Le réveillon du Nouvel An est une période magique à Amsterdam. Les arbres ornés de guirlandes scintillantes brillent le long des canaux, les rues sont remplies de gens joyeux dégustant les traditionnels oliebollen (petits beignets néerlandais), et les feux d'artifice illuminent le ciel du matin jusqu'à minuit, et bien plus encore. C’est le cœur de la fête, avec des dizaines de soirées en club, des raves dans des entrepôts et des fêtes de rue informelles dans toute la ville ; vous n'êtes jamais loin de l'action.
Conseil de pro : ne prévoyez rien à Amsterdam pour le réveillon du Nouvel An sans avoir réservé. Faites vos réservations pour le dîner et achetez vos billets à l'avance pour tout événement payant. Oh, et assurez-vous de régler la question de votre hébergement bien à l'avance si vous ne voulez pas finir par payer le prix fort pour une cabane de banlieue à des kilomètres de l'animation. Cela étant dit, plongez dans notre guide rapide pour passer le réveillon du Nouvel An à Amsterdam.
Réveillon du Nouvel An à Amsterdam : que faire le matin ?
Le proverbe « l'avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt » n'a peut-être jamais été aussi vrai que pour visiter Amsterdam le jour du réveillon. Notre conseil ? Levez-vous tôt et attendez-vous à ce que les attractions ferment plus tôt (ou ne s'ouvrent pas du tout). C'est le moment idéal pour découvrir Amsterdam depuis l'eau lors d'une croisière classique. Les illuminations de Noël scintillent et ondulent à la surface des canaux tandis que vous naviguez sereinement devant des monuments tels que la Maison d'Anne Frank et la Westerkerk. À cette période de l'année, il existe également des croisières spécialement conçues pour passer devant les points forts de l'enchanteur Amsterdam Light Festival (nous y reviendrons).
Amsterdam ne manque pas non plus de musées. Le Rijksmuseum — cinq étages de chefs-d'œuvre européens, dont La Laitière de Vermeer et La Ronde de nuit de Rembrandt — est certainement l'étape incontournable. Mais il existe de nombreuses alternatives insolites et merveilleuses si vous n'aimez pas particulièrement contempler de vieilles peintures. Rendez-vous à l'Amsterdam Tulip Museum pour une plongée parfumée dans l'un des emblèmes nationaux du pays. Parcourez la collection privée de l'un des passionnés de pipes les plus dévoués de la planète. Vous vous sentirez comme un chat dans l'eau au KattenKabinet, dédié aux félins, et vous pourrez découvrir de l'art plus contemporain à l'avant-gardiste Moco Museum.
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Après-midi : événements saisonniers à Amsterdam
Il y a deux activités incontournables à faire lors d'un réveillon du Nouvel An à Amsterdam. Tout d'abord : le modeste oliebol. Ce délicieux petit en-cas néerlandais se traduit littéralement par « boule d'huile », vous vous doutez donc bien qu'il ne s'agit pas d'un aliment diététique. Vous trouverez des vendeurs ambulants proposant ces boules de pâte frites saupoudrées de sucre sur chaque place, au bord de chaque canal et à chaque coin de rue. Enfin, presque. C'est l'en-cas festif préféré des Néerlandais, attendez-vous donc à des files d'attente qui ne font que s'allonger au fil de la journée. Il est également d'usage de dévorer des poignées d'oliebollen à minuit le soir du réveillon ; ainsi, bien que cet oliebol de l'après-midi soit peut-être votre premier, nous pouvons vous garantir que ce ne sera pas le dernier. On dit que cette savoureuse tradition chasse les mauvais esprits ; si vous aviez besoin d'une excuse pour vous offrir un deuxième sachet, la voilà ! Gardez aussi un œil sur le cousin plus fruité de l'oliebol, l'appelbeignet, également disponible un peu partout à Amsterdam à cette période de l'année.
En décembre, il fait nuit tôt à Amsterdam : le moment idéal, en d'autres termes, pour le spectacle visuel qu'est l'annuel Amsterdam Light Festival. Illuminant le long hiver néerlandais entre décembre et janvier, ce musée à ciel ouvert éblouissant d'œuvres d'art et d'installations lumineuses se déroule dans et autour du centre historique d'Amsterdam et présente des pièces uniques de designers, d'artistes et d'architectes contemporains des Pays-Bas et d'ailleurs. Participez à une visite guidée à pied ou déambulez tranquillement parmi les installations à votre propre rythme. Attendez simplement que le soleil commence à se coucher et suivez la lumière…
Soirée : le réveillon du Nouvel An à Amsterdam
Vous aurez également remarqué qu'à la tombée de la nuit, les pétards, fusées et chandelles romaines éclatent de partout. Les lois d'Amsterdam sur les feux d'artifice sont, disons, plus souples que dans d'autres parties du monde ; ne soyez donc pas surpris de voir des enfants et des adultes en allumer dans la rue. Mis à part le facteur frisson, cela offre un spectacle saisissant, surtout à mesure que l'horloge tourne inexorablement vers minuit. Cela signifie également que vous pouvez faire l'impasse sur le spectacle officiel de minuit, généralement organisé à Kop van Java, car, croyez-nous, vous pouvez déjà voir des feux d'artifice absolument partout. En fait, vous verrez probablement certains des plus beaux sur les rives de l'Amstel, alors que les habitants s'en donnent à cœur joie avec leurs propres lancements colorés.
Les Néerlandais se mettent sur leur trente-un pour le réveillon, alors oubliez les pantalons larges et les pulls ! Sortez vos plus beaux atours et optez pour le glamour lors d'une soirée dans les lieux les plus huppés d'Amsterdam. Commencez par l'une des formules de dîner somptueuses dans des établissements comme l'opulent Grand Café Krasnapolsky ou le White Room, étoilé au Michelin. Ces restaurants d'Amsterdam, ainsi que de nombreux autres, plus ou moins tape-à-l'œil, proposent des menus à plusieurs plats accompagnés (le plus souvent) d'une coupe de bulles pour trinquer à la nouvelle année à minuit. Et n'oubliez pas : la réservation à l'avance est indispensable !
Il y aura littéralement des centaines de soirées en club et de fêtes parmi lesquelles choisir à Amsterdam pour le réveillon du Nouvel An. Dansez jusqu'au vertige au Madam, au 20e étage de l'emblématique tour A'DAM (le club le plus haut d'Amsterdam, rien de moins), déhanchez-vous toute la nuit lors de la soirée annuelle Awakenings au Gashouder, ou rendez-vous simplement sur la place publique la plus proche. Vous trouverez certaines des meilleures fêtes non officielles sur la Leidseplein, la Nieuwmarkt et la place du Dam. N'oubliez pas de souhaiter un chaleureux « Gelukkig Nieuwjaar ! » aux autres fêtards, entre deux bouchées d'oliebollen, alors que les cloches sonnent.
Et enfin…
C'est le lendemain de la veille : quoi de plus naturel que de rejoindre des milliers de Néerlandais et de Néerlandaises courageux pour la tradition séculaire consistant à plonger dans les eaux glacées de Zandvoort aan Zee ? Tout le monde peut participer à cette activité insolite du jour de l'An ; il suffit de s'inscrire en ligne au préalable. Les participants grelottants sont récompensés par un certificat et une tasse de soupe aux pois bien chaude, tout à fait méritée. Profitez-en bien !
