シンガポールでラクサが美味しいおすすめのお店

公開日: 2024年7月18日

東南アジア料理の中でも、とりわけバリエーション豊かなラクサ。実際、そのバリエーションは非常に豊富で、東南アジア全域を探せばポケモンのキャラクター数よりも多くの種類が見つかるほどです。また、この愛すべきヌードルスープがどこで誰によって発明されたのかについては、インドネシアからマレーシアに至るまで意見が分かれています。そのルーツがプラナカンにあることはほぼ間違いありませんが、スパイス・ルートに沿って数世紀にわたり進化したと考えられており、「ラクサ」という言葉が「麺」を意味するものとして初めて使われたのは1391年にまで遡ります。しかし、その味はどのようなものなのでしょうか？それもやはり、どこで食べるかによって異なります。ですが、最も一般的なラクサは、魚やエビの出汁、クリーミーなココナッツミルク、タマリンド、そしてパクチーやミントなどのハーブで味付けされた、香り豊かなヌードルスープです。通常はもやし、魚、エビ、または鶏肉がトッピングされており、濃厚でスパイシーなその味わいは、音を立てて豪快に食べたくなります。ただし、鮮やかな黄色をしているため、食事中に白いシャツを着るのは絶対に禁物です。何よりも、一度食べたら癖になる美味しさで、シンガポールのレストランやフードコート、定評のあるホーカーセンターならどこでも楽しめます。朝食、昼食、そして夕食にも食べられているので、1日1杯に制限する必要はありません！シンガポールで最高のラクサが味わえる場所を徹底調査しました。その中から特におすすめの場所を以下にご紹介します。

スンゲイ・ロード・ラクサ（Sungei Road Laksa）

この伝説的なラクサ店は、スンゲイ・ロード沿いの控えめな場所にあり、少数精鋭のシェフチームによって切り盛りされています。しかし、その味は決して平凡ではありません。朝から午後遅くまで、空腹の客が作る長い列に向かって、湯気の立つ絶品ヌードルが次々と提供されています。こちらのラクサは、繊細でありながら濃厚な味わいが特徴です。炭火で調理された太いビーフンに、赤貝、シャキシャキのもやし、香り高いハーブがたっぷりとトッピングされており、わずか数ドルで大満足のランチが楽しめます。食後はロチョー運河を越えて南にあるKampong Glamへ向かいましょう。ランドマークであるサルタン・モスクの周辺には、おしゃれなブティックやアンティークショップが立ち並び、お土産探しにも最適です。 場所：27 Jalan Berseh, #01-100, Singapore 200027

デポ・ロード・ジン・シャン・メイ・クレイポット・ラクサ（Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa）

アレクサンドラ・ビレッジ・フードセンターの名店であるこの店の（かなり長い）名前が、その魅力を物語っています。抗いがたいほど美味しいラクサが評価され、2016年から毎年ミシュランのビブグルマンを受賞しています。クレイポット（土鍋）で調理され、そのまま提供されるグレービーソースは、香り高くスモーキーな風味が特徴です。一口ごとに友人との会話が弾んでも、料理が冷めることなく最後まで熱々のまま楽しめます。カレーのように濃厚でクリーミーなこのラクサは、午後に近くのサザン・リッジスでハイキングを楽しむ前のエネルギー補給に最適です。ここでは、市街地の南側に広がる木々の間を縫うように空中遊歩道が続き、色鮮やかな野生の鳥たちも数多く生息しています。また、波打つようなスチールの肋材が歩道を上下に蛇行する印象的なランドマーク、ヘンダーソン・ウェーブ橋は、一見の価値（そして渡る価値）があります。 場所：120 Bukit Merah Lane 1, Alexandra Hawker Centre, #01-75, Singapore 151120

ジャンガット・ラクサ（Janggut Laksa）

ジャンガット・ラクサは、シンガポール「元祖かつ最高」のカタング・ラクサを自負する、クイーンズタウン・ショッピングセンターにある少なくとも2つの店舗のうちの1つです（市内には他にも無数にあります）。カタング・ラクサは、一般的によく見られる黄色の「ルマ（lemak）」タイプよりもオレンジがかった色味が特徴で、ココナッツを控えめに、スパイスを多めに使って調理されます。これほど多くの選択肢がある場所では、どこが元祖か最高かを議論してもあまり意味がないかもしれませんが、ジャンガットのラクサがトップクラスであることは間違いありません。パクチー、ショウガ、レモングラスが香る爽やかで香り高いスープには、太くてモチモチした麺、エビ、そしてサンバルソースがたっぷりと添えられています。さらに辛さと深みを加えたい方は、思い切ってソースを混ぜてお楽しみください。他のラクサ専門店と同様、メニューはシンプルで厳選されていますが、お腹に余裕があれば、ぜひこちらのチキンカレーも試してみてください。 場所：1 Queensway, #01-59, Singapore 149053

328 カタング・ラクサ（328 Katong Laksa）

「元祖かつ最高」の称号を主張するもう一つの店が、街の反対側、イーストコースト・ロードにある「328 カタング・ラクサ」です（なぜこれらの店がシンプルに「元祖最高カタング・ラクサ」という店名にしなかったのかは不思議でなりません）。しかし、328と他のシンガポールの飲食店とのライバル関係も、2013年に行われたゴードン・ラムゼイとの伝説的な料理対決に比べれば、大したことはありません。この対決でイーストコーストのチームが勝利したことで、すでに伝説的だった彼らのラクサの人気は、文字通り（いいえ、比喩ですが）空高く舞い上がりました。長蛇の列に並んでその人気の秘密を確かめてみてください。「シンガポールNo.1のラクサ」を味わうには、それなりの金額を払う覚悟が必要です。近くのイーストコースト・パークには白い砂浜と揺れるヤシの木があり、午後の日差しを浴びながらお昼寝をするのに最高のロケーションです。 場所：51 East Coast Road, Singapore 428770

928 イーシュン・ラクサ（928 Yishun Laksa）

シンガポールの北東部へ日帰り旅行に出かける理由はたくさんあります。例えば、世界最大級かつ最高峰の動物園の一つであるシンガポール動物園があります。また、センバワンには天然温泉もあり、硫黄の香りが漂う高濃度硫黄泉は、治癒効果があると言われています。ウッドランズ・ウォーターフロント・パークは、シンガポールで最も長い桟橋と、ジョホール海峡越しにマレーシアを望む美しいプロムナードを誇ります。しかし、北部へ向かう最大の理由は、928 イーシュン・ラクサ（928 Yishun Laksa）を訪れることかもしれません。シンガポールのヌードルスープ界を代表するこの名店は、その長蛇の列が人気の証です。この家族経営の屋台では、毎日新鮮な食材を使って一から作られる、スパイシーなサンバルが効いた濃厚でクリーミーなスープのラクサが楽しめます。早めに到着するようにしましょう。この絶大な人気を誇る名店は、やみつきになるスープが売り切れると、午後の早い時間や夕方前に閉店してしまうことがよくあります。 Find it:928 Yishun Central 1, #01-155, Singapore 760928

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Stuart Bak

フリーランスでの旅行の作者

Stu caught the travel bug at an early age, thanks to childhood road trips to the south of France squeezed into the back of a Ford Cortina with two brothers and a Sony Walkman. Now a freelance writer living on the Norfolk coast, Stu has produced content for travel giants including Frommer’s, British Airways, Expedia, Mr & Mrs Smith, and now Go City. His most memorable travel experiences include drinking kava with the locals in Fiji and pranging a taxi driver’s car in the Honduran capital.

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シンガポールで人気のファミリー向けアクティビティ
家族。最高の存在です。困難な時には支えとなり、勝利の時には共に喜びを分かち合ってくれます。家族は私たちの文明を支える基盤です。しかし、時には家族のための計画を立てるのが大変なこともあります。子供たちは旅先の文化探訪を楽しめるでしょうか？大人は一週間ずっとウォータースライダーに乗りたいと思うでしょうか？パンクすることなく、どうやってこれらすべての責任をうまくこなせばよいのでしょう？まさに、ドカンと爆発してしまいそうです。せっかくの休暇も台無しです。もう「あなた」自身の時間もありません。実はとても簡単です。シンガポールで家族連れにおすすめのアクティビティを厳選しましたので、ぜひご覧ください。すでにこのページを開いているなら、一番大変なステップはもう終わったも同然です。さて、次は？いよいよ冒険の時間です。以下を含みます：セントーサ島、ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ、ユニバーサル・スタジオ・シンガポール、ウビン島でのネイチャーカヤック・アドベンチャー、バーチャルルーム・シンガポールなど盛りだくさん！ Sentosa まずは、シンガポールで最も人気のある観光スポットのひとつから始めてみませんか？セントーサ島についてはすでにご存知かもしれません。実際、すでに旅程の最優先事項になっているかもしれません。しかし、もしセントーサ島の素晴らしさをまだご存じないなら、なぜここがシンガポール屈指のファミリー向けアクティビティであるのか、その魅力を探ってみましょう。セントーサ島は、あらゆる人が楽しめるよう細部まで作り込まれた島のリゾートパラダイスです。シンガポール南海岸のすぐ沖合に位置し、子供も大人も夢中になれる50ものユニークな体験を提供しています。ウォーターパークからインドアスカイダイビング、さらには多くのリラックスできるビーチや魅力的なレストランまで、休暇を過ごす家族が素晴らしい時間を楽しむために必要なすべてが揃っています。帰りたくなくなるかもしれません。それは時間が経てばわかることでしょう。冒険好きのご家族は、絶景と命知らずの妙技を組み合わせた Giant Swing and Skybridge で、その勇気を試してみてはいかがでしょうか。あるいは、4D AdventureLand でスリル満点のエンターテインメントをじっくりとお楽しみください。これらはほんの一部にすぎません。現地を訪れて、その魅力を存分に味わってください。 Gardens by the Bay 101ヘクタールを超える敷地に150万本もの植物が広がる場所を探索するのは、ご家族にとって最高の思い出になると思いませんか？休暇中に緑に癒やされたいなら、ガーデンズ・バイ・ザ・ベイへの訪問は外せません。屋内と屋外の庭園、湖、温室、巨大な彫刻、芸術作品などを探索できます。その美しさは広く知られており、見覚えがあるかもしれません。多くの映画やテレビ番組のシーンが、この豊かな植物に囲まれた場所で撮影されています。実際、大ヒット映画シリーズ『アバター』をテーマにした体験展示もあり、映画の世界を楽しむことができます。また、世界最大のガラス温室であるフラワードームも忘れずにチェックしましょう。館内には、樹齢1,000年のオリーブの木をはじめ、5大陸を代表する展示が集まっています。また、クラウド・フォレストも見逃せません。そびえ立つ山の景色と多種多様な植物に囲まれ、まるで雲の上へ行くような体験ができます。 Universal Studios Singapore 映画のような楽しさといえば、ユニバーサル・スタジオ以上にふさわしい場所はありません。映画業界の巨人であるユニバーサル映画を、皆さんもおそらく毎年1本は見ていることでしょう。個性豊かなキャラクターたちが数多く集まるユニバーサル・スタジオ・シンガポールで、彼らに会いに行きませんか？「長ぐつをはいたネコの大冒険」や「エンチャンテッド・エアウェイズ」、「マダガスカル：ア・クレート・アドベンチャー」など、お子様が喜ぶファミリー向けのライドが充実しています。セサミストリートのお気に入りのキャラクターはもちろん、みんなが大好きな不思議な黄色い生き物、ミニオンたちにも会うことができます。もしかすると、大人の皆さんはそうでもないかもしれませんが、お子様たちは彼らに夢中です。私たちを信じてください。大きなお子様、そしてもちろん大人の皆さんも、『トランスフォーマー』や『ジュラシック・パーク』の世界をテーマにした素晴らしいローラーコースターの数々を体験できます。遊び疲れたら、美味しい食事でエネルギーをチャージしましょう。 Nature Kayaking Adventure at Pulau Ubin ファミリー向けのアクティビティに少し運動を加えたいなら、ウビン島でネイチャー・カヤック・アドベンチャーに家族で出かけてみませんか？シンガポール屈指の体験の一つであり、きっと気に入っていただけるはずです。シンガポールの北東海岸沖に位置するウビン島は、シンガポールに最後に残された村の一つです。そのため、ここでは少し昔ながらの生活が送られています。それはつまり、手つかずの豊かな自然、澄んだ空気、そして素晴らしい雰囲気に満ちているということです。カヤック・アドベンチャーに出発すると、サギやカワセミなど、多様な動植物が生息するウビン島の生き生きとしたマングローブ林を堪能できます。もちろん、全行程を専門のガイドが案内するので、村の生活様式やウビン島を住処とするさまざまな生物について詳しく教えてくれます。最高ですね。 Virtual Room Singapore 最近の子供たちはテクノロジーが大好きですが、それも無理はありません。文字通り手のひらの中に完成された世界が広がっているのですから、今の時代に育っていたら私たちもきっと同じだったはずです。実際、ゲームは世界で最も収益を上げているメディア形式であり、私たち大人の多くもテクノロジーを愛しているようです。だからこそ、別の現実、つまりバーチャルリアリティへの旅は、家族全員にとって最高の体験になるかもしれません。最大4名までヘッドセットを装着して、さまざまなゲームやアクティビティを一緒に楽しめます。パズルを解き、課題に挑戦して競い合い、ゲームクリアを目指しましょう！また、1回のセッションはわずか40〜50分なので、子供たちの目が悪くなる心配もありません。ちなみに、これは本当のことではありません。私たちの親たちが作り上げた迷信にすぎません。パズルハントそして最後に、シンガポールでおすすめの家族向けアクティビティ・リストの締めくくりとして、ちょっとした宝探しをご紹介します。「パズルハント」で手がかりを探し、謎を解き明かしてクエストを完了しましょう。 ChinatownとFort Canning Parkに拠点があるため、お好きな場所を選べます。家族でチームを組み、他のチームに先んじて賞品を手に入れましょう！単なる遊びだけではありません。これらは学びの体験でもあるのです！それぞれのアクティビティでシンガポールの多様な文化や歴史をユニークな視点から学ぶことができるため、たとえ豪華賞品を逃したとしても、最も重要な賞品を手にすることができるはずです。それは、「知識」です。かけがえのない、素晴らしい知識です。以上が、シンガポールでおすすめの家族向けアクティビティ・リストです！お子様連れ以外のアクティビティに興味がある方や、休暇のプランをさらに充実させたい方は、Go City®をチェックしてみてください。 Go City®のExplorer PassやAll-Inclusive Passがあれば、シンガポールの選りすぐりの魅力をすべて、お得な料金で体験できます！
Dom Bewley

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見逃せないシンガポールの夏のイベント
夏の間、時折降る午後の雷雨に負けずにシンガポールの探索を楽しみましょう。 6月、7月、8月は、年間で最も観光客が少ない時期の一つです。しかし、多種多様なシンガポールの夏のイベントのおかげで、この都市国家の文化を満喫するには間違いなく最高の時期と言えるでしょう。旅行会社が提供するお得なローシーズンの宿泊プランや航空券を利用して、最も活気にあふれるシンガポールを体験してみませんか？利用しない手はありません！シンガポールの初夏のイベント 5月から6月にかけて開催されるシンガポール国際芸術祭（SIFA）は、このシーズンで最初の恒例の夏のイベントです。国内外のアーティストによるパフォーマンスが融合したこのイベントは、文化を愛する人なら誰もが見逃せない内容となっています。演劇、ギャラリー展示、音楽、ダンスなど、約60の個別公演がプログラムの一部として繰り広げられます。通常、SIFAの終了と入れ替わるようにして、4週間にわたるグレート・シンガポール・セールが始まります。ショッピングを全力で楽しむこの祭典では、対象店舗で数多くのお得な商品を見つけることができます。数多くのモールが集まるオーチャード・ロードは、ショッピングに最適な場所です。チャイナタウンやリトル・インディア周辺の小さなお店でも、セールが開催されます。 Little India Puzzle Huntの後は、ワードローブを新しくしない手はありません。あるいは、イベントの後にチャイナタウンのauthentic tea appreciation experienceでリフレッシュするのもおすすめです。シンガポールの中国の伝統から生まれた行事として、6月にはドラゴンボート・フェスティバルも開催されます。このボートレースは激しさとスピードで知られており、年間を通してトレーニングを積んだチームが参加します。カラン川で熱戦が繰り広げられ、その川岸は常に多くの観客で埋め尽くされます。川の神を鎮めるために、絹やバナナの葉に包まれたちまきを水中に投げ入れる観客の姿にも注目してください。これはレースの起源に関連しており、汚職を告発するために川に身を投げた古代中国の大臣を救おうとした出来事に由来しています。 8月のシンガポールのイベントマリーナベイには、Gardens by the Bay Flower Dome and Cloud Forestからnight bicycle toursまで、一年中楽しめるアトラクションが数多くあります。 8月には、9日のナショナルデー（建国記念日）のお祝いのために注目の的となります。これはシンガポールの独立を記念するもので、イギリスからではなく、短期間で終わったマレーシア連邦からの独立を指します。首相による演説のほか、ナショナルデー・パレードなどの大きなイベントが開催されます。このパレードでは、多くの著名人がザ・フロート@マリーナ・ベイに集結します。パレードの開始前から、地元の学校の合唱団による歌やパラシュート降下など、多彩なパフォーマンスを楽しめます。その間、パレード本番では、軍の部隊やスカウト連盟などのコミュニティグループが、バンド演奏に合わせて誇らしげに行進します。これに続いて45分間のライブショーが行われ、最後は湾の上空に上がる壮大な花火で最高潮に達します。他にも、ナショナルデーにはシンガポール大統領官邸であるイスタナのガイド付きツアーに参加できる貴重な機会（年に5回のみ）があります。その数週間後には、シンガポール・フード・フェスティバルが開催されます。 30年にわたり開催されているこのフェスティバルは、この国の多様な料理を世に広めてきました。伝統的なニョニャ料理（ほんの一例です）から、現代的な創作料理や革新的なメニューまで、あなたの味覚を存分に満足させてくれるでしょう。通常、シンガポール名物のチリクラブやコピ（コーヒー）から、このイベントのためだけに作られた特別メニューまで、70種類もの体験から選ぶことができます。 8月に開催される「目連救苦（腹ペコ幽霊祭り）」でも、食は重要な役割を果たします。この国の仏教徒や道教信者の間で始まったこの祭りは、死者を供養する行事です。家族は先祖の墓に食べ物や供え物を捧げ、地域社会ではあの世の魂をなだめるためのコンサートが開催されます。コンサートに参加する場合は、最前列には座らないように注意しましょう。そこは幽霊が特等席で鑑賞できるよう、空席にしてある場所です。シンガポールの夏のナイトイベントシンガポールで開催されるF1のナイトレースは、秋の始まりまで待つ必要があります。しかし、夜型の人にとっても、夏のシンガポールの日没後には楽しめることが十分にあります。一つは、シンガポール・ナイト・フェスティバル（Singapore Night Festival）が挙げられます。世界各地で開催される「白夜」の祭典のシンガポール版であり、ダウンタウンのブラス・バサー・ブギス地区を中心に開催されます。無料の夏季イベントと有料のパフォーマンスが組み合わされており、老若男女を魅了するライトアップ・ショーによって、この地区を象徴する建造物が彩られるのが最大の見どころです。熱気あふれる会場の中心に身を置くなら、アルメニアン・ストリート、フォート・カニング・パーク、またはキャピトルへ向かいましょう。このフェスティバルを逃したとしても、Night Safariをはじめ、シンガポールの主要なアトラクションの多くは夜間も営業しています。世界初の夜間動物園であり、100種以上、約1,000頭の動物たちが生息しています。トラ、アジアゾウ、インドサイをはじめとする数多くの動物たちを、屋外の展示エリアで鑑賞できます。月光を模した照明で照らされているため、閉園後の時間帯に動物たちがどのように過ごしているのかを観察できます。日没は、最後にご紹介するシンガポールの夏のイベント、アイ・ライト・シンガポール（i Light Singapore）にとっても欠かせない要素です。マリーナ・ベイで開催されるこのサステナブルな光の祭典では、世界中のライトアーティストによる作品が展示されます。このイベントはサステナブルなエネルギー習慣の推進を目的としていますが、それが驚くべき光景であることは誰の目にも明らかです。この夏のシンガポール旅行をさらにお得にシンガポールは、ラッフルズ（Raffles）をはじめとする極上のホテルや、富裕層向けのペントハウス、そして一流のグルメで知られています。しかし、節約する方法もたくさんあります。 Go City®と一緒に旅をすれば、国内の人気アトラクションの多くで入場料を大幅に節約できます。 Go City®のAll-InclusiveやExplorer passesを使えば、美術館やギャラリーからティーハウス、動物園まで、出費を気にすることなく驚くほど簡単に巡ることができます。つまり、毎年開催されるシンガポールの多彩な夏のイベントに充てるための予算を、もっと確保できるということです！
Alex Birungi

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シンガポールの安くて美味しいグルメスポット
準備不足の旅行者にとって、シンガポールは少し物価が高いという話を聞いたことがあるかもしれません。確かに、豪華なホテルでの滞在やミシュラン星付きのディナー、世界クラスのアトラクション、カジノでの贅沢などは、あっという間に費用がかさんでしまいます。しかし、予算を抑えてシンガポールを満喫する方法はあります。例えば、a pass from Go Cityを利用すれば、複数のアトラクションへの訪問費用を節約できます。あるいは、安くて美味しいグルメに絞るのも一つの手です。これらは（あくまで個人の意見ですが）、シンガポールで出会える最高級の味の一部でもあります。しびれるような辛さのローカル料理がお好みの方から、手軽なバーガーや本格的なパスタを探している方まで、シンガポールの安くて美味しいグルメスポットをまとめたクイックガイドをご紹介します。詳細は以下をご覧ください。ただしご注意を。このブログを読めば、お腹が空くこと間違いなしです...***注：記載されている価格はシンガポールドル（SGD）です*** シンガポールのアトラクションやアクティビティをお得に楽しむ方法 Go Cityを利用して、シンガポールの人気アトラクションの入場料を節約しましょう。 Instagramで@GoCityをチェックして、最新のお得なヒントやアトラクション情報を手に入れましょう。 Singapore attraction passを手に入れて、シンガポールを満喫しましょう！
Stuart Bak

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