シンガポールのベスト・ビーガンレストラン

公開日: 2024年7月18日

植物由来の肉や乳製品の代替品は、肉食が国民的スポーツといえるほど盛んな文化圏においてさえ、近年急速に人気が高まっています。それもそのはず。植物ベースの食事は、食用動物の飼育に反対する人々にとって優れた選択肢である（当然ですが）だけでなく、コレステロールの減少や心臓の健康増進など、他にも多くのメリットがあるからです。ここで科学的な話をしましょう。ビーガン料理の味は、否定的な肉食主義者たちが想像もできないほど、はるかに美味しいのです。現代のビーガン料理は、味気ないレタスサンドイッチや風味のない野菜スープ、段ボールのような味のナッツローストが全盛だった1990年代から、飛躍的な進歩を遂げたという私たちの言葉を信じてください。 21世紀の独創的なビーガン料理は、今や味覚を存分に楽しませてくれます。多くの食通が、食欲をそそる植物由来の代替肉と本物の肉を区別するのに苦労するほどです。シンガポールのベスト・ビーガンレストランを徹底調査しました。

Cultivate Cafe（カルティベート・カフェ）

シンガポールの中心業務地区（CBD）に位置する歴史あるタンジョン・パガー地区に構えるCultivate Cafeは、1世紀以上にわたって営業を続けている壮麗なコロニアル様式のMaxwell Reserve Hotelにおける、最高級の宝石のような存在です。店内では、地元産のオーガニック食材を使用した、彩り豊かで植物ベースの味覚体験が巧みに作り出されます。ウッドパネルや1920年代風の華やかな照明、古書がぎっしりと並ぶ棚、そしてリバティプリントが施された格調高いベルベットの椅子に囲まれた豪華な空間でお楽しみください。メニューは、まさにビーガンの楽園そのものです。トルコ産イチジクとシチリア産オリーブドレッシングを添えたホワイトアスパラガスの蒸し料理、風味豊かなパッタイ、そしてポロネギとカボチャのタルトなどを想像してみてください。コールドプレスジュースやビーガンビールで喉を潤し、最後はアイスクリームやケーキで締めくくりましょう。ダークチョコとプルーンのブラウニー、ビターチョコのガナッシュ添えはいかがですか？ぜひお試しください！ 所在地：Maxwell Reserve Hotel, 2 Cook Street, Singapore 078857

Afterglow（アフターグロー）

チャイナタウンの近くに位置するAfterglow（アフターグロー）では、バリエーション豊かな完全植物ベースのメニューを楽しめます。カシューナッツミルクを使ったチーズ風味のカリフラワーバイト、キムチアボカドロール、キノコのホタテ風マリネを食べれば、どんな懐疑派の人も一瞬でビーガンフードの虜になること間違いありません。このお店は子供連れにも最適です。チキンナゲットやミートボールなどの子供が大好きなメニューも、レンズ豆とフラックスシードのナゲットや、照り焼きマッシュルームボールといった絶品メニューとして用意されています。ハンバーガー、ヌードル、タコスのほか、マッシュルーム、くるみ、ペースト、ズッキーニのスライスで作られた見事なラザニアが、食事メニューをさらに充実させています。カシュークリーム、メジョールデーツ、メープルシロップ、ココナッツオイルで作られた、驚くほど美味しいチーズケーキもぜひお見逃しなく。シンガポールで最高級のビーガンレストランの一つであることは疑いようもありません。 場所：24 Keong Saik Road #01-0, Singapore 089131

Genesis（ジェネシス）

Genesisは、フォート・カニング・パークからコールマン橋を渡ってすぐの場所にあります。シンガポールで安くて美味しいビーガンフードを楽しむなら、ここが最適です。絶品の蒸し餃子、香り高いニョニャ・ラクサ、キノコや野菜、カシューナッツ、醤油を使った土鍋ご飯など、お手頃価格の料理が揃っています。デザートには、マレーシアで人気の珍味チェンドルをどうぞ。カシューミルク、金時豆、米粉で作られた虫のような形の緑色のゼリー麺が入った、甘い氷のデザートです。食後は、9つの歴史的な庭園があるフォート・カニング・パークの丘をハイキングして、カロリーを消費しましょう。ここには、シンガポール初の植物園や、19世紀初頭にラッフルズ卿によって収集・研究・植栽された色とりどりの植物を展示する庭園などがあります。 場所：2 Havelock Road, Singapore 059763

Warung Ijo（ワルン・イジョ）

情緒溢れるカンポン・グラム地区にある飲食店ならどこを選んでも間違いありませんが、このビーガン・インドネシア料理店は格別です。こじんまりとした店内で行列ができることも多いこの可愛らしいカフェは、刺激的なベジタリアン・サンバル、レンダン・チャーハン、香り高いナシパダンが絶品で、並んで待つ価値があります。カウンターで注文し、席を確保して、さっそく料理を堪能しましょう！食後は、ハジ・レーンのクールなインディーズ・ブティックへ向かうか、アラブ・ストリートの広大なアンティークの宝庫へ。そこにはテキスタイル、陶磁器、複雑なモザイクランプなど、トルコの工芸品が所狭しと並んでいます。 場所：337 Beach Road, Singapore 199565

Casserole（カセロール）

セントーサ島にある豪華なシャングリ・ララサリゾートの目の前で降車できるケーブルカーに乗りましょう。ここに位置するCasserole（カセロール）は、その肉料理を思わせる名前に反して、驚くほど美味しい植物ベースの料理があなたを待っています。中東スパイスの効いたケバブやファラフェル、炭火で焼いたサテの串焼き、タイ風フィッシュケーキを心ゆくまで堪能しましょう。そして、バナナの葉で包んでドライ煮込みにしたビーフ・レンダンも見逃せません。これはCasserole（カセロール）で常に人気のメニューで、本物の牛肉を食べていると100%確信させてくれるはずです。 場所：Shangri-La Rasa Sentosa, Level 3, 101 Siloso Road, Sentosa Island 098970

Love Handle（ラブ・ハンドル）

Love Handle：おそらくその名前の由来は、一度中に入るとウエストがきつくなり始めるまで食べる手が止まらなくなるからでしょう。真面目な話をすると、このヴィーガン向けの精肉店兼レストランは少し特別です。ライスやヌードル料理、フライドチキン、ワッフルなどの魅力的なメニューに加え、ソース、ピクルス、（乳製品不使用の）チーズが溢れんばかりの、贅沢でボリューミーな植物ベースのバーガーを提供しています。肉好きの方へ：旺盛な食欲とオープンな心を持って訪れれば、決してがっかりしないことを保証します！ 場所：8 Ann Siang Hill, Singapore 069788

nomVnom（ノム・ノム）

このバーガーショップは島内の数か所に点在しており、フォート・カニング・パーク近くのクラーク・キー、タイ・セン、そして北部のウッドランズ地区に店舗があります。各店舗で異なるメニューを楽しめますが、どの店舗もシンガポールで最高級の植物ベースのパティを提供することに全力を注いでいます。サテバーガーにトリュフフライと爽やかなピンクグアバジュースを合わせたり、ダブル・クリスピー・フィッシュ・わさびバーガーとスパイシーなキムチスープで刺激を加えたりするのもおすすめです。絶品です。 場所：島内各所

Kind Kones（カインド・コーンズ）

アイスクリーム専門店を少なくとも1つは含めないようなリストに、価値があるでしょうか？そんなリストは、間違いなく不完全なものです。そこでこちらをご紹介します。nomVnomと同様に、Kind Konesはシンガポール国内に3店舗を構えており、そのうち2店舗はショッピングの聖地であるオーチャード・ロード沿いにあります。買い物途中のちょっとしたリフレッシュに最適です。この植物性食品のパラダイスで特に人気なのは、濃厚なティラミスやクリーミーなダブルチョコレートブラウニー、そしてバタフライピーの花、バニラ、抹茶ケーキ、ココナッツミルクとカシューミルクで作られたシグネチャーメニューの「ブルー・プラネット」です。 場所：島内各所

シンガポールの観光スポットやアクティビティがお得に

Go Cityを利用して、シンガポールの人気アトラクションの入場料を節約しましょう。最新のヒントやアトラクション情報は、Instagramの@GoCityをチェックしてください。

Stuart Bak

フリーランスでの旅行の作者

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

{{destinationFullName}}の旅程を発見してください

続きを読む

ブログ
シンガポール旅行の費用は高い？
多様な文化が調和して共存し、豊かな体験の機会に溢れるシンガポールは、世界でも最高の休暇先の一つです。一つの場所に非常に多くの文化が集まっているため、毎日が新しい発見の連続となるでしょう。ある日は東洋料理を味わい、次の日はアイリッシュパブで一杯楽しむといった過ごし方も可能です。やりたいこと、見たいもの、試したいことがこれほど多いと、一体どれくらいの費用がかかるのか気になるかもしれません。疑問を抱く必要はもうありません。皆様が最も知りたい質問のすべてに、これからお答えします。シンガポール旅行の費用は高いのでしょうか？どのような予算を計画すべきか、そしてどのように費用を抑えることができるでしょうか？詳細は以下からご覧ください。次のような内容が含まれます：おすすめの旅行時期、宿泊先、市内での移動方法、グルメスポット、アクティビティ、その他盛りだくさん！おすすめの旅行時期寒い季節に冷えた体を温めたいなら、シンガポールは寒さを逃れるのに最適な場所です。年間を通じて気温は20℃半ばから30℃前後に保たれているため、夏服で快適に過ごせます。ただし、この国の気候について留意すべき点が1つあります。シンガポールはいわゆる「南国の楽園」です。南国の楽園と聞くと、エキゾチックなフルーツやヤシの木を思い浮かべるかもしれませんが、実際には、高温に加えて激しい雨が頻繁に降ることを意味します。 11月から1月の間は雨季にあたります。数インチ程度の雨が気にならないのであれば、この時期に合わせて計画を立てることで、航空券を最もお得に予約できるでしょう。同様に、6月から8月の間は1年で最も混雑する時期であるため、料金が高くなります。航空券に関しては、早めに計画を立てることがお得に予約するための最良の方法です。数ヶ月前、あるいは1年前から航空券を予約しておけば、座席を選べるだけでなく、最安値で予約できる可能性が高まります。 Skyscannerのようなサイトをチェックして、航空会社、フライト時間、料金をすべて1か所で手軽に比較しましょう。宿泊先について宿泊費は通常、休暇において最大の支出となります。しかし、必ずしもそうである必要はありません。賢い旅行者、あるいは少なくとも贅沢を求めていない方なら、シンガポールで予算に優しい選択肢を数多く見つけることができます。家族連れにはホステルは向かないかもしれませんが、一人旅や友人グループであれば、1泊約$20程度という低価格の相部屋が見つかるかもしれません。ロマンチックさや高級ホテルのような至れり尽くせりの設備はありませんが、ベッド、バスルーム、機内持ち込み手荷物を置くスペースは確保できます。あるいは、5つ星の体験を求めているなら、最高級ホテルの料金は1泊約$220からとなるため、その宿泊費を少なくとも10倍にする必要があります。他国の高級ホテルと比較するとそれほど高く感じないかもしれませんが、こうした費用はすべて積み重なっていきます。要約すると、シンガポールの宿泊費は自分次第でいくらでも抑えられるため、旅行の計画を立てる際にはその点を考慮してみてください。アトラクションシンガポールの旅行費用が高いかどうかを考える際、アトラクションについても触れないわけにはいきません。この街はfloral extravaganzasからtheme parksまで、見て体験すべきことが満載のまさに遊び場です。しかし、見どころが非常に多いため、どうしても費用は積み重なっていきます。読者の皆さん、どうぞご安心ください。 All-Inclusive PassまたはExplorer Passを手に入れて、後はGo Cityにお任せください。前者のパスでは、希望の日数を選んで、シンガポールの最高のアトラクションを好きなだけ巡ることができます。後者のパスでは、街の体験を最大7つまで選び、自分のペースで観光を楽しめます。どちらを選んでも、入場料が最大50%割引になります。パスを選んで、行列をスキップし、シンガポールの最高の魅力をすべてこの手頃な価格で満喫しましょう！交通手段休暇中の大きな支出となりがちなのが、移動費です。都市によっては、公共交通機関が不十分で、滞在中にレンタカーを借りたり、何度もタクシーを利用したりせざるを得ない場合があります。ありがたいことに、シンガポールはそうした都市とは異なり、バスと鉄道が素晴らしく連携しており、行きたい場所へどこへでもスムーズに移動できます。そして何より嬉しいのは、料金も安いことです！わずか10ドルから、街中を無制限に移動できる Singapore Tourist Pass を購入できます。 1日パス、または最大3日間有効なパスをお選びください。手続きはとても簡単で、お財布にも優しいのが魅力です。費用を最小限に抑え、節約したい方にとって、まさに救世主のような存在です。飲食シンガポールには多様な文化が息づいており、この国最大の魅力の一つは、その豊かな食文化です。地元の料理は東洋をはじめとする世界各地の食文化と融合しており、どのような好みであっても、必ず食欲を満たしてくれるでしょう。ありがたいことに、高級料理であっても予算を抑えて楽しむことができます。 Street food lovers can wander to any market に足を運べば、チキンライスやラクサ、チャークェティオなどの絶品ローカルフードを5ドル以下で見つけることができます。ショッピングモールのフードコートでも同様にお得な食事が楽しめますが、ショッピングについては後ほど詳しくご紹介します。一方で、ミシュランの星付きレストランの味を堪能したいのであれば、アメリカやイギリスなどの国々と同程度の金額を支払う必要があります。最高級店の食事は1人あたり約40〜200ドルで、その特別な体験には相応の費用がかかります。しかし、お酒を楽しみたいとなると、話はそう単純ではありません。シンガポールは伝統的に保守的な国であり、アルコールの消費に関しては厳しい法律があります。そのため、この国の気候や環境を最大限に活かした a thriving rooftop bar scene もありますが、一杯楽しむためには少し多めの出費を覚悟する必要があります。ビールは通常8〜10ドル程度で、ニューヨークやロンドンからお越しの方には妥当な金額ですが、より安価な他の地域と比べると非常に高価に感じられるかもしれません。幸いなことに、ハッピーアワーやお得なドリンクプランは比較的よくあるので、注文前にメニューを確認して、最もお得にお酒を楽しみましょう。ショッピング最後に、ショッピングについてお話しします。シンガポールはショッピングの天国だと言われており、数多くのモール、マーケット、ブティックがあり、喜んでお客様をお迎えしています。デザイナーブランドや高級品がお好みなら、前述のモールやオーチャード・ロードなどのメインストリートへ足を運び、一流ブランドを手に入れましょう。価格は欧米と比べてわずかに安い程度ですが、自国では手に入らないアイテムが見つかるかもしれません。あるいは、伝統的な衣服や手作りのジュエリー、その他の雑貨をお探しなら、シンガポールのマーケットがおすすめです。価格はお手頃で、ショーウインドーに並んでいるものよりもユニークなアイテムが見つかるはずです。さて、シンガポールへの旅行は費用がかかるのでしょうか？答えは「イエス」でもあり「ノー」でもあります。予算内で楽しむためのヒントやツールを参考にしていただければ幸いです。さあ、悩むのはやめて、休暇を楽しみましょう！
Dom Bewley

ブログ
シンガポールのインドア・アクティビティ・ガイド
まずは嬉しいニュースから。シンガポールは一年中暖かく、夏は非常に暑く、冬も心地よい熱帯の風が吹き、平均気温が20度代半ば（70°F台半ば）を下回ることはめったにありません。しかし、雨がかなり多いのも事実です。 12月から3月、そして6月から9月がモンスーン（雨季）にあたります。それ以外の時期でも頻繁に豪雨があるため、シンガポールは世界で最も雨の多い国トップ20に名を連ねています。冗談ではなく、シンガポールの雨は本当に「シンガ・パウア（土砂降り）」なのです！ですが、雨だからといって落ち込む必要はありません。丈夫な傘を手に取り、優秀なMRT（地下鉄）に乗れば、シンガポール屈指のインドア・アクティビティへ直接アクセスできます。例えば以下のようなスポットがあります。ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ、シンガポール国立博物館、ジュエル・チャンギ・エアポート、スノー・シティ、ザ・フラグメント・ルーム、セントピア、グルメな冒険家にぴったりのホーカーセンター、そして街で最もクールな図書館などがあります。フラワー・パワー（花の力） Gardens by the Bayは、シンガポール旅行中に何度でも訪れる価値のあるアトラクションです。晴れた日には、マリーナベイにある地上56階の目がくらむような高さのスカイパーク展望デッキからその姿を眺めてみましょう。また、ウォーターフロントに並ぶインスタ映え間違いなしの巨大な木のような構造物「スーパーツリー・グローブ」では、楽しい空中遊歩道とともに、無料の夜間ライトアップショーもお見逃しなく。もっとも、あのような高い場所で不意に土砂降りに見舞われなければ、の話ですが。もし天気が崩れても、ガーデンズには室内展示が充実しているため、（濡れることなく）楽しめます。例えば、空高くそびえるフラワードームを見てみましょう。ドリアンのような形をしたこの巨大な温室は、鮮やかな花々と鼻をくすぐる香りに満ちており、この種のものとしては世界最大の規模を誇ります。一歩足を踏み入れれば、バオバブの森や、樹齢1,000年の古木が見どころのオリーブの庭、そしてオーストラリア、南米、地中海など世界各地の花々で彩られた色鮮やかな花の絨毯が広がっています。クラウド・フォレストの内部では、あまり濡れていないとは感じられないかもしれません。ここでは植物の水分を保つために定期的なミスト噴霧が行われており、さらに巨大な滝（室内にある滝としては世界最大...）もあります。おそらく）から立ち上がる水しぶきが舞っています。シダ、つる植物、そして芳香を放つランの森を通り、轟音をたどってその場所を見つけましょう。雨の日の過ごし方を計画する際、空港は真っ先に思い浮かぶ場所ではないかもしれませんが、Jewel Changi Airportは普通の空港ではありません。この自然をテーマにしたエンターテインメント施設には、何百ものショップやレストランに加えて、5階層にわたる室内庭園「資生堂フォレストバレー」があります。ガラスパネルの屋根にある円窓から再生された雨水が流れ落ちる「レイン・ボルテックス」は、壮観な中心的存在であり、驚くべきことに世界最大の室内滝という称号も持っています。いっそのこと、両方を見て自分で決めてしまいましょう！シンガポールの屋内文化アクティビティシビック・ディストリクトにある、かつての市庁舎と旧最高裁判所を利用した壮大な建物、Singapore’s National Galleryのコレクションを鑑賞するのに、熱狂的なアートファンである必要はありません。シンガポールや東南アジアの近現代作品9,000点以上の膨大なコレクションを鑑賞しましょう。ジョーゼット・チェンの情緒豊かな家族の肖像画シリーズや、シンガポール人作家チュー・ケン・クワンの木版画や油彩画などの見どころも満載です。アートにインスパイアされたショップや2つの（そうです、2つもあるのです）ミシュラン星付きレストランが揃うこの場所は、シンガポールの雨の日を一日中満喫するのに最適なスポットです。The National Museumも負けてはいません。この新古典主義の象徴的な建物には、アジア最大級の歴史的遺物のコレクションが収蔵されています。絵画、デッサン、彫刻、美術工芸品、そしてシンガポール国内外の考古学的出土品を鑑賞しましょう。謎めいた解読不能な碑文が刻まれた古代の「シンガポール・ストーン」のような極めて貴重な宝物も必見です。マリーナベイ・サンズにある未来的なArtScience Museumへ足を運び、絶えず変化する没入型展示やバーチャルリアリティのアート作品が並ぶギャラリーを体験してください。もう少し伝統的でありながら、同様に目を見張るような体験をお探しなら、美術館内のシアターで上映されている名作映画、ドキュメンタリー、アートハウス映画の厳選されたプログラムを鑑賞しましょう。「ポップコーン」という声が聞こえませんでしたか？グルメと楽しみを追求する方のための、シンガポールの屋内アクティビティ雨の日に最適なアクティビティをお探しですか？スパイシーなピーナッツサテをたっぷり絡めたチキンを心ゆくまで堪能する午後のひとときはいかがでしょうか。最高だと思いませんか？甘辛いソースをたっぷり絡めたチリクラブは、シンガポールの国民的料理と言っても過言ではないほど絶品で、絶対に外せない一品です。オイスターオムレツはいかがですか？もちろん、私たちも参加します！また、東南アジアの定番料理であるナシゴレンも欠かせません。シンガポール各地にあるホーカーセンター（スパイスの香ばしい香りに包まれる活気ある安くて美味しい屋台街）で味わうナシゴレンは、まさに最高の一言です。街で最高のストリートフードを味わうなら、オールド・エアポート・ロード・フードセンターやギム・モー・マーケットへ足を運んでみてください。シンガポールはユニークな室内アクティビティの宝庫です。天候に左右されることなく、退屈とは無縁のひとときを過ごせます。拡張現実（AR）体験やレイジルーム（破壊セラピー）、室内スノーボード、そして…公共図書館（これには理由があります！）など、選択肢は多彩です。安全な閉鎖空間で思い切りストレスを発散したいなら、今が絶好のチャンスです。 The Fragment Roomはシンガポール初のレイジルームで、つなぎ、ヘルメット、ゴーグル、手袋を着用し、瓶や皿、カップ、さらには電子機器まで、心ゆくまで壊すことができる場所です。雨のせいで屋内に閉じ込められて、イライラしていませんか？ここは、プロのように感情を爆発させ、ガラスが割れる心地よい音とともに、その場ですぐにスッキリできる場所です。 Scentopia（セントピア）とTrickeye（トリックアイ）は、その名前の通り、シンガポール屈指の拡張現実（AR）体験スポットです。 Scentopiaでは、シンガポールの香水産業の歴史と科学を探求するショートツアーと、恐竜や巨大でカラフルな花々、そして展示から飛び出すような不思議で素晴らしい動植物が詰まった、目を見張るようなARギャラリーを同時に楽しめます。 Trickeyeでは、人魚と踊ったり、ドラゴンを退治したり、サメと一緒に泳いだりと、家族全員で楽しめる不思議な錯視体験やフォトスポットが満載です。シンガポール初の室内スノーセンターであるSnow Cityで涼みましょう。ここでは、何よりも楽しむことが一番の目的です。暖かい格好をしてインフレータブルチューブに乗り、全長60メートルの雪の斜面を滑り降りる「スノーチュービング」という忘れられない体験を楽しみましょう。さらに、氷の上でバンパーカーの運転技術を試すこともできます。最後にご紹介するのは、決して引けを取らないシンガポールの優れた公共図書館です。特にLibrary@Orchard（ライブラリー＠オーチャード）は素晴らしく、波のような形の長い本棚が並ぶ美しくデザインされた空間は、本好きの方なら誰もが心を奪われることでしょう。 Library@Waterfront（ライブラリー＠ウォーターフロント）では、セントーサ島の景色に目を奪われて読書に集中できないかもしれません。一方、タンピネス・リージョナル・ライブラリーには講堂があるほか、屋内ランニングトラックや子供向けの遊び場も備わっています。シンガポールの屋内アクティビティでお得に遊ぼう Go Cityを利用して、シンガポールの人気アトラクションの入場料を節約しましょう。最新の耳寄り情報やアトラクション情報は、InstagramやFacebookの@GoCityをチェックしてください。
Stuart Bak

ブログ
Go City®のシンガポールパスに関する完全ガイド
2種類のフレキシブルなパスは、ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ、セントーサ島のアトラクション、リバークルーズなど、シンガポールの人気スポットを巡る賢い選択肢です。

5%の割引をご利用ください！

ニュースレターにご登録いただくと、限定割引や旅のインスピレーション、アトラクションの最新情報をメールでお届けします。