新加坡叻沙的最佳赏味地点

发布时间：2024年7月18日

啊，叻沙，那道风味百变、最地道的东南亚佳肴。事实上，叻沙的风味如此百变，在该地区你能找到的变体比《宝可梦》宇宙中的角色还要多。从印度尼西亚到马来西亚，关于这道备受喜爱的汤粉究竟源于何处、由谁发明，人们也一直争论不休。叻沙几乎可以肯定起源于土生华人文化，它似乎是在几个世纪的香料贸易路线上演变而来的。已知最早使用“laksa”一词来指代“面条”的记录可以追溯到 1391 年。但它的味道到底如何呢？这同样取决于您在哪里品尝。但在最广为人知的形式中，叻沙是一种香气四溢的汤粉，由鱼或虾高汤、浓郁的椰奶、罗望子以及包括香菜和薄荷在内的香料调制而成。叻沙通常配以豆芽和鱼片、虾或鸡肉，口感浓郁辛辣，让人忍不住想大声吸吮。不过，其鲜艳的黄色调意味着用餐时绝对不能穿白色衬衫。最棒的是，它美味得让人上瘾，在新加坡任何一家名副其实的餐厅、美食广场和熟食中心都能品尝到。当地人早餐、午餐和晚餐都会吃叻沙，所以您完全不必限制自己每天只吃一碗！我们深入挖掘，为您寻找新加坡最棒的几处叻沙品尝地，您可以在下方看到我们为您精选的推荐。

结霜桥叻沙 (Sungei Road Laksa)

这家近乎传奇的叻沙店坐落在结霜桥 (Sungei Road) 旁一个不起眼的位置，由一支由精英厨师组成的小型团队经营。但请相信我们，这里的叻沙绝不平凡。在大多数日子的清晨到傍晚，排长队的饥饿食客们都能享用到这一大碗热气腾腾的面汤。这里的叻沙口感细腻而浓郁。叻沙在炭火上烹制，配有厚实的粗米粉，并铺满了大量的血蚶、爽脆的豆芽和芳香的香料。这顿令人满足的午餐只需几元钱。餐后，向南跨过梧槽运河 (Rochor Canal) 进入 Kampong Glam。在那里，除了地标性的苏丹回教堂 (Sultan Mosque)，您还会发现许多时尚精品店和古董店，满足您所有的纪念品购物需求。 具体位置：27 Jalan Berseh, #01-100, Singapore 200027

德普路真善美砂煲叻沙 (Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa)

这家位于亚历山大村熟食中心 (Alexandra Village Food Center) 的老字号正如其（相当长的）店名所示，凭借其令人无法抗拒的叻沙，自 2016 年以来每年都荣获米其林必比登推介。叻沙汤汁在砂煲中烹制并上桌，赋予了它一种独特的烟熏香气，并能确保无论您在每口美味之间与朋友聊多久，食物都能保持温热。这种浓郁、绵密且带有咖喱风味的叻沙，是您前往附近的南部山脊 (Southern Ridges) 进行午后远足的理想能量补给。在那里，一条架空步道穿梭在城市南部的树冠之间，随处可见五彩斑斓的原生鸟类；而亨德森波浪桥 (Henderson Waves Bridge) 这一醒目的地标，其起伏的钢制肋片在步道上下蜿蜒，绝对是亲眼目睹（并亲身走过）才敢相信的壮丽奇观。 具体位置：120 Bukit Merah Lane 1, Alexandra Hawker Centre, #01-75, Singapore 151120

Janggut Laksa

Janggut Laksa 是皇后区购物中心 (Queenstown Shopping Center) 至少两家叻沙店之一（全市还有无数家），自称拥有新加坡“正宗且最好”的加东叻沙。加东叻沙呈现橙色调，与常见的黄色lemak品种相比，它使用的椰浆略少，香料味则更浓郁。在选择如此丰富的地方，讨论其是否为正宗或最好或许并无定论，但 Janggut 的出品绝对名列前茅。清爽且芳香四溢的汤头带有香菜、生姜和香茅的味道，里面装满了粗而有嚼劲的面条、虾和一大勺参巴酱。如果您足够大胆，将其搅拌均匀，能为您的热汤增添更多辣劲和层次感。与大多数叻沙餐馆一样，这里的菜单简洁明了，但如果您胃口足够大，我们还推荐您尝尝这里的咖喱鸡。 具体位置：1 Queensway, #01-59, Singapore 149053

328 Katong Laksa

另一个自称“正宗且最好”的是位于城市另一端东海岸路（East Coast Road）的 328 Katong Laksa（我们也不明白为什么这些店不直接用“正宗且最好的加东叻沙”作为店名）。然而，328 与新加坡其他餐厅之间的竞争，与他们在 2013 年与戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）那场史诗级厨艺对决相比，简直微不足道。在那场对决中，东海岸团队赢得了胜利，让他们本就传奇的叻沙名声大噪（不，不是字面意思上的飞上天）。加入蜿蜒的长队，去探寻人们赞不绝口的原因吧，但要做好为“新加坡第一叻沙”支付更高费用的准备。附近东海岸公园（East Coast Park）的洁白沙滩和摇曳的椰子树，是在午后阳光下小睡片刻的理想场所。 具体位置：51 East Coast Road, Singapore 428770

928 Yishun Laksa

有很多理由让您前往新加坡东北地区进行一日游。例如，新加坡动物园（Singapore Zoo）就是全球最大且最好的动物园之一。还有三巴旺（Sembawang）的天然温泉，这个气味浓郁的高硫池据说具有疗愈功效。兀兰海滨公园（Woodlands Waterfront Park）拥有全岛最长的码头和一条风景优美的漫步道，可以远眺柔佛海峡至马来西亚的景色。但前往北部的最佳理由或许是拜访 928 Yishun Laksa，它是新加坡面食界的常青树，漫长的排队队伍就是最好的证明。在这家家族经营的摊位，您可以品尝到浓郁且带有辛辣参巴酱的汤头，这里的叻沙每天都使用新鲜食材从零开始制作。请务必尽早前往：这家极受欢迎的店通常在下午中后段便会闭店，因为他们令人上瘾的汤头届时已经售罄。找到它：928 Yishun Central 1, #01-155, Singapore 760928

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Stuart Bak

自由旅行作家

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

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新加坡最好的早午餐选择
早午餐。一天中最让人放纵的一餐。也许您因为要参观一个早上的景点而跳过了早餐,或者在经历了令人难以置信的夜生活后睡过头了。不管是什么原因,都应该吃上一顿颓废的早午餐,给自己充满电,为接下来的探索活动打起万二分精神。我们已经列出了新加坡最适合吃早午餐的十个地方。祝您胃口大开! 新加坡 Boomerang 咖啡馆和小酒馆在新加坡河边,有一家Boomerang咖啡馆和小酒馆,日夜提供新鲜、正宗的澳大利亚美食。澳大利亚人知道,为了保持能量水平,需要一些美味的食物,在Boomerang就有很多这样的美食。营业时间在早上6点到凌晨3点之间,您有足够的时间来探索菜单。早餐一直持续到11点30分,之后转为午餐菜单。这里有大量的早餐选择,包括轻盈的煎饼,到牛排搭配鸡蛋。午餐菜单上有大量的开胃菜和分享拼盘,不过我们推荐大蒜虾和芒果沙拉,这是完美的早午餐。如果您希望在Boomerang享有更多优惠,快乐时光从周一到周五的下午5点到晚上8点,周日的下午2点到晚上8点。 Kinki 餐酒馆如果您更喜欢大胆的日本料理,可以试试Kinki餐酒馆。这家餐酒馆在滨海湾和莱佛士广场附近,从屋顶的酒吧可以看到令人惊叹的景色。食物是所有感官的享受,色彩鲜艳的菜肴使用精致的材料制作。虽然我们可以整天谈论菜单,但真正让人眼前一亮的是桌上精致的早午餐。在周六和公共假期,这个全天的早午餐包括新鲜的生鱼片、各种卷饼、主食等等。只需68美元,就可以大快朵颐,只要再加38美元,就可以无限量畅饮清酒、啤酒、普西哥白葡萄及或烧酒。 LAVO 餐馆及露天酒吧在滨海湾金沙酒店的第57层,享受经典的美式意大利美食和特调的鸡尾酒。仅仅从室外阳台上看到的风景就值得一去。只是这里的价格反映了位置的独特性,不限量的Dom Pérignon和自助餐菜单的价格为每人398美元。新鲜的龙虾、虎虾、螃蟹和各式各样的甜点供您选择,甜品爱好者一定会心花怒放。我们还建议您点一片千层蛋糕。您一定会感谢我们的建议的。 Carrotsticks and Cravings 如果您讲究健康生活和饮食,Carrotsticks and Cravings就是最适合您的地方。他们使用最新鲜的原料和超级食品,满足所有饮食要求。难能可贵的是,菜单上的选择并没有因此少得可怜,因为每样东西看起来和吃起来都很美味。砸碎的牛油果吐司是一个很好的开始,烘烤的奇亚冻糕或超级食物沙拉也是不错得选择的。如果无麸质、无乳制品、无精制糖和素食友好型食品能让您感到特别满足,请将Carrotsticks and Cravings加入您的早午餐行程中。 Butcher’s Block 如果您是一个喜欢火焰烤肉的肉食爱好者,您可能会在Butcher's Block找到梦寐以求的早午餐。莱佛士商场是家前卫的牛排馆,无论您点的是肉还是鱼,火都是表演的主角。用木头熏制、慢烤或直接在火上烧烤,Butcher's Block知道如何从食物中提取每一丝细腻的味道。周末提供早午餐,有令人垂涎的单点菜单,或选择升级为侍酒师的选择,包括90分钟的高端品酒体验。 Waffle Place 如果您正在寻找一个特别的地方来享受早午餐,那就去新加坡的Waffle Place去看看吧。这家清真咖啡馆提供优质华夫饼和多种配料。由于有各种有趣的口味组合,您不太可能吃到两次同样的华夫饼。这里有一些 "经典 "的配料选择,如苹果派或冰淇淋,还有一些更不寻常的配料,如Kerutuk酱中的鸭子,或炸蛋、辣蛋黄酱和枫叶糖浆的脆鸡。真正独特的体验就在新加坡的Waffle Place等着您。 Astor Bar 新加坡瑞吉酒店的Astor Bar每周六提供成人专用的鸡尾酒早午餐,但不要担心,早午餐不仅仅是饮料。奢华的冰上海鲜拼盘,包括螃蟹、牡蛎和虾,保证让食客有一顿令人难忘的颓废早午餐。再加上由驻场乐队演奏的现场爵士乐,现在万事俱备只欠东风;那就是鸡尾酒。无论选择什么样的小酒,在阿斯特酒吧的菜单上都有。Sip of Gilded Age、标志性的Chilli Padi Mary或巧克力马提尼只是鸡尾酒菜单的一小部分。幸运的是,如果五花八门的菜单搞得选择困难症发作,乐于助人的调酒师会引导您了解各种口味。 Red House Seafood 红屋海鲜受马来人、印度人和霹雳人传统的影响,红屋海鲜提供的早午餐每一道都是精美的新加坡海鲜菜肴。辣椒蟹和沙爹鸡是新加坡的经典主菜,但在这里,厨师的巧手烹调将菜品提升到新的水平。作为新加坡最古老的海鲜餐厅之一,他们非常知道如何满足每一名食客的口味。点心午餐自助有50多道不同的菜肴,包括美味的蒸鱼、虾卷,当然还有点心。节省新加坡热门景点的门票使用Go旅城新加坡通票探索最美好的事物。使用我们的自选包或畅游包,您将享受到画廊、博物馆、旅游等方面的服务。与我们分享您的冒险旅程在您的度假照片中标记@GoCity,我们将在我们的页面上介绍您。关注Go 旅城通票的Instagram和面子书账号,了解独家比赛、特别优惠和活动,掌握更多旅游新资讯。
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6月的新加坡
新加坡的 6 月虽然炎热潮湿，但已进入最灿烂的旅游旺季。街道上到处是观光的度假者，夏季购物季在新加坡大卖场（Great Singapore Sale）期间达到巅峰，酒店价格的涨幅甚至超过了中午的气温。简而言之，如果您能忍受炎热，这是一个昂贵但有趣的旅游时节。以下是我们的专家指南，带您了解 6 月在新加坡度假的预期体验。 6 月访问新加坡温度：24–31°C •平均降雨量：19 天/月 •平均日照：8 小时/日。如果您在 6 月的新加坡假期只记得带一件物品，请务必确保那是防晒霜。每年的这个时候，即便在有云层覆盖的情况下，阳光依然炎热且持续。因此，请务必涂抹 50 倍防晒霜，以免遭受“新加坡式晒伤”的尴尬（和不适）。高温和潮湿的环境也建议您穿着轻便、宽松的棉质或亚麻衣物，并戴上宽边帽。甚至可以在您的背包里放一把遮阳伞，再带上水瓶和城市地图，以防万一。您还需要一把合适的雨伞：6 月是西南季风季节的开始，下午会经常出现阵雨，且随着时间的推移，降雨的强度、频率和持续时间都会有所增加。这些突如其来的强降雨被称为“苏门答腊飑”，通常预示着强劲的阵风和雷声。如果您及时发现这些征兆，我们建议您躲进最近的咖啡馆或购物中心，直到降雨过去，因为坦白说，当积水开始在您脚边喷涌，仿佛缩微版的时，没有任何雨伞能让您保持完全干爽。《狂野之河》。酒店价格在此时也会有所上涨，但涨幅并不算疯狂。正如往常一样，我们建议您尽可能提前预订住宿，以锁定最佳优惠。如果您想了解更多关于新加坡旅游的信息，请点击 cable car 或访问我们的 Adventure Cove 页面。 6月新加坡精彩活动除了坐在巨大的游泳圈里，在漂流河上悠闲地漂流，天气热得让人几乎不想做任何其他事情，对吧？没错！好消息！新加坡与其紧邻的小岛圣淘沙仅有一步之遥，您可以通过公路、单轨列车、步行桥或（目前为止最有趣且风景最美的选择）抵达那里 cable car。抵达后，您可以尽情体验各种晴日活动，其中就包括新加坡规模最大、最棒的水上乐园。前往 Adventure Cove 体验前文提到的漂流河，这里拥有 14 个不同的区域，包括郁郁葱葱的丛林花园、幽静的洞穴，以及一个充满了热带海洋生物、景象奇幻惊艳的水下隧道。跳入水上乐园的水晶蓝海洋（Rainbow Reef），那里还有约 20,000 只海洋生物正等着向浮潜游客打招呼。这里有适合孩子们玩耍的趣味冲浪池，当然也少不了几条让成年人感到心跳加速、惊险刺激的高速滑道。想知道被冲进马桶是什么感觉吗？激流火箭（Riptide Rocket）和旋风走廊（Spiral Washout）这两项设施绝对适合您！水上探险乐园（Adventure Cove）位于圣淘沙规模宏大的圣淘沙名胜世界内。在这里，餐饮选择多得数不胜数，还有 an aquarium、精彩的 Universal Studios Singapore 主题乐园等更多去处。想要去海滩？圣淘沙也同样能满足您。无论您是历史爱好者、寻求刺激的人，还是只想在椰子树的树荫下啜饮鸡尾酒，岛上由人工打造的三大沙滩都能满足您的需求。您可以漫步于穿梭在树冠间的架空步道前往西乐索炮台（Fort Siloso），搭乘 giant swing 翱翔在西乐索海滩上空，或是戴上浮潜面罩和脚蹼，在拍打岸边的碧绿海水中探索海洋景观。一条免费穿梭巴士线运行于西南海岸，连接着这三座海滩。在 6 月的新加坡，还有更多丰富多彩的活动让户外爱好者乐在其中。前往位于东北部海岸外的回旋镖形岛屿——乌敏岛（Pulau Ubin），在沿海水域和红树林间进行 Take to the waters in a kayak。涂好防晒霜，踏上全长 26 公里的东北河畔连道（Northern Eastern Riverine Loop）葱郁骑行步道，途中可以在湿地、林地和海滨公园稍作休息。在麦里芝蓄水池（MacRitchie Reservoir）亲近自然，或是在占地广阔的景点中邂逅凶猛可爱的动物居民： Singapore Zoo。如果 6 月的酷暑还没让您躲进最近的空调房，那么午后的暴雨一定会。事实上，这是躲进 the National Gallery 浏览海量的新加坡和亚洲艺术藏品，或是前往新加坡最大、最古老的传统茶馆享受 a traditional tea ceremony 的绝佳理由——这里甚至曾接待过英国女王伊丽莎白二世。既然连女王陛下都赞不绝口…… 6 月的新加坡有哪些精彩活动？您还可以在各大购物中心尽情探索。无论户外天气如何，6 月都是淘货的黄金时期，因为一年一度的新加坡热卖会（Great Singapore Sale）正进行得如火如荼。为此，您可能需要多准备一个空行李箱，因为这绝对是一场购物盛宴。届时将有数百家参与商店为大牌设计师精品、主流品牌电子产品、家居用品等提供高达 30% 的惊人折扣。前往著名的乌节路（Orchard Street）购物中心，您不仅能淘到城中极其诱人的优惠商品，还能在狂热的购物者之间感受到名副其实的节日气氛。您也可以在充满氛围感的 Kampong Glam（如上图所示）的小巷及其周边发现一些心仪的特惠，就连那里的独立精品店和纪念品店也纷纷加入了打折行列。作为 6 月新加坡最令人愉悦的盛事，端午节（Dragon Boat Festival）起源于中国古代诗人屈原的故事。相传当他在被国王流放、绝望地投江自尽时，当地人划桨拍打水面并向江中投掷粽子，以防鱼儿啃食他的遗体。听起来很不可思议，对吧？无论如何，这一年度节日通过在新加坡河道上举行的色彩缤纷的龙舟比赛来纪念这一传奇事件。伴随着响亮的鼓声，成千上万的新加坡人正尽情享用那些美味的小粽子——这些粽子是用软糯的糯米包裹着各种甜咸馅料制成的。真美味。节省新加坡景点及活动费用使用 Go City 即可节省新加坡景点入场门票费用。关注 Instagram 上的 @GoCity，获取最新的游玩指南和景点信息。
Stuart Bak

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如何在新加坡庆祝农历新年
灯展、烟花和文化表演——在新加坡，有多种方式可以让您沉浸在节日氛围中。
Dom Bewley

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