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“巴黎有多少家餐厅？” 您问道。 令人惊叹的是，巴黎约有 4.5 万家餐厅，其中约 630 家荣获了米其林星级！ 面对如此多令人垂涎的选择，想知道在巴黎去哪儿吃饭确实并非易事。当然，您的选择将取决于预算和口味，但请记住，巴黎的一些顶级餐厅需要提前很久预订，因此在行前做好调研并进行预订是明智之举。 从顶尖的巴黎小酒馆到浪漫的法式餐厅……无论您是追求两人的浪漫晚餐、与友人的美食之夜、高性价比的午餐，还是人生必试一次的三位数价格奢华菜单……请系好餐巾，随我们一起开启一场精彩绝伦的美食之旅，探索……
早餐小食
在开启这场美食之旅前，最好先以正确的方式开启新的一天，尽管奇怪的是，巴黎人并不怎么重视早餐。 虽然您可以找到培根煎蛋、酸奶、甚至是美式松饼，但或许可以效仿当地人，从最典型的羊角面包、糕点或果酱黄油面包（即法棍或其他面包配上黄油和果酱）开始，并搭配果汁和浓咖啡。位于左岸的 Café Louise 便是体验这种巴黎风情的绝佳去处…… 或者，如果您正准备在香榭丽舍大街开启一整天的购物之旅，不妨停下脚步，在 Bistro Marbeuf 享用一份 sweet French crepes，并搭配热巧克力或果汁。 现在我们已经胃口大开，接下来进入重头戏……
拥有迷人景观的巴黎餐厅
Madame Brasserie 和 Jules Verne
让我们从最高处开始， 而且我们想您应该能猜到那是哪里。 或许您已经在白天登上了 674 steps of the Eiffel Tower， 但如果您在晚上盛装打扮前去体验，您会发现埃菲尔铁塔内的餐厅与其全景一样令人叹为观止。 虽然这座城市的最高点也反映在高昂的价格上，但我们保证，为了这种一生一次的体验，一切都是值得的。 这家位于一层的餐厅曾名为 58 Tour Eiffel，经过全面翻新后于 2022 年夏季作为 Madame Brasserie 重新开业，其宣传语为“在 187 英尺的高空开启一场味蕾冒险”。 您可以选择坐在“铁娘子”核心区域的餐桌，也可以选择享有塞纳河和特罗卡德罗广场全景的座位。 无论哪种方式，您都能享受到由主厨 Thierry Marx 采用当地时节食材烹制的现代料理。 先品尝配有 Pere Fabre 山羊奶酪和西洋菜的豌豆小挞（谁能想到豌豆会如此美味？），接着尝试搭配菠菜、鲜奶酪意式肉卷和马伦哥汁的农场鸡肉，最后或许再来一份老式巧克力挞？更加高端且位置更高（410 英尺）的餐厅位于二层，环境非凡，它就是 Jules Verne，这里展示了米其林 3 星主厨 Frédéric Anton 的烹饪天赋，他曾荣获“法国最佳工匠”（Meilleur Ouvrier de France —— 一项每四年才评选一次的独特荣誉）。 他那富有结构感的菜肴旨在“补充并体现这座建筑的设计风格”。 夜幕降临时，20,000 盏灯光在埃菲尔铁塔各处闪烁，请举杯庆祝这美妙时刻，因为这里的菜单也同样充满魔力。 Georges
另一家将法式美食与迷人美景完美结合的餐厅是 Georges，它位于 Centre Pompidou 内的国家现代艺术博物馆顶层。 您可以透过巨大的落地窗向外远眺，或者坐在户外露台上，这里在周末、午餐时段和日落时分尤为受欢迎。届时您可以尽情享受鸡尾酒、现场 DJ 表演，以及埃菲尔铁塔在黄金时段的全景。 噢，别忘了这里的食物！ 融合菜肴将简约与创意完美结合。 一定要尝尝著名的“银鳕鱼”。 或者停下来喝杯下午茶或咖啡（像巴黎人一样）……Les Ombres
既然我们追求高端体验，这里还有另一家精致的巴黎餐厅。虽然价格不菲，但它坐落在 Musée de Quai Branly（收藏了迷人的本土艺术品）顶层郁郁葱葱的空中花园中，拥有无价的全景视角。 这座屋顶天堂距离埃菲尔铁塔如此之近，以至于白天的阳光穿过玻璃屋顶，将金属花边般的阴影洒在餐桌上；而到了夜晚，餐厅则被星光和铁塔闪烁的灯光点亮。 宽敞的露台是分享难忘时光的理想场所，您还可以品尝招牌菜肴，包括“珍珠鸡配芹菜奶油和死神蘑菇”（！）。
巴黎的奢华餐厅和小众景点餐厅
如果您的预算够不上米其林星级餐厅，请稍等——我们很快就会介绍更实惠（但同样美味）的选择……但既然来都来了，我们不妨尽情享受一番。 我们假设您并不会每天都去巴黎 所以当您去那里旅游时，不妨犒劳一下自己！ Marsan
在男性主导的厨师行业中，Hélène Darroze 被公认为世界上最顶尖的厨师之一。她的 Marsan 餐厅荣获米其林 2 星，该餐厅以她的家乡命名，以此致敬她的成长之地。 这家餐厅位于左岸，选用传统食材打造全新的美食体验，且并无傲慢之感，如果您能订到厨师桌（Chef’s Table），体验将更为非凡。 位于一楼（Ground Floor）的“La Table d’Hélène”紧邻厨房，您可以亲眼见证烹饪过程，菜肴以家庭风格的大盘形式呈献。 如果您更喜欢传统形式，可以预订二楼（First Floor）餐厅的席位，那里的菜肴不仅是对 Hélène 童年的纪念，也是她旅行见闻的缩影。 在这段极具个人色彩的体验中，您可以探索用干草熏制并配以波尔多牛肝菌的布列塔尼蓝龙虾；融合了印度唐杜里香料和香菜的圣雅克（扇贝），让人联想起她的印度之旅；最后再品尝一份加入 Hélène 哥哥酒窖所藏雅文邑白兰地的巴巴蛋糕（Baba），为美食之旅画上完美句点。 氛围非常友好，又不失地道的法式风情！ Le Comptoir de Relais Saint-Germain 和 L’Avant Comptoir
说到知名厨师，Yves Camdebordes 在法国也颇具名气（曾出演过法国版《厨神当道》），他并非传统的高级美食家，而是被称为“小馆饕餮”（Bistronomy）的大师。 因此，他那价格实惠且平易近人的小酒馆 Le Comptoir de Relais Saint-Germain 非常受欢迎。 如果您能成功占到位置，请不要找菜单——主厨做什么您就吃什么——想象一下：搭配土豆泥的烤五花肉、点缀着野草莓和帕马森芝士片的沙拉，最后还有一盘散发着浓郁法式风情、令人难以抗拒的奶酪拼盘！ 就在隔壁，隐藏在一家可丽饼摊位后面，Camdeborde 经营的开胃菜酒吧 L’Avant Comptoir 是一处鲜为人知的美食胜地。 走进绘有小猪图案的塑料帘后，与厨师、当地酿酒师和其他资深美食爱好者一起，围在锌制桌子旁（这里没有椅子！），共享这个秘密据点。 您可以从友好的吧台工作人员那里获得葡萄酒推荐，并从天花板上悬挂的菜单中进行选择，尽情享用绝佳的手拿美食，包括朝鲜蓟腌火腿华夫饼、油封鸭肠热狗和炸帕马森芝士泡芙。 Verjus
巴黎另一家“秘而不宣”的餐厅是 Verjus。它隐匿在巴黎皇家宫殿后面，由美国夫妇 Braden Perkins 和 Laura Adrian 曾经在巴黎私人公寓举办的著名多道菜晚宴派对“隐藏厨房”（The Hidden Kitchen）发展而来。 现在它已成为一家正式餐厅，依然保留了私密感与想象力，且菜品比传统的浓郁法餐更加清爽细腻。 从侧巷进入，您会发现巨大的窗户正对着一座旧剧院。这里有诱人的地下层葡萄酒吧，但其核心在于美食和服务，而非华丽的装潢。 想象一下，您正尽情享用芝麻猪腩肉、开心果鸭肉酱、大黄生蚝、甜菜根反转塔塔、帕马森“吉拿棒”，以及搭配苹果和肉桂的焦糖菊芋冰淇淋。 不过请务必提前预订——当地人通常会抢先一步！
巴黎历史悠久的餐厅——大食堂 (Bouillons) 与小酒馆 (Bistros)
如果您正在寻找从菜单到氛围都纯正正宗的巴黎体验，请去寻找一家“大食堂” (Bouillon)。 1855 年，一位巴黎屠夫制作了一种由肉和原汁熬成的简单肉汤，很快便受到了工人们以及贫富各阶层的欢迎。 这种旨在以实惠的价格快速提供优质美食的目标，成为了连锁餐厅的开端，如今这一模式已在世界各地被广泛复制。 到 1900 年，巴黎已有 250 家大食堂餐厅；如今仅存寥寥数家，您可以在那里欣赏优美的装饰艺术风格 (Art Deco) 内饰和正宗的氛围，并体验美味、实惠且慰藉心灵的传统美食。 Bouillon Chartier
这是一个典范——是老巴黎保存最完美的餐厅之一。 Chartier 兄弟于 Montmartre 1896 年开设了“Le Bouillon”小酒馆，游客和巴黎人至今仍非常喜爱其华丽的装饰艺术风格 (Art Deco) 以及价格实惠的传统菜肴。 不要被排队的人群吓跑——身着传统“rondin”（一种带口袋的紧身黑色背心和长款白色围裙）的服务员穿梭忙碌，队列移动很快，点餐迅速，食物也会很快送达。 谁会不喜欢“价格适中，食物丰盛”的初心呢？ 迷人的内饰和玻璃屋顶也未曾改变；留意那些带编号的木制抽屉，很久以前的食客们曾在这里存放他们的私人餐巾！ Café de la Paix
文学和电影爱好者可能希望追随历史名人的足迹，光顾这家国际知名的咖啡馆；它毗邻华丽的巴黎歌剧院 (Opera Garnier)，且由同一位建筑师精心设计。 您可以顺道去生蚝吧，或者在露台品味鸡尾酒，佐拉 (Zola)、莫泊桑 (Maupassant) 和奥斯卡·王尔德 (Oscar Wilde) 都曾是这里的常客。 1898 年，王尔德声称在这里看到了一位金色的天使，但事实证明，那只是歌剧院顶部雕像的倒影。 后来，玛琳·黛德丽 (Marlene Dietrich) 的到访吸引了大量人群，以至于服务员为她设计了一条通过厨房进入的特殊路线。 菜肴的价格中包含了这段历史，不过午餐时段的价格更为实惠。 Bistro Benoit
一同分享“巴黎最后一家真正的传统小酒馆”的历史。它始创于 1912 年，也是唯一一家获得米其林星级评价的巴黎小酒馆。 这家店由同一个家族经营了 93 年，直到他们退休后将其卖给了阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse) —— 他是第一位在三个城市拥有三家餐厅，且全部获得米其林三星称号的主厨。 在绘有蓬松白云的错视画天花板下，置身于红丝绒长凳、黄铜配件和盆栽植物之间，用复古瓷器品味地道美食，您会感到如家般温馨。 您可以尽情享用法式肉酱或蒜香蜗牛等传统佳肴，也可以选择冰镇蓝龙虾配绿豆及虾膏油醋汁等创意料理。 享用丰盛的主菜，包括油封鳕鱼、煎黑布丁、牛里脊肉或自制法式砂锅炖菜 (cassoulet)，然后再品尝舒芙蕾、拿破仑酥以及著名的巨型泡芙等传统甜点。 Les Antiquaires
我们最后推荐的这家小馆距离 Musée d’Orsay 仅一步之遥，无论是常客还是游客都经常在这里流连忘返。 在令人惊叹的美术学院风格火车站里欣赏完印象派和后印象派的杰作后，不妨顺道拜访这家餐厅，品尝被称为巴黎最正宗的红酒炖牛肉。 您可以安坐在摆满古董家具和精致镜子的温馨餐厅内，也可以在宽敞的室外露台上小酌一杯鸡尾酒，闲看往来人群。
巴黎的非传统法式餐厅
Le Servan & Double Dragon
我们已经看过了许多庄重（且具有阳刚气息）的法式料理，但如果您（悄悄地问一句）想尝试一些传统法餐以外的美食呢？ 不必担心——您会在第 11 区找到更多轻松惬意的酒吧和餐厅，其中包括 Le Servan。 其店主 Tatiana 和 Katia Levha 姐妹出生于菲律宾，但在巴黎长大，并曾在米其林星级餐厅接受过培训。 您可以品尝她们不断更新的菜单，那是一系列采用东南亚风味改良的法式经典食材小菜，例如：配有菠菜、骨髓和熏醋的煎扇贝，或是配有辣椒和花椒的生切墨鱼。 甜点和奶酪则是更传统且美味的法式风味。 她们的新店 Double Dragon 是一个轻松且适合家庭聚会的空间，这里的服务员穿着 T 恤，背景音乐则是欢快（但不会太大声）的嘻哈音乐。 在物美价廉的（大部分为有机）舒适美食菜单上，每个人都能找到自己喜爱的口味。 甜辣韩国炸鸡和深炸康提奶酪包子是法国与东亚风味的又一次精彩融合。 Buffet
镜面酒吧前陈列的酒瓶，铺着格子布的乡村风格木桌——这就是经典的法式小酒馆，对吧？ 或者说，事实上并非如此。 Buffet 简短而大胆的共享菜肴菜单借鉴了全球各地的风味和摆盘风格，涵盖了从远东到中东的特色。 尝尝这款红薯，上面铺满了碎菲达奶酪和奶油蘑菇片，但撒的是青葱而非地中海香草。 鲭鱼搭配紫苏（一种日本香草）、细香葱奶油和磨碎的大根（一种日本萝卜）。 巴黎大清真寺茶室
这座绿意盎然、铺满瓷砖的绿洲位于大清真寺庭院内，是第 5 区的一处小众景点，也是享用午餐、打发晴朗午后时光的绝佳去处。 或者在马路对面的国家自然历史博物馆感受了一整天的文化氛围后，顺道来这里享用晚餐。 鸟鸣阵阵，亲切的服务员会为您送上您选择的库斯库斯（Couscous）和塔吉锅（Tagines），还有薄荷茶和甜甜的巴克拉瓦。 您还在等什么？ 我们希望这能让您领略巴黎部分绝佳美食去处。 令人欣喜的是，使用 Go City，总有新的地方等待您去探索。 祝您用餐愉快！
