイルの4つのゾーンがあります。 それぞれのゾーンには、共存する無数の異なる種が生息しています。 どうぞご安心を。ジュラシック・パークのようなことにはなりませんから。 それぞれのゾーンには、ライオン、ヒョウ、マレーバク、カバ、トラ、ハイエナ、カワウソ、クマなど、人気の動物たちがたくさんいます。 愛らしく、残念ながら絶滅が非常に危惧されているセンザンコウも、カメラに収まる瞬間を待ってどこかに潜んでいます。 見つけられるか探してみましょう。 以上が、夜のシンガポールで最高のアクティビティとして私たちが厳選したスポットです！ 休暇中の晴れた日に楽しめる、さらなるアクティビティやアトラクションをお探しですか？ Go City®にお任せください。 Go City®のExplorer PassやAll-Inclusive Passがあれば、シンガポールの最高のスポットを低価格で自由にお選びいただけます。
Dom Bewley
午前中のマリーナ・ベイ
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午前中に楽しむシンガポールのおすすめアクティビティ

ガーデンシティ（庭園都市）に午前7時頃に太陽が昇ると、壮大な自然保護区や情緒あふれる地元の街並みから、マリーナ・ベイ、シンガポール動物園、セントーサ・ケーブルカーなどの主要アトラクションまで、シンガポールの多くの驚きを探索する時間は十分にあります。 早起きして、午前中に楽しめるシンガポールのおすすめアクティビティ・ガイドをチェックしましょう。
Stuart Bak
Stuart Bak
ジュロンでランニングを楽しむ人々
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シンガポール、ジュロンでのおすすめアクティビティ

マリーナベイの賑わいからMRT（大量高速輸送システム）で少し西へ向かうと、そこはジュロンです。 かつては貨物港や重工業のイメージしかなかったジュロンですが、現在では数多くの観光スポットで知られています。 50年の歴史に幕を閉じたジュロン・バードパークに代わり、現在のジュロンには他にも魅力的なアクティビティが数多く揃っています。 この地域は、ジュロン・イースト、ジュロン・ウエストに加え、パイオニアやブーン・レイを含む広いエリアで構成されています。 ここを訪れる旅行者は、美しく整備された庭園から素晴らしいショッピングスポットまで、あらゆる楽しみを見つけることができるでしょう。 スノー・シティやサイエンス・センターなど、ご家族で楽しめるアクティビティも充実しています。 1932年からシンガポールが誇るビールを製造している醸造所ツアーは、大人の方にもおすすめです。ジュロンの人気観光スポットについてもっと詳しく知りたいですか？ そんなあなたにぴったりの情報をご紹介します！ シンガポール、ジュロンのアウトドア・アクティビティ シンガポールが「ガーデン・シティ（庭園都市）」と呼ばれるのには、それなりの理由があります。 330以上の公立公園や緑地がある中、ジュロンにもいくつかの穏やかなオアシスが存在します。 庭園がお好きで、シンガポール西部でアクティビティをお探しなら、ジュロンはぜひ訪れたい場所です。 2019年以来、ここはジュロン・レイク・ガーデンの拠点となっており、かつて分かれていた公園がジュロン湖の岸辺に沿って広がる90ヘクタールの敷地へと統合されました。 誰もが楽しめるように設計されたこの場所は、それぞれ独自の名称を持ついくつかのセクションで構成されています。 グラスランズ（The Grasslands）でピクニックを楽しんだり、ラサウ・ウォーク（Rasau Walk）に沿って湖畔を散策したりしてはいかがでしょうか。 開発が進む前のジュロンの姿を知るためにフォレスト・ランブル（Forest Ramble）を散策したり、多彩なウォータースポーツが楽しめるパッション・ウェーブ（Passion Wave）でカヤックを漕ぎ出したりしてみましょう。 さらにそれだけではなく、湖に浮かぶ島々には日本庭園や中国庭園もあります。 日本庭園の段々畑のような水辺の風景や、中国庭園の竹林や五重塔が、真の安らぎを感じさせてくれます。 ジュロンの他のエリアでは、ブキ・ペロポク（Bukit Peropok／ジュロン・ヒル・パーク）もぜひチェックしてみてください。 この地域で最も高い場所にあり、沖合に浮かぶジュロン島の素晴らしい景色を一望できます。 園内には、世界各国の要人が訪れて樹木や低木を植樹する、シンガポールの「ガーデン・オブ・フェイム（Garden of Fame）」もあります。 負けず劣らず魅力的なのが雲南園（Yunnan Garden）です。展望デッキからは庭園の全景だけでなく、高さ6メートル近くにも及ぶ見事な滝を眺めることができます。 雨の日のジュロンでのおすすめの過ごし方 シンガポールで傘が必要なのは、雲南園の滝のしぶきを避ける時だけではありません。 シンガポールといえば、熱帯の太陽が降り注ぐ午後を思い浮かべる方が多いでしょう。 しかし、この国では1年の大半を通じて、短時間ながらも頻繁に雨が降ります。 雨が降った時に備えて、あらかじめ計画を立てておく価値は十分にあります。 ジュロン・レイク・ガーデンズ（Jurong Lake Gardens）のすぐ近くには、スノー・シティ（Snow City）があります。 ここは本物の雪を使用した、シンガポール初の屋内スロープ施設です。 新千年紀の幕開けに合わせてオープンし、2015年にリニューアルされたこの施設は、2フロアにわたり3,000平方メートルの広さを誇ります。 一番の目玉は、厚さ40cmに保たれた雪面をスノーチュービングで滑り降りる、全長60メートル・高さ3階建ての人工の丘です。 スノー・シティは、ジュロンにある屋内アトラクションのもう一つのハイライト、シンガポール・サイエンス・センターの一部です。 サイエンス・ロード（Science Road）という名にふさわしい場所に位置するこのセンターには、8つもの独立したギャラリーがあります。 これらを合わせると、約850点もの展示物が収蔵されています。 また、毎週金曜日の日没後に天体観測会が行われる天文台や、オムニマックス・シアターも併設されています。 最後にご紹介するのは、Tiger Brewery Tourです。 誕生から100年近く経つタイガービールは、シンガポールが独立国家となるずっと前から、人々の喉を潤し続けてきました。 主原料であるホップと麦芽がこの地域では育たないにもかかわらず、その人気は不動のものです。 1時間のバックステージツアーに参加して、タイガービールの誕生秘話を探ってみましょう。 Go City®を利用して、完成したばかりのビールや、特別な「ブルー・パラダイス」カクテルをぜひ試飲してみてください。 All-InclusiveまたはExplorerを利用しましょう。 ご自宅用やワードローブに、最新の注目アイテムを手に入れましょう。 ジュロン地区も、ショッピングのチャンスには事欠きません。 それどころか、非常に充実しています。 MRTブーン・レイ駅のすぐ隣にあるジュロン・ポイント・ショッピングモールは、国内最大級の規模を誇り、圧倒的な品揃えを誇ります。 450店舗もの多彩なショップが揃っており、どんな買い物好きの方でも退屈することはないでしょう。 それでも物足りないという方には、すぐ近くにIMMアウトレットモール、ウエストゲート、JCubeもあります。 JCubeでは何ができるのでしょうか？ 5フロアにわたるショップに加え、シンガポール初のオリンピックサイズのスケートリンクや、IMAXシアターも完備されています。 現在、一部でジュロンが、あの有名なショッピングと娯楽の街、オーチャード・ロードと比較されるのも不思議ではありません。 オーダーメイドの作品を求める職人気質の方なら、陶光（トウ・クワン）ポッタリー・ジャングルもぜひ訪れたい場所です。 1960年代半ばから同じ家族によって経営されているこの陶芸工房には、シンガポール最後の「龍窯（ドラゴン・キルン）」があります。 中国南部で伝統的に見られるこの形式の窯は、薪を使って粘土を焼き、丈夫な陶器を作り出します。 ジュロンに滞在中に訪れれば、地元産のハンドメイド作品を購入できるだけでなく、ワークショップで自分だけの作品作りを体験することもできます。 シンガポールの人気アトラクションがお得にジュロンの街にすっかり魅了されている方も、シンガポール滞在の一部としてこのエリアを探索している方も、Go City®での観光を検討する価値は十分にあります。 弊社のパスなら、美術館からチャイナタウンのguided bike tours、さらにその先まで、シンガポールの人気アトラクションの入場料が数多く割引になります。 Go Cityの公式SNSをチェックしましょう： 最新のキャンペーンや特別オファーについては、FacebookやInstagram pagesをご覧ください。 また、休暇中のSNS投稿に @GoCity をタグ付けするか #GoCityPass を使用して、弊社のページで紹介されるチャンスを掴みましょう！
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