Melhores restaurantes em Paris

Restaurantes luxuosos e pouco conhecidos em Paris

Se o seu orçamento não permite estrelas Michelin, espere um pouco — chegaremos a opções mais acessíveis (mas ainda deliciosas) em breve... mas, já que estamos aqui, por que não aproveitar ao máximo? Vamos supor que você não vá a Paris todos os dias então, quando for, você merece se presentear! Marsan
Em uma profissão dominada por homens, Hélène Darroze é reconhecida como uma das melhores chefs do mundo, com 2 estrelas Michelin pelo Marsan, batizado em homenagem ao lugar onde ela cresceu. O restaurante, na Margem Esquerda, usa produtos tradicionais para criar novas experiências gastronômicas, mas não é pretensioso, especialmente se você conseguir uma mesa na cozinha (chef’s table). “La Table d’Hélène”, no térreo, fica com vista total para a cozinha, com a comida preparada na sua frente e servida ao estilo familiar em travessas grandes. De forma mais convencional, reserve uma mesa no salão do primeiro andar, onde os pratos relembram a infância e as viagens de Hélène. Descubra a lagosta azul da Bretanha, perfumada com feno e servida com cogumelos ceps de Bordeaux; as vieiras (Saint Jacques) misturadas com especiarias Tandoori e coentro para recordar uma viagem à Índia; e o baba com Armagnac da adega do irmão de Hélène, para completar essa experiência muito pessoal. É muito amigável e, ao mesmo tempo, muito francês! Le Comptoir du Relais Saint-Germain e L’Avant Comptoir
Já que estamos falando de chefs conhecidos, Yves Camdeborde também é uma celebridade na França (ex-jurado do MasterChef francês) e, em vez da culinária gourmet tradicional, é chamado de o chef da “gastronomia de bistrô” (bistronomie). Consequentemente, seu bistrô acessível e despretensioso, Le Comptoir du Relais Saint-Germain, é extremamente popular. Se você conseguir uma vaga, não procure pelo menu — você come o que o chef estiver com vontade de cozinhar — como barriga de porco grelhada com purê de batatas, salada de morangos silvestres e chips de parmesão, tudo seguido por uma tábua de queijos irresistível e tipicamente francesa! Logo ao lado, mas escondido atrás de uma barraca de crepes, um destino menos conhecido para saborear delícias é o bar de aperitivos de Camdeborde, L’Avant Comptoir. Passe pela cortina de plástico pintada com um porco e compartilhe um refúgio secreto com chefs, produtores de vinho locais e outros entusiastas da gastronomia, todos de pé ao redor de mesas de zinco (não há cadeiras!). Peça recomendações de vinhos para a simpática equipe do bar e escolha itens dos menus pendurados no teto para desfrutar de petiscos fabulosos, incluindo waffles de alcachofra e presunto curado, hot dogs de linguiça de confit de pato e carolinas de queijo parmesão frito. Verjus
Outro restaurante que é um dos segredos mais bem guardados de Paris é o Verjus, escondido atrás do Palais Royale e que surgiu do “The Hidden Kitchen”, os famosos jantares de vários pratos que costumavam ser oferecidos em um apartamento particular parisiense pelo casal americano Braden Perkins e Laura Adrian. Agora um restaurante propriamente dito, ele ainda oferece intimidade e imaginação, com pratos de toque mais leve do que a rica tradição francesa. Entre por um beco lateral e você encontrará janelas enormes com vista para um antigo teatro e um convidativo bar de vinhos no porão, mas com foco na comida e no serviço em vez de um interior sofisticado. Imagine-se saboreando barriga de porco com sementes de gergelim, terrine de pato com pistache, ostras com ruibarbo, tarte tatin de beterraba, “churros” de parmesão e sorvete de alcachofra de Jerusalém caramelizada com maçã e canela. Reserve com bastante antecedência — os moradores locais costumam chegar primeiro!

Restaurantes históricos de Paris - bouillons e bistrôs

Se você estiver procurando por uma experiência parisiense autêntica — do cardápio à atmosfera — procure por um “bouillon”. Em 1855, um açougueiro de Paris criou um caldo simples de carne e vegetais que logo se tornou popular entre os trabalhadores, tanto ricos quanto pobres. Este objetivo, de servir comida de qualidade, rapidamente e a um preço acessível, foi o início das redes de restaurantes, agora replicadas em todo o mundo. Em 1900, existiam 250 restaurantes bouillon em Paris; hoje restam apenas alguns onde você pode desfrutar dos belos interiores Art Déco e da atmosfera autêntica, além da tradição de uma comida afetiva deliciosa e acessível. Bouillon Chartier
Este é um exemplo clássico — um dos restaurantes mais perfeitamente preservados da antiga Paris. Os irmãos Chartier abriram a brasserie ‘Le Bouillon’ em Montmartre 1896, e turistas e parisienses ainda amam sua opulência Art Déco e seus pratos tradicionais e baratos. Não se deixe desanimar pelas filas — os garçons, vestidos com o tradicional ‘rondin’ (um colete preto justo com bolsos e um longo avental branco), circulam com agilidade para que a fila ande rápido, os pedidos sejam anotados logo e a comida chegue rapidamente. Quem não amaria o lema original de “comida farta a um preço modesto”? E o interior deslumbrante e o teto de vidro também não mudaram; procure pelas gavetas de madeira numeradas onde os clientes de antigamente guardavam seus próprios guardanapos! Café de la Paix
Os amantes da literatura e do cinema podem querer seguir os passos de celebridades históricas neste café de renome internacional, próximo à extravagante Opera Garnier e luxuosamente projetado pelo mesmo arquiteto. Dê uma passada no bar de ostras ou tome um coquetel no terraço onde Zola, Maupassant e Oscar Wilde costumavam frequentar. Em 1898, Wilde afirmou ter visto um anjo dourado aqui, embora tenha se revelado apenas o reflexo da estátua no topo da casa de ópera. Mais tarde, Marlene Dietrich atraiu multidões tão grandes em suas visitas que os garçons criaram uma rota especial para ela entrar pela cozinha. A história está incluída no preço da comida, embora o horário de almoço seja mais acessível. Bistro Benoit
Compartilhe a história do “último verdadeiro bistrô parisiense”, que remonta a 1912 e é o único bistrô de Paris a receber uma estrela no guia Michelin. Foi administrado pela mesma família por 93 anos até que, ao se aposentarem, o venderam para Alain Ducasse, o primeiro chef a possuir três restaurantes em três cidades, todos com três estrelas Michelin. Você se sentirá em casa saboreando pratos autênticos em porcelana vintage, entre poltronas de veludo vermelho, detalhes em latão e vasos de plantas, tudo sob um teto trompe l’oeil de nuvens suaves. Desfrute de clássicos tradicionais como patê ou escargots com alho, ou escolha opções originais como lagosta azul gelada com vagem e vinagrete de coral. Sacie a fome com pratos principais robustos, incluindo polaca confitada, chouriço selado, filé-mignon ou cassoulet caseiro, e depois reserve um espaço para sobremesas tradicionais como suflê, mil-folhas e seus famosos profiteroles gigantes. Les Antiquaires
Nossa última recomendação de bistrô fica a poucos passos do Musée d’Orsay e está sempre lotada tanto de moradores quanto de turistas. Depois de um dia maravilhando-se com as obras-primas impressionistas e pós-impressionistas na deslumbrante estação de trem Beaux-Arts, dê uma passada para provar o que é anunciado como o melhor boeuf bourguignon de Paris. Acomode-se no restaurante aconchegante, repleto de móveis antigos e belos espelhos, ou saboreie um coquetel no grande terraço externo enquanto observa o movimento.

Restaurantes não franceses em Paris

Le Servan & Double Dragon
Já vimos muita culinária francesa séria (e masculina), mas e se você (fale baixo) estiver com vontade de algo diferente da comida tradicional francesa? Não se preocupe – você encontrará bares e restaurantes mais descontraídos no 11º arrondissement, incluindo o Le Servan. Suas proprietárias, as irmãs Tatiana e Katia Levha, nasceram nas Filipinas, mas foram criadas em Paris e formadas em cozinhas com estrelas Michelin. Confira o cardápio sempre renovado de belos pratos pequenos com ingredientes franceses clássicos e um toque do Sudeste Asiático, como vieiras grelhadas com espinafre, tutano e vinagre defumado — ou siba crua com pimentas e pimenta de Sichuan. As sobremesas — e os queijos — são francesa de forma mais tradicional e deliciosa. Seu empreendimento mais recente, o Double Dragon, é um espaço descontraído e ideal para famílias, com garçons de camiseta e um fundo animado (mas não muito alto) de hip-hop. Todos encontrarão algo que amam no cardápio acessível de comida afetiva (em sua maioria orgânica). Frango coreano doce e picante e baos de queijo Comté fritos são outra mistura empolgante entre a França e o Leste Asiático. Buffet
Garrafas na frente de um bar espelhado, mesas de madeira rústica com toalhas xadrez — o clássico bistrô francês, certo? Ou, na verdade, errado. O cardápio curto e ousado de pratos para compartilhar do Buffet toma emprestado sabores e estilos de apresentação de todo o mundo, do Extremo Oriente ao Oriente Médio. Experimente a batata-doce, coberta com queijo feta esfarelado e chips de cogumelos cremosos, mas polvilhada com cebolinha em vez de ervas mediterrâneas. A cavala é servida com Shiso (uma erva japonesa), creme de cebolinha e daikon ralado (um rabanete japonês). Salon de Thé de la Grande Mosquée de Paris
Uma joia escondida no 5º arrondissement, este oásis arborizado e azulejado no pátio da Grande Mesquita é o lugar perfeito para almoçar e passar uma tarde ensolarada. Ou passe por lá para jantar depois de um dia de cultura no Museu Nacional de História Natural, logo do outro lado da rua. Pássaros cantam e garçons simpáticos entregam sua escolha de cuscuz e tagines, junto com chá de menta e baklava açucarada. O que você está esperando? Esperamos que isso tenha dado uma ideia de apenas alguns dos melhores lugares para comer em Paris. E, felizmente, com o Go City, sempre há novos lugares para explorar. Bonne dégustation!